1. 鹅蛋的蛋黄怎么没有鸡蛋的黄
鸡蛋和鹅蛋的营养价值不一样，鹅蛋的蛋白质比率比鸡蛋要高，所含热量也比较高。所以鸡蛋黄与鹅蛋黄也是有区别的，鹅蛋黄的胆固醇含量比鸡蛋黄高，所以，凡是血脂偏高，尤其是高胆固醇血症、动脉粥样硬化之人，切不可多吃鹅蛋。
但鸡蛋黄和鹅蛋黄里都有丰富的卵磷脂和各种微量元素，可以很好的补充大脑营养。
2. 鹅蛋蛋黄和鸡蛋蛋黄
鹌鹑蛋黄小，鸡蛋黄大；鹌鹑蛋黄颜色浅，鸡蛋黄颜色深。
3. 鹅蛋有没有蛋黄
排卵发生异常。
鹅在生蛋的时候，卵泡在腹腔发育完成后就是蛋黄，随着卵黄物质的增多，体积变大，就会排出进入输卵管，再向下行进的过程中，一层一层的裹上输卵管分泌的蛋清，最后裹上蛋壳即可排出。
但要是卵黄在腹腔发育排出的过程中，发生异常情况，没有排进输卵管，但输卵管生产鸡蛋的流程依旧在运行，这样形成的鹅蛋就不会有蛋黄。
要是偶然没有蛋黄可能仅仅是一些巧合，要是同一只鹅经常生产无黄蛋，则可能是一些输卵管疾病的原因造成。
鹅蛋没有蛋黄能吃吗
要是在市场上购买的鹅蛋没有蛋黄的话，不能明确是什么原因，则不建议食用，但要是自家的鹅生出来的蛋没有蛋黄的话，一般是可以食用的，只不过是卵黄没有顺利进入输卵管，并没有产生对人体有害的物质，可以食用。
3 鹅蛋蛋黄不熟能吃吗
可以吃，但建议煮熟。
鹅蛋没有完全煮熟的话，其中可能回含有细菌、寄生虫卵等物质，食用过后可能会引起身体不适，并且鹅蛋中的营养元素都基本在蛋黄中，不熟的蛋黄里面那些营养素的细胞外面有一层膜不易破坏，影响营养元素的吸收。
因此鹅蛋的蛋黄不熟，虽然可以食用，但更建议煮熟，食用更安全的同时，可以吸收更多的营养物质。
4 什么样的鹅蛋不能吃
变质的鹅蛋。
正常的鹅蛋食用过后，可以补充人体所需要的营养，但鹅蛋出现有发臭，蛋黄不成形等现象时，说明鹅蛋已经发生变质，里面已经被大量的细菌微生物滋生，将里面的营养元素破坏、变性，不仅降低鹅蛋的营养价值，食用过后还容易对身体产生有害的影响。
4. 鹅蛋的蛋黄是什么样子
机械性散黄
鹅蛋在运输或者保存的过程中，要是受到震荡，导致蛋黄膜破裂的话，就会造成机械性散黄。
保存时间过长
鹅蛋在保存的时间过长时，蛋白稀化后，水分会向蛋黄慢慢渗透，导致蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜而发生散黄现象。
微生物入侵
外界的细菌、霉菌等微生物，会通过蛋壳气孔进入鹅蛋内部，导致蛋白质结构被破坏而造成散黄。
受精孵化
其次受过精的鹅蛋在经过一段时间的孵化后，蛋黄也会出现发散现象。
5. 鹅蛋没有黄是怎么回事
要问鹅蛋打开后浑浊，据悉如果鹅蛋打开后蛋黄与蛋清混成一体且较为浑浊，或是蛋黄完全散开浑浊不堪并且还会散发出明显的臭味，那么说明该鹅蛋已经变质，不建议食用。
每年开春三四月份是鹅的产蛋期，蛋的状态与气候、运输条件、保存时间长短等都有关系。鹅蛋可能是保存或运输不当，或者新鲜程度不好，形成了蛋黄与蛋清的混浊。一般买到的鹅蛋是人造假鹅蛋的概率极低，因为制造一枚假鹅蛋的成本比较高，甚至超过了一枚鹅蛋的卖价，造假者会得不偿失。
6. 黄天鹅鸡蛋为什么蛋黄特别黄
1、泡水。 在煮蛋之前，最好先把蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；再把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持蛋外形完整的方法之一。
2、火力。 煮蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮蛋以中火最为适宜。
7. 鹅蛋为什么没有蛋黄
鹅蛋黄是黄色的，有淡黄色，也有浅黄色。
鹅蛋黄一般是黄色的，因为其中含有胡萝卜素、叶黄素、核黄素等成分，一般蛋黄的颜色越浓，营养价值较高。想要增加鹅蛋黄的颜色，可在饲料中添加绿叶或玉米，绿叶或玉米的天然色素能够使鹅生下来的鹅蛋蛋黄的颜色带红。
8. 鹅蛋里面没有蛋黄是怎么回事
鲜鹅蛋蛋黄不硬，如果发硬一定有问题，或时间过长放置，或喂食的饲料有问题。
9. 鹅蛋的蛋黄怎么没有鸡蛋的黄色
按常规来看。农村散养鸡的鸡蛋黄颜色较深，类似金黄色，口感好，价格高。饲养场的饲料鸡蛋黄比较黄。相对价格低。目前实际状况是，鱼目混珠，饲料里面增加着色激素，蛋黄颜色也变深了。个别农户也挑着假“笨鸡蛋、柴鸡蛋、虫鸡蛋”走街串巷，卖高价。有人说了，口感略有不同，营养成分基本差不多。如果经济条件好，到农村踩点定货，高价卖真蛋（蛋黄‘红’）还值。弄不准就别浪费钞票啦。
10. 鹅蛋的蛋黄怎么没有鸡蛋的黄呢
可能发霉了。
在所有正常情况下，生鹅蛋的蛋白通常是透明的，并且蛋黄是浅黄色的，而水漂后的蛋黄是浅黄色的，并且蛋白是紫色的，这使得蛋白很难变绿。
如果鹅蛋是绿色的，当它是透明的，这可能是因为储存时间太长，鹅蛋壳的皮肤受损，并在接触气体后，大量的细菌和其他有害物质生长。蛋白不仅会变得越来越薄，像水一样，而且会变成绿色。
因此，鹅蛋应小心存放，不要打破蛋壳，存放时间不应太长。如果发现它们受损，应该立即食用或立即扔掉。
鹅蛋的蛋白是绿色的，这表明此时的鹅蛋可能早已发霉，不利于进食后的身心健康。鹅蛋含有许多微生物菌株、细菌、灰尘等。如果再次食用，会引起腹痛和腹泻等不适。
因此，为了防止对身体和精神健康的伤害，不能食用含有绿色蛋白的鹅蛋，应该立即扔掉。
11. 是不是发现鹅蛋黄简直就是一个
不是的
那只是人家发现你了
上热门会有提醒的