1. 木耳肉丁大包子的做法
牛羊肉剁碎0.5公分大的颗粒物。
明笋、莴笋茎切割成0.4公分大的颗粒物，
炒菜锅置灶火上，放进食用油烧至六完善，下牛肉炒散籽
炒至色红食香时，入生姜沫、明笋、生抽，再稍炒即出锅。
拌入白胡椒粉、花椒面、莴笋颗、食盐、鸡精即成陷料。
2. 木耳牛肉包子
主料:
面粉250克
辅料:
酵母(干)2克
白萝卜350克
黑木耳100克
水130克
小葱适量
姜1块
干辣椒6个
花椒1小勺
食盐2小勺
色拉油2勺
猪油(板油)1勺
制作方法:
步骤1
发面团。
步骤2
准备材料：面粉250g，酵母2g，水130g
准备材料：白萝卜约350g，黑木耳1小把，小葱，姜1块，干红椒6个，花椒1小勺
将发好的面取出，再揉一揉，充分排气。
步骤3
酵母溶于水，加入面粉中，揉成均匀光滑不粘的面团。
萝卜切丝，加入2小勺盐拌匀，静置10分钟左右，将萝卜杀一杀水。黑木耳泡发上
将面团分成等份的剂子。取一个剂子，擀平，擀成中间厚四周稍薄。
步骤4
盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍大。
步骤5
木耳泡发开后，洗净，切碎。葱姜切末。
包好的包子殇10分钟左右。上锅蒸熟。
步骤6
锅中加2勺油，下入花椒、干红椒，小火炒3-4分钟，炒出香味来。捞出干椒末不用。
锅中加适量油，码入包子，加入3勺热水，盖上锅盖儿，中小火煎至水收干，包子底部金黄即可。喜欢两面焦的可以翻个面煎一会儿。可以用芝麻油、辣椒酱、香醋、黑胡椒碎调和蘸料，蘸着吃比较香。
3. 木耳肉包子馅
南瓜擦丝，木耳泡发，把南瓜挤干水分，切碎，木耳切碎，放入葱姜，十三香，蚝油，香油，调味
4. 木耳肉馅包子的做法
口感不错，鲜香中带有美味
5. 木耳肉丁大包子的做法窍门
豇豆肉丁包子馅的制作方法如下
包子皮：面粉350克、酵母粉3克、白糖适量、温水适量。
包子馅：新鲜豇豆400克、五花肉一块、鸡蛋一个、大葱一根、生姜2片、食盐适量、生抽1勺、老抽1勺、甜面酱2勺、白胡椒粉1勺、蚝油2勺。
【做法】
第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中，浸泡10分钟，捞出冲洗干净，沥干水分，切碎备用。
第二步、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟，使豆角断生，然后加入适量盐、生抽、白胡椒粉，炒匀后盛出。
第三步、五花肉洗净后去皮，切成小肉丁。烧一锅开水，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香，捞出沥干水分。
第四步、锅里倒入适量油，下入肉丁，加入葱末、姜末，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟，给肉丁上色，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油，倒一勺清水，开大火收汁，汤汁浓稠后将肉丁盛出。
第五步、将豇豆末、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉、食用油拌匀，豇豆酱肉馅就做好了。
第六步、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条，分成大小一样的面剂子。
第七步、把面剂子擀成包子皮，包入适量的豇豆酱肉馅，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软。
第八步、包子胚变大后，开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟，即可出锅。
6. 木耳馅儿的包子怎么做
主料：紫茄子3个、面粉800g
辅料：油适量、盐适量、肉馅100g、酵母3g
步骤：
1、面粉加酵母和水喝成三光面团
2、放在温暖处发酵至两倍大
3、茄子去除硬头
4、先切成丝，再切成粒
5、加适量盐揉茄子粒
6、加入肉馅，加入适量油
7、加适量盐搅拌均匀
8、将剂子擀成中间厚两边薄的皮
9、包入茄子馅儿
10、码放在蒸屉中，水开蒸15分钟即可
10、蒸好的茄子肉包
7. 木耳猪肉大包子
馅料：青菜约500克、鸡蛋2个、木耳一把、虾皮一小把。
调料：盐、香油。面粉500克、水275克、白糖10克、盐2.5克、酵母2.5克。做法：
1、青菜洗净，锅中烧开水，水中倒几滴植物油和2克盐，将青菜放入，焯至变色后，放凉水中过凉，取出挤干水份，剁细。
2、鸡蛋打散，入油锅用筷子炒散。
3、盛出鸡蛋的油锅留底油，加入洗净的虾皮炒香，关火。
4、加入青菜碎、木耳碎、少许葱姜末，香油，拌均匀，再加盐调味，再加少许香油拌匀。
5、发好的面自盆中取出，揉匀排气。
6、切成小剂子，擀皮，包馅。
7、蒸锅加冷水，放上刷油的篦子，将生坯码入，留一定空间。
8、加盖醒15分钟（天冷时间加倍），直接开火，大火，上气后计时10分钟，关火后闷2分钟取出。
8. 木耳肉大包子怎么做
1，准备菠菜，鸡蛋 ，盐 ，大葱，木耳。菠菜洗净焯水切小叶，鸡蛋摊鸡蛋块儿，木耳泡发切丁。
2，面团揉至光滑，醒发至两倍大，做成均匀大小的面剂子，案板撒上面粉防粘。
3，馅料制作：碗中放入菠菜叶，鸡蛋块儿，木耳丁，油，盐，酱油搅拌即可。
4，揉好的面包包子，放入蒸锅。
5，冷水下锅蒸起热气是开始计时，15分钟就熟了。
9. 木耳肉丁大包子的做法大全
把韭菜切成小段，木耳泡发，然后切成小碎末，加入葱姜末，加入油拌均匀，然后再放盐十三香蚝油鸡精香油调味，包包子即可