一、糖醋丸子的糖醋汁做法？
食材：猪肉、葱姜、生抽、醋、白糖、盐、淀粉、油、西红柿
做法及步骤：
1，猪肉剁馅，放入葱姜末、生抽、老抽、盐、油，调成肉馅，顺着一个方向搅，搅上劲，这样丸子不易发散。
2，调好的肉馅挤成丸子，过油炸至表面金黄，熟透捞出
3，两勺生抽，三勺醋，三勺白糖，一勺淀粉调成糖醋汁
4，锅里放油，放入西红柿炒成番茄酱，也可以用现成的番茄酱，但是我觉得自己炒的好吃些，然后倒入调好的糖醋汁煮一下。
5，倒入炸好的丸子，翻炒一下，使其都包裹上糖醋汁，出锅即可。
二、糖醋丸子的做法？
糖醋排骨 • 配料 Ingredients
排骨（500克）、酱油（2勺）、料酒（半小碗）、醋（1勺）、盐（1/2勺）、白砂糖（4勺）、小葱（1根）、姜片（3片）、白芝麻（1勺）
做法 Methods
①将排骨倒入锅中，加适量水，煮开，捞掉血沫等，沸水煮10分钟；
②把排骨捞出来控水，加入料酒、酱油、醋腌20分钟，排骨汤滤好备用；
③锅里放油加热，将排骨一块块放入，煎至微微焦黄，放置待用；
④锅里留少许油，加入姜片炒香，再倒入排骨、腌排骨的汁；
⑤加入白砂糖，盐，大火收汁；
⑥起锅前撒入葱末、白芝麻，上桌即可。
图文均为原创，欢迎关注微信号“盐之味”（Saltaste）
三、炸大肉萝卜丸子的做法？
食材：
猪肉馅500g、萝卜1个、鸡蛋一个、葱1棵、姜1块、花生油50g、盐2勺、鸡精10g、料酒2勺、蚝油10g、十三香5g、香油10g、面粉适量
步骤：
1. 肉馅加盐，葱、姜末，料酒，蚝油，十三香，盐，鸡精搅拌均匀腌制入味
2. 萝卜清洗干净刮去外皮
3. 用擦菜器把萝卜擦成丝，
4. 用刀剁碎，葱、姜末切好备用
5. 挤一下萝卜丝的水分放入盛肉馅的容器内
6. 打一个鸡蛋加少许面粉
7. 搅拌均匀
8. 热锅加油把馅料团成一个一个的小丸子，放入锅中小火浸炸。
9. 炸至熟透捞出
10. 改中火使锅中油温升高，放入丸子复炸一遍至表面金黄即可捞出
四、大肉萝卜丸子的正宗做法？
1、青萝卜用擦丝器，擦成丝焯水投凉，剁成碎末，挤干水分，水一定挤干净了。粉条用开水烫软，温温的时候，用刀剁成末，葱姜切末，放入盆中，放生抽、盐、五香粉、耗油，少许油，打入一个鸡蛋，与猪肉馅儿，顺时针搅拌，调好备用。
2、平盘中放干面粉，用小勺把调好的馅儿挤成丸子，放入平盘蘸匀面粉。空碗里打入三个鸡蛋打撒，加入100克面粉，冷水75克，少许生抽调色，搅拌均匀成面糊，干稀程度自行掌握。起锅烧油，800克豆油烧至六成热，将蘸好干面粉的肉丸，逐个放入调好的面糊中，滚匀面糊，用筷子逐个夹入锅中，一个一个的下入丸子，这样不容易沾连。
3、小火慢炸，炸至丸子金黄，听到吱吱响的声音，丸子就可以捞出锅了。想吃酥一点的，可以捞出后，升高油温，复炸一下。
4、美味可口的萝卜丝肉丸子，炸好了，外酥里嫩，好吃极了。除夕夜餐桌上，不可缺少一道美食
五、大肉丸子做法？
1准备适量的五花肉，要瘦肉多点，用刀把肉剁成肉馅
2加上适量 的盐继续剁碎，最好剁成肉泥
3取一个馒头，要干的这种，最好的是馒头放通风处晾一晚上
4肉馅里面加上适量的生抽和料酒，然后朝着一个方向搅拌
5把馒头用檫丝器檫成碎末
6然后把馒头碎放进搅拌好的肉馅里，在加上适量的五香粉
7一个鸡蛋，适量的姜末
8在加上少许的淀粉
9然后搅拌起来，要使劲的朝着一个方向搅拌上进
10取适量的馅料，用手抓一块，然后弄成一个圆圆的丸子
11上锅热油，等油热了，加入做好的丸子
12等丸子炸的两面金黄了，就可以捞出来
六、糖醋丸子汤的做法？
所需食材：
准备适量的肉馅，1个鸡蛋，2勺生抽，1勺老抽，1勺五香粉，1勺花椒粉，1勺食用盐，2勺豆腐丁，2勺香菇丁，姜末和葱末各一勺，番茄酱和白糖各适量
制作步骤：
1、准备一块7分瘦，3分肥的猪肉（也可以用鸡胸肉或者其他肉代替），用绞肉机绞成肉泥或者用刀直接剁碎。放入碗中，准备香菇，老豆腐，生姜和葱，将它们分别切碎，放入到碗中。然后再依次放入1勺的和花椒水，1勺的食用盐，1勺的五香粉，分别加入1勺生抽、2勺老抽，最后再打入1颗鸡蛋，用筷子顺时针搅拌均匀。
2、馅料顺时针多搅拌一会，这样肉质会更紧实，就会更容易成型了。然后将肉馅团成丸子，冬季天冷，团丸子大家不想用手的话，可以准备一个团丸子的专用漏勺，用手轻轻往下一按就是一个。再准备另外一个勺子，将它放入到5成油温的锅中，小火慢炸。
3、炸的时候要用中小火，边炸边翻动。炸到丸子的表面金黄的时候，就可以将它捞出了，捞出后，放置一下，控下油备用。
4、另外起锅，锅中留少许的油，炒一个糖醋汁。油温热的时候，我们放入1大勺的番茄酱，大半勺的白砂糖，具体的量可以根据自己的口味控制。然后再加1勺的食用盐，1小勺的白醋和1勺的生抽，最后再加入1勺的白芝麻，搅拌均匀。小火炒制起泡后，我们将炸好的丸子放进去。
5、充分的搅拌均，将丸子充分的粘裹上糖汁，最后再放上1勺的香醋提味。然后就可以装盘出锅了。将丸子盛出来，再将锅中剩余的糖汁淋到上面，一盘香甜多汁又不腻的糖醋肉丸子就做好了。
七、天津糖醋丸子的做法？
主料:猪肉馅200g
辅材:生姜1块，大蒜2瓣，鸡蛋1个，番茄酱1勺
糖醋丸子的做法步骤
步骤 1
准备食材：猪肉馅200克，鸡蛋1个，蒜2瓣，姜1块，五香粉2克，番茄酱1勺。
步骤 2
姜切末。
步骤 3
蒜切末。
步骤 4
调糖醋汁，醋2勺，生抽1勺，清水30克，番茄酱1勺拌匀。
步骤 5
猪肉馅中加入盐半勺，五香粉2克，生抽1勺，料酒1勺，鸡蛋1个顺时针搅拌上劲。
步骤 6
油温烧至7成热，将肉馅团成丸子，放入锅中炸至金黄，捞出待用。
步骤 7
锅中留底油，爆香姜蒜末，放入丸子，糖醋汁焖煮2分钟。
步骤 8
倒入水淀粉收汁即可。
八、糖醋丸子汁的做法？
糖醋丸子的制作材料：主料：猪肉(瘦)400克，猪肉(肥)100克辅料：鸡蛋75克，调料：花生油15克，酱油2克，醋3克，淀粉(豌豆)2克，白砂糖5克，大葱3克，姜3克，大蒜（白皮）2克糖醋丸子的做法：1、将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，成馅状待用。 2、坐勺，加适量油烧热，将肉泥挤成丸子逐个下勺炸，至呈金黄色时捞出，油温升高至九成热时，再倒入油内炸约1分钟左右，捞出控净油。[美食中国]3、用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。 4、原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，倒入兑好的糖醋汁卧熟，放入丸子翻勺，淋明油，出勺即可。材料：猪后腿肉，葱、姜。调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。做法：1、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油。5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅。
九、糖醋火锅丸子的做法？
糖醋火锅丸子做法
【原料】
猪肉（半肥瘦）二百克；葱适量；蒜两到三瓣；姜一片；玉米淀粉两汤匙；鸡蛋一个；盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；油适量
【酱料汁】
生抽一汤匙；老抽一汤匙；陈醋一汤匙；白糖一汤匙；玉米淀粉半汤匙；清水五十克
【制作步骤】
1.准备好所需要的材料，将猪肉用料理机打成泥，蒜和姜切成末，葱切成葱花即可。
2.把切好的葱姜蒜放入到猪肉中，并向其中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，然后再加入一个鸡蛋。
3.顺着一个方向不停地搅拌上劲，直到肉可以粘连在一起就可以了。
4.双手用水沾湿后，将已经搅拌上劲的肉馅放入手中，用户口挤出丸子形状。然后再用汤匙将其挖下来。
5.将锅烧热后，向锅中多加入一些油。等到油温五成热的时候，将挤出来的丸子放进锅里，小火炸至淡黄色。然后将其捞出控油，备用。
6.全部炸完之后，等到锅中的油温复热之后，再次将炸过的肉丸子放入锅中复炸一遍，炸至金黄色，就可以捞出来控油，备用。
7.取一个碗，准备一下酱料汁。加入生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调制成酱料汁备用。
8.就着刚才炸丸子的锅中，留下少许的底油，等到油温热了之后，倒入调好的酱汁，大火烧至浓稠。然后将炸好的丸子放入其中，快速翻炒。
9.等到每一个丸子上都裹上了酱料汁，就可以出锅了。在盘底放上几片生菜叶子，当做点缀，将炒好的丸子放上去，一道美味的糖醋丸子就做好了！
十、糖醋茄子丸子的做法？
糖醋茄子丸子
主料:3人份
炸好的丸子（素肉都可）适量
番茄汁2大勺
白糖2勺
香醋2勺
辅料:
盐1勺淀粉适量清水适量
步骤1把丸子装在盘子里，上锅蒸5分钟。
步骤2小碗中加入番茄酱、香醋、白糖、盐（如果丸子是咸的，可以酌情少放一点儿盐），淀粉，清水，搅拌均匀，待用。
步骤3炒锅中放油烧热，下入料汁儿翻炒。
步骤4炒到用铲子划过锅底，锅底干净，周围的酱汁不会快速的回流的时候，酱汁红亮而粘稠就好了。
步骤5均匀地浇在丸子上，糖醋番茄丸子就做好了，端上桌开吃吧！
步骤6酸酸甜甜、让你胃口大开的糖醋番茄丸子就做好了，上桌三两下就被抢光了。