1. 肉怎么样保鲜
1、低温冷藏保鲜法，将肉放在2-4℃的冰箱里保存。
2、低水分活性保鲜法，在肉上加一些食盐或者糖，杀出水分，或者做干燥处理。
3、加热处理法，将肉放在水中加热至沸腾，用高温杀死肉中的病菌。
4、真空技术包装法，将肉放入真空包装中，并抽出里边的空气，肉与外界空气隔绝，就可以延长保存时间。
2. 肉怎么保鲜好
直接放冷柜里就行。
1、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜24小时左右。
2、将鲜肉放入压力锅内，上火蒸 至排气孔冒气，然后扣上减压阀离火，可保存48小时左右。
3、将芥末放在小碟里，与鲜肉放在一起，可存放4～5天。
4、把新鲜肉切成500克左右一块，装在干净的盆里。把酱油放在锅里熬开消毒，待凉后再放入盆里，酱油要能淹没猪肉，然后盖上盆盖，3个月后也不会有异味肉保鲜的窍门 鲜肉切成条,在肉面上涂些蜂蜜,并用线串起挂在透风处,可存放较长时间,肉味更加鲜美。将肉包在蘸过醋的干净餐巾里,一昼夜后肉仍保持新鲜。===== 现在有了电冰箱,一般猪肉保鲜是很方便了。今天先容两种不用冰箱的猪肉保鲜方法。不但能较长时间的 -18度冷冻能存放一个月之久,用保鲜膜能防止其表面风干,以便解冻后不失其原有风味。当然,你是卖肉的,不可能放这么久,所以用蜂蜜均匀的涂抹于表面放到零上4度的保鲜冰箱里可以存放个两三天不变质是不成题目的。Ps:温度和表面涂抹的材料是最关键的。
3. 鲜肉怎样保鲜
安全
生鲜肉保鲜剂，是由多种食用防腐剂、食用还原剂、食用持水剂复配而成，白色粉末，略带咸味。能保证生鲜肉在30℃的环境温度下保存两天不变色、不变味、不脱水。能将变色脱水但未臭的猪肉复鲜到新鲜肉状态。适合猪肉摊贩与鲜肉长途运输使用。
4. 肉怎么样保鲜最好
1.新鲜的竹蛏买回家了以后，能够先放进冷水侵泡大半天到一天，留意要立即鱼缸换水，而且侵泡時间不必超出一天，以防竹蛏身亡，待竹蛏肉吐尽细沙以后，清洗干净放进薄膜袋中，再放进冰箱冷冻室储存，那样能够确保竹蛏肉的鲜度。
2.绰水后的竹蛏肉，则可以用密封罐或者薄膜袋立即装好，放进冷藏室储存。
5. 怎样保存肉新鲜
将土豆放入纸箱中，再放入一个苹果，放在阴凉的地方即可。方法二：用抹布擦拭土豆表面的灰尘，晾晒2-3天，用保鲜膜包裹起来，放入黑色塑料袋中，排出空气，系上袋口，放在阴凉通风处即可。
6. 肉制品如何保鲜
三个办法：养活鱼，臭鳜鱼，冷冻鱼
7. 肉怎么样保鲜时间长
蔬菜保鲜的最佳温度：
根茎类蔬菜(土豆、红薯、山药等)，3℃-5℃左右储存较好。在0℃左右时，土豆的淀粉会转化为糖，食用品质会劣变。
叶菜类(生菜、白菜、芹菜、菠菜等)，它们适宜在0℃左右保存，并包裹保鲜膜以防止水分流失。
果菜类(茄子、辣椒、西红柿、黄瓜等)，它们的保存温度应在7℃-8℃，并用保鲜膜包裹，以保持水分，降低呼吸。
食用菌类(各种蘑菇等)，放在0℃左右环境中保存。
8. 卖肉怎么保鲜
正常出栏的肥猪，一般是一百斤出七十斤猪肉，也就是肥猪重量的百分之七十，不包括猪的头蹄下水（肥猪的头蹄和心肝肺及肠、胃等）现在我们来计算杀一头300斤猪的利润：成本钱：三百乘以七元＝2100元卖肉是：（三百乘以百分之七十一三十排骨）乘以十元＝一千八百元。
排骨：三十乘以十六排骨每斤十六元＝四百八十元头蹄下水：五十斤乘以六头蹄下水每斤六元＝300元卖的钱：（1800十480十300）一2100元（成本）＝480元（利润），扣除买猪车油等费用，杀一头300斤猪利润在400元左右。
9. 肉怎么保鲜才新鲜
鲜莲子可以不从莲蓬内取出，直接放在阴凉通风的地方保持，一般可以保存5～7天左右。
此外也可以将鲜莲子的外皮剥掉并用保鲜盒装好，之后放入冰箱冷藏室内冷藏，通常可以将鲜莲子保存10天左右不变质。
置阴保存鲜莲子保鲜可以放在阴凉、通风的环境中保存，但昰需要注意莲子最好不要从莲蓬内取出来，这种方式一般可以将鲜莲子保存5～7天左右。
冰箱冷藏将鲜莲子的外皮去掉后，再放入保鲜盒内，之后将保鲜盒的盖子盖紧并放入冰箱冷藏室冷藏，通常可以将鲜莲子保存10天左右不变质。
冰箱冷冻此外鲜莲子还可以冷冻保鲜，将鲜莲子处理干净后，用保鲜膜包裹鲜莲子并放入冰箱冷冻室内保存，这种方式一般可以将鲜莲子保存一年左右。
10. 肉怎么样保鲜不变质
肉类放在冷库里面储存，温度没调好的话，很容易变质。肉变质了，不但会造成损失，万一误食，对身体健康有很有害。
放在冷库储存的肉类，可以分为鲜肉和冻肉两种。不同类型，冷库的温度也不同。
鲜肉的肉质松软，口感很好，可以储存一周左右。方法是把鲜肉放在-1℃至0℃的冷库中，肉的中心温度达到0℃之后，就能储存一周了。若储存时间过长，鲜肉会变质，就不能食用了。
冻肉肉质较硬，香味较淡，可以储存半年以上，储存数年也没问题。方法是先把肉放在-30℃的冷库中速冻，肉的中心温度达到-18℃后，再储存在-18℃以下的冷库中，可以储存很长时间。
总的来说，储存时间较短或者对肉质有较高要求，就要用鲜肉的方法来储存肉类，若需要储存很长时间，就要先冷冻肉类后再储存。
11. 肉怎么样保鲜不会坏
剩菜热的时候放进冰箱八度一下午不会坏
不仅剩菜不能一直放在冰箱里，其他的食物也不能放太久。
剩菜：素菜不宜放冰箱存放，建议现烧现吃。
牛奶：冷藏5~6天。酸奶：冷藏7~10天。花生酱、芝麻酱：开罐后冷藏90天。
饮料、酒类：4℃左右贮藏，开启后请尽快喝完（含气饮料勿放冷冻层）。