1. 肉饼怎么做好吃又简单
1、将肉末放入碗中，先将黄酒、姜水在搅拌中徐徐放入按顺时针搅拌至均匀上劲。
2、将草果粉、胡椒粉、花生粉、食盐、鸡精和味精均匀洒在肉末上，拌匀。
3、倒入生抽、火腿汁，搅拌均匀。
4、慢慢倒入水淀粉，拌匀。
5、加入橄榄油，拌匀后放入杏鲍菇丁再拌匀，腌制30分钟。
6、先将腌制好的肉末翻匀，按120克一份称入不锈钢小盘，压实、抹成中间略低、周边略高的碗型。
7、全部做完后每盘加入20毫升水，蒸锅水开后放入蒸锅蒸制15分钟即可。
2. 茄子肉饼怎么做好吃又简单
鱼香茄子煲的做法步骤
步骤 1
块茄子切好用盐水泡一下，把胡萝卜切丝，开火热锅下油，油温一定要热才放茄子，这样的话茄子才不太吸油，茄子快炸熟的时候再丢萝卜丝下去一起炸2分钟后跟茄子一起捞起，控干油待用。
步骤 2
鱼干泡个半小时，剥掉骨。
步骤 3
两根葱切葱花待用
步骤 4
姜末蒜末切完放一起待用
步骤 5
腌制好的肉丝稍微爆炒一下，如果是肉末的话就不用爆炒，可以跟姜末肉末一起爆炒
步骤 6
开火热油放姜末蒜末爆香
步骤 7
然后继续放咸鱼干一起爆炒出香味
步骤 8
然后把控干油的茄子，胡萝卜丝一起倒进砂锅里
步骤 9
放上肉丝，（生抽，料酒，蚝油，白糖，豆瓣酱，胡椒粉，生粉，再加少许的水，把所有调料放在一个小碗中，调拌均匀，）把调好的酱汁淋上锅中，盖上锅盖，闷个三分钟开盖，放葱花即可出锅
3. 肉饼怎么做好吃又简单窍门
肉饼在我们这边又叫烧饼，我是浙江杭州的，因为烧饼由于外焦馅鲜普遍受大家的欢迎。肉饼的做法很简单，一般是发面发好以后，备好馅料，我们这边一般以鲜肉为主，笋丝，豆腐，腌菜等其他为辅料，手工包好以后，用专门的煎锅进行煎制至两面金黄，就可以食用了，一般作为早餐比较多。
4. 饼饼肉怎么做好吃
1.面粉里放入适量清水揉匀，醒15分钟2.将面团擀成圆饼，撒上盐，舀一勺熟花生油，铺匀3.卷起4.分成三小段5.将卷好的面两边捏住，两手捏住两端,向相反的方向拧两下，从上向下摁下来压成小圆饼6.擀成薄饼7.锅里放少许油，油温下锅，小火烙至两面金黄色出锅8.这是烙好的焦黄酥脆的饼饼10.尖椒、香菜切碎11.红烧肉剁成小块12.准备好材料，开始卷饼13.放上红烧肉、香菜、尖椒碎14.卷起15.将卷好的肉饼一切为二 方便吃
5. 肉饼怎么做好吃又简单的做法
先把白菜洗净，沥干水，然后把菜叶和菜干分开，用刀把菜干切成条状，用油，葱，姜，蒜等小火翻炒，再把菜叶倒入锅中，加点盐，鸡精，味精生抽入味即可食用，这样真的称得上色香味俱全，真正的下饭菜，你是怎么做的呢？
6. 肉饼 怎么做好吃
用料：肉糜、葱姜水、食盐、枸杞、玉米淀粉、鸡蛋、葱花、生抽
做法：1.先把肉末放入一个大一点的碗中，再放入适量葱姜水去腥增香。
2.再加少许食盐，用手揉抓，一定要顺着一个方向揉抓到上劲，再放入葱姜水，再次揉抓，让葱姜水都被肉吸收掉，再放入一勺玉米淀粉、再次揉抓。
3.然后放入一旁腌制十分钟。腌制时间到时，把它弄成圆形状，弄成两个就可以了，多摔打一下。
4.放入砂锅中，再放入适量的清水，再放两片姜片，盖上锅盖，大火烧开，用小火慢慢煨半个小时，把肉饼烧得更透一点，汤汁更加入味。
5.时间到时，打开锅盖，开小火，再打入两个鸡蛋，再次盖上锅盖，慢炖五分钟。时间到，再撒几粒枸杞、葱花，适量的生抽提鲜，搅拌一下，肉饼鸡蛋汤就做好了。
7. 山药肉饼怎么做好吃又简单
山药好吃又简单的炒法有清炒山药木耳、腰果莴笋炒山药、番茄炒山药、肉炒山药、香菇山药炒肉片、清炒山药等。
一、清炒山药木耳
材料：山药400克、水发木耳150克、精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法：
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;
3、葱姜切丝备用;
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
二、腰果莴笋炒山药
材料：莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精
做法：
1、莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.
2、山药去皮，洗净，切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。
3、烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。
4、倒入油，小火把腰果炸熟(一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦)
5、最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。
三、番茄炒山药
材料：番茄、山药、葱、蒜、盐、味精、花生油、水淀粉、糖各适量。
做法：
1、山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液;葱蒜切片。
2、锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁;山药焯熟捞出。
3、炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下，最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。
四、肉炒山药
材料：山药，猪肉，料酒，淀粉，盐，葱，姜，蒜，辣椒
做法：
1、山药切片(戴手套，因为山药会让手痒)。
2、肉切片，料酒，淀粉，盐腌好。
3、热锅下肉片，七分熟时盛出。
4、放入葱姜蒜辣椒，放入山药略炒。
5、山药将熟时放入肉片，放盐起锅。
五、香菇山药炒肉片
材料：山药、瘦肉片、料酒、糖、生抽、淀粉、鲜香菇、青椒、葱、姜
做法：
1、山药去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓匀。鲜香菇剪去跟,洗净用开水煮2分钟。香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。
2、炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出。底油放香菇、山药、加生抽、糖、盐、水炒片刻，放青椒，入肉片炒匀，加鸡精、香油炒匀。
六、清炒山药
材料：山药、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。
做法：
1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了)。
2、山药去皮后切菱形片。
3、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。
4、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。
5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。
6、锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
8. 肉饼怎么做更好吃
前言肉饼是我家常做的菜，会不停变换食材来做，今天的猪腰肉饼，味道不错，小家伙们都很喜欢吃。材料主料：猪腰200g、瘦肉100g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蚝油适量、生粉适量猪腰肉饼1瘦肉剁成肉泥2猪腰对开清理去掉白色部分根3洗净切小片4猪腰和肉泥加入姜生粉油盐蚝油5搅拌匀6入锅蒸（调煮饭键）715分钟左右猪腰肉饼就好了小贴士猪腰对开清理掉白部分根
9. 简单的肉饼怎么做
泰式咖喱肉饼的做法 把胡萝卜，豆干，洋葱，香菇切成末。加入切好的姜末和蒜末。想要颜色好看的话可以加点青红黄菜椒。把肉末也放进上述蔬菜末中，调味。根据量的多少放少许盐，胡椒，蚝油，酱油。建议酱油别放多。为了使下锅的时候良好的形成肉饼状，在拌好的主料里加鸡蛋清。然后搅拌做上述步骤的同时把切成块的胡萝卜土豆和条状洋葱，放在有水的锅里加热。在菜块熟的时候放入事先准备好的泰式咖喱酱。可以再加点西红柿。把拌好的主料双手拍打形成饼状，并放进加热好的油锅中，油最好不要太多。要注意的就是锅千万不能粘，不然肉饼会散。肉饼单面差不多变色就可反翻面了。反面也稍微煎一下就可以了。最后把做好咖喱浇在肉饼上，就完成了。