一、鹅蛋拌小葱豆腐的做法？
用料
鹅蛋 2个
小葱 两颗
豆腐
海鲜酱油 2勺
味精 四分之一勺
辣椒油 2勺
白糖 半勺
盐 半勺
鹅蛋拌小葱豆腐的做法步骤
步骤
鹅蛋煮熟剥皮，小葱（香葱最好）2根洗净，豆腐切块备用
步骤 2
鹅蛋切块
步骤 3
小葱切段
步骤 4
比例1：1为最佳
步骤 5
依次放入盐，味精，糖，海鲜酱油，辣椒油，轻轻翻版均匀即可
二、韭菜炒小葱的做法？
韭菜小葱洗净，磨碎，打入几个鸡蛋，搅好均匀铺在锅里，煎至金黄色，熟了即可
三、小葱炒豆腐的做法？
1、一斤豆腐，2~3根大葱，适量的食用油，生抽，老抽，食用盐，白糖和鸡精。
2、将咱们准备好的豆腐取出来，先将豆腐稍微清洗一下，清洗完成之后再将豆腐切成长条，长条可以稍微长一点，但是宽度和高度大概保持在一厘米，切完之后将其放入到一个小盆中。接着再向盆中倒入适量的温水，这样浸泡也可以去除豆腐的豆腥味，除了用温水浸泡之外还可以用开水焯水一遍。
3、把准备好的大葱取出来，将大葱葱白先切下来，然后将大葱葱白拍碎，拍碎之后会破坏它里面的组织结构，让大葱的葱香味更加浓郁，拍完之后再将大葱切成小段，切好之后放到一个碗中备用。接着咱们将平底锅取出来先将其烧热，然后放入适量的食用油，油也热了之后就把豆腐加入到平底锅中。
4、加入豆腐之后要用筷子稍微翻动一下，防止豆腐糊锅。豆腐底面煎黄之后咱们将其翻一下面继续煎，表面都煎黄之后将其关火待用，然后咱们取来炒锅，先烧上少量的食用油，接着放入大葱炒香。
5、葱香味特别浓郁的时候咱们加上一点生抽和老抽翻炒一下，接着将豆腐放进去小火翻炒。在翻炒豆腐的时候，最好要用大火快炒。等到豆腐与大葱翻炒均匀之后咱们向锅中加入适量的清水，然后继续翻炒一下。
6、接下来就开始调味吧，向锅中加入适量的食用盐，白糖和鸡精。这三种调味料一定要符合自己的口味，不可以加得太多，将豆腐和各种调味料翻动均匀，然后小火炖三分钟使豆腐入味。接着咱们再打上适量的辣椒油翻炒一下就可以出锅装盘了
四、小葱炒鲫鱼的做法？
主料：鲫鱼250克。
2、辅料：大葱150克。
3、调料：姜10克、料酒25克、酱油15克、盐4克、白砂糖30克、醋20克、味精1克、淀粉(豌豆)15克。
4、将鲫鱼处理干净，用少量的料酒和盐抹在鱼身上，腌10分钟左右。
5、葱白切段。
6、锅中倒入适量的油，烧至七分热时放入鱼略炸，再改用小火，将鱼炸至外酥内熟，并呈现出金黄色时捞出，沥油。
7、用余油将葱段炸至金黄色时捞出。
8、再准备一口锅，放入少量的油，将糖炒成黄色时加入料酒、醋、酱油、姜末、盐和汤烧开；这时放入鱼和葱段，用小火烧10-15分钟，见卤汁转浓时放入味精，用湿淀粉勾芡即可。
五、鹅蛋炒牛肉的做法，鹅蛋炒牛肉怎么做好吃，鹅蛋？
材料牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黄瓜条，小苏打，鹅蛋，葱，盐，鱼露做法1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黄瓜条.建议你最好在炒前加点小苏打.可以让牛肉更鲜嫩.切记不能过量.3.鹅蛋一个(鸡蛋要三个)打散加盐调匀后加点葱花拌匀.4.油锅烧热.下油，油有点温度时下牛肉.(温油下锅能让肉类嫩滑).炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒.如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露.
六、水炒鹅蛋的做法？
水炒鹅蛋-----不加一滴油更健康
食材明细:鹅蛋、生抽、盐、葱末。
1、鹅蛋一个，打入碗里
2、加入适量盐，生抽，少许清水，打匀，加点葱末
3、锅里倒入少许清水，烧热倒锅边冒泡
4、倒入倒好的鹅蛋，转小火（一定要小火）
5、慢慢翻炒，至蛋液凝固，
6、成品。口感清爽，没有任何油腻感，而且很嫩。
七、海蛎炒鹅蛋的做法？
食材
鹅蛋两个海蛎适量蒜苗适量红薯粉适量水适量盐适量油适量
方法
1将海蛎用清水冲洗干净，控净水。
2取一大碗将海蛎与50克红薯粉和50克清水拌均。
3打两个鹅蛋在拌匀的海蛎中，并加盐调味。
4用筷子将鹅蛋打散，加入切碎的蒜苗，然后全部拌匀备用。
5电饼铛加入油，烧大热。
6将拌好的海蛎糊平摊在电饼铛中，盖上盖，大火煎。
7煎到蓬松无液体时翻面。
8再将另一面煎黄即可享用
八、莲藕炒鹅蛋的做法？
材料
主料：老鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺
辅料：盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，花椒少许
做法
1、老鹅洗净，斩成小块。
2、准备好葱姜、八角、花椒。
3、莲藕去皮后洗净，切成块。
4、把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。
5、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。
6、煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。
7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。
8、加入开水，没过老鹅。
9、烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。
九、荠菜炒鹅蛋的做法？
步骤1
准备好的荠菜，挑去杂物，用盐水清洗
步骤2
鹅蛋打散，搅打约50下。
步骤3
锅中烧开水，滴素油。荠菜焯水后捞出来过凉水
步骤4
荠菜挤去水，切碎
步骤5
锅中入油，煎炒鹅蛋
步骤6
加入备好的荠菜，少许盐炒匀即可。
步骤7
装碟
十、辣椒炒鹅蛋的做法？
香菜炒鹅蛋的做法，跟香椿炒蛋的做法差不多。
做法是先将在碗里打入两只鹅蛋，加少许盐，几滴白酒，打成蛋液。将100克（二两）香菜（连根）洗干净，切成碎末，放入蛋液里，搅拌均匀，然后下锅炒熟就可以了。
这里还有一个秘诀是要用老香菜，并且要连根一起用，药效才好。