1. 炒菜用什么肉比较多
原料:
五花肉1斤，蒜苗1斤，豆瓣酱，老干妈味精。鸡精，白糖，生姜，食用油。
做法:
1.五花肉洗净放入开水锅中煮至七成熟时捞出切成硬币薄厚的片。
2.蒜苗清洗干净切成段，生姜切成片。
3.锅烧热倒入适量油，下入五花肉用勺子搅动煸至肉片微微卷起时倒出多余的油。下入姜片，豆瓣酱5克，老干妈5克。炒出香味，倒入蒜苗，加入味精3克，鸡精3克，白糖3克，大火翻炒至蒜苗熟后即可出锅装盘
2. 炒菜用什么肉比较多又好吃
住在杨浦公园附近的有福了，这里有一家良永小菜，它是一家清真餐厅，里面没有猪肉供应，但是其他的菜美味可口价格也比较实惠，适合周边居民来聚
3. 平常炒菜用什么肉
这个要看你是怎么放了，是做菜前浆肉还是做熟后收汤用！~放淀粉的主要目的是让菜汤更加的浓稠，同时也可以样菜汤都挂在菜上，肉放淀粉的主要目的是使肉变得更加滑嫩，另外要是做溜炸菜系的话，挂糊的时候也是需要用到淀粉的！
4. 炒菜用什么肉比较多嫩
比牛里脊还嫩的肉是雪花肉
5. 炒菜一般用什么肉好
一般玉米淀粉吧，做汤之类的用生粉。
6. 炒菜用什么肉比较多一点
答：炒蔬菜用生抽酱油，做红烧菜就需要老抽生抽各半。
7. 炒菜用什么肉好
炒菜炖菜用什么调料颜色好？
我觉得还是要维持食材的原味最好。这就要具体区分了。炖菜一般是清汤为主，比如炖排骨，可以加玉米和胡萝卜为配菜。炒菜的话一般都配有青红辣椒，葱白，这样颜色就比较靓了。再配上适当的盐，鸡精，酱油等调味品，又好看又好吃。希望我的回答能帮助你。
8. 炒菜用哪个部分猪肉肉最好
就是猪扇骨下的肉;
食材
肉400克
青椒2只，孜然粉5克，植物油30克，盐5克，味精2克，花椒10粒，料酒20毫升，淀粉5克。
1
肉，青椒洗净备用。
2
青椒切丝，备用。
3
肉切丝，加淀粉，料酒搅拌，放置10分钟，备用。
4
油锅烧热，倒入植物油，油热后，放花椒，煸出香味儿。下牛肉丝，快速翻炒，断生即可。盛出牛肉丝，重新洗锅，烧热，加油，煸炒青椒丝，七成熟时，倒入炒好的肉丝翻炒。加入，盐，味精，孜然粉。
5
继续翻炒，出锅。
9. 平时炒菜用什么肉
芝 麻 油
芝麻油就是我们说的“香油、麻油”
一般分为3种
普通的、机榨的和小磨香油
一般芝麻油都是炒熟后再压榨
含有丰富的维生素E和亚油酸
最好不要用来加热
这样容易让它的香气消失
用来凉拌菜、拌面最适合不过！
玉 米 油
玉米油又叫做玉米胚芽油、粟米油
属于亚油酸含量比较高的植物油
但也容易被人体吸收
玉米油里面丰富的维生素E
适合有神经衰弱、肥胖症的人食用
此外它还有促进细胞分裂的作用
玉米油适合快速烹饪
不会让食物失去原有的味道
重要的是
也不会流失其中的营养成分
大 豆 油
大豆油是一种多人食用的油
对降低胆固醇代谢有很好的作用
但是它在高温下不稳定
最好不要用来煎炸等高温烹饪
平时用来炒菜就好啦
花 生 油
花生油用来炒菜，香气扑鼻
是大多数人烹饪的首选
花生油中锌的含量是所有油类中最高的
花生的浓香也特别让人有食欲！
菜 籽 油
菜籽油就是“菜油”
富含丰富的维生素E、胡萝卜素等
都可以很好的被人体吸收
一大片一大片的油菜花
都是用来生产菜籽油的
平日里可以用来煎炒食物
真是好看又好吃
葵 花 籽 油
葵花籽油属于高亚油酸油
含有大量的不饱和脂肪酸
还有蛋白质，矿物质元素等
其中维生素A、B1、B2、E成分都很高
葵花籽油的营养价值很高
是一种优质食用油
但不建议高温烹饪或是煎炸
橄 榄 油
相信大家对橄榄油都不陌生
它被很多营养学家认为是迄今
最适合我们人体吸收的食用油
市场上售卖的橄榄油是有分类的
初榨橄榄油适合凉拌或低温烹饪
精炼橄榄油适合炒菜
而橄榄调和油就适合各种烹饪啦
茶 籽 油
茶籽油容易被人体消化吸收
属于优质的上等植物油
由于色清味浓，不易酸败变质
经常被大家称作是“东方橄榄油”
与橄榄油有的一比
各种烹饪方式都适合
不管什么油，都要注意保质期哦
接触空气太久和煎炸多次的油
为了健康，就不要再次食用了！