1. 鲜虾仁蒸蛋的做法大全
方法一
食材：虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许
做法：1)将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。
2)蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调好味。
3)用小勺将蒜蓉加在虾背上。
4)烤箱预热180°。
5)把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油。
6)烤制虾熟。
7)加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤5分钟就可开吃。
方法二
食材：300g 新鲜明虾、适量油、适量盐、1勺番茄酱、适量生姜、适量面粉、1勺料酒
做法：1)大虾去头
2)剥皮，留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥，用刀在大虾的背部切口
3)剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型
4)面粉加水和糊，捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊，下油锅炸制，一手捏住虾的尾巴，一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘
5)锅里留少许油，后倒入番茄酱炒成糊状，放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可。
方法三
食材：500g 虾、50g 粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花
做法：1)将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净
2)加入少许盐
3)加入少许白酒腌制20分钟
4)滚热的开水烫粉丝
5)10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底
6)将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上
7)将剁椒铺在虾身
8)然后撒上蒜末
9)凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅后可以加少许葱花点缀。
2. 蒸蛋羹虾仁的做法大全
原料
上海青 (100克)
虾仁 (10克)
鸡蛋 (10克)
40度温水 (10克)
盐 10克
水 10克
酱油 10克
蚝油 10克
做法:
1.上海青洗干净备用，开水加少许油煮沸半分钟。
2.虾肉剁肉泥，放着了。
3.鸡蛋加1克盐打散过滤。
4.过滤的蛋泡调了虾肉泥，加入少许盐搅拌均匀。
5.锅中将水烧开，先将蛋蒸3分钟后，再放入虾肉泥，放入枸杞子装饰，继续4分钟左右即可。
3. 虾仁蒸炒蛋的做法大全
虾仁蒸蛋糕做法，主料:3人份
鸡蛋3个虾仁12只
辅料
小葱1根蒸鱼豉油适量水适量食盐少许料酒适量色拉油适量
步骤1
鸡蛋磕进大碗，搅打均匀，加入1.5倍的温水，加入少许细盐，搅拌均匀，把蛋液过筛，倒进容器
步骤2
锅里烧一锅水，水开后放进蛋液，容器上面盖一只碟子或者蒙上质量好的保鲜膜
步骤3
虾仁在背部划一刀，用少许盐和酒抓匀，再冲洗干净，擦干水分，蛋液大火蒸6分钟后，放入虾仁，继续盖上碟子，大火蒸5分钟，关火虚蒸2分钟再开盖，用小锅小火煮开适量的油和蒸鱼豉油，取出蒸蛋，撒上葱花
4. 鲜虾蒸蛋的做法大全窍门
芙蓉蛋羹，这到菜在广东比较有明，也叫虾仁滑蛋，做法，新鲜鸡蛋4个，虾仁100克，火腿丁50克，西兰花碎50克，把鸡蛋打入碗里用筷子打散，加入150的温水，加盐，加入配菜，一起搅拌，搅拌至所有配菜和鸡蛋融合，用勺子撇去上面浮沫，用保鲜膜覆盖，再用牙签扎几下，锅开上锅蒸15分钟，出锅加入酱油醋，撒点葱花，淋点香油，美味集成
5. 虾仁蒸蛋菜谱
虾仁蒸蛋的时候，虾仁是不需要提前用水焯的
6. 鲜虾蒸蛋怎么做
宝宝虾仁蒸蛋的做法
1.鲜虾蒸蛋（1岁以内）
材料：鸡蛋2个、海虾2只、水适量、柠檬1片
做法：将海虾去掉虾头、虾尾，剥壳去掉虾线，将虾仁切小段放在碗中滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀去腥
将鸡蛋打散取出蛋黄，搅拌均匀，1岁宝宝不能吃蛋清只取蛋黄；然后将虾仁清洗一下、剁成细碎虾蓉，倒入鸡蛋黄液中
鸡蛋黄液此时比较厚稠，可以加少许的水调制成正常鸡蛋液的浓稠程度
上锅蒸熟，一定要隔水蒸，而且等到蒸锅上汽之后再蒸5-6分钟即可，不然鸡蛋就不嫩滑了
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2.虾仁蒸蛋（1岁以上）
材料：鸡蛋1个、海虾2只、胡萝卜少许、盐少许
做法：将鸡蛋打散搅拌均匀备用，海虾去虾头、虾壳、虾尾、虾线，切小段浸入水中加少许盐，泡至去腥味
加入鸡蛋中，胡萝卜洗净切碎，撒入鸡蛋液中搅拌均匀，上锅蒸蛋即可，要注意小火蒸蛋，水开之后再蒸5分钟即可，时间久鸡蛋会老。
3.虾仁蒸蛋（细滑版）
材料：海虾1只、鸡蛋1个、西兰花少许（调味去腥）、盐少许
做法：将海虾去掉虾头、虾尾、虾壳、虾线，仔细清洗干净，将海虾煮熟，捞出放入搅拌机搅拌成虾蓉，越细越好
鸡蛋打散，加入少许盐搅匀备用，西兰花焯水用搅拌机打碎备用，将虾蓉倒入鸡蛋液中，再加入西兰花碎搅拌均匀
上锅蒸蛋，同样的蒸锅水滚开之后再蒸5分钟，口感最好，鸡蛋顺滑
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上述3款虾仁蒸蛋用了不同的方法去除虾的腥味，妈妈可以尽情尝试。而且每一种做法虾和蛋的搭配状态都不同，可以丰富宝宝口感；但是唯一相同的是蒸蛋的时间，都要在蒸锅上汽之后再蒸5分钟，这个时候食材都已经熟透，而且鸡蛋的质感十分嫩滑，如果时间过长，鸡蛋会变老；所以说宝宝虾仁蒸蛋不仅要注意虾仁去腥，还要注意蒸蛋的时间，才能做出味道极鲜美的虾仁蒸蛋辅食哦！
7. 鲜虾仁蒸蛋的做法大全窍门
虾仁蒸蛋的做法：
1、鲜虾和鸡蛋。
2、鸡蛋打散在碗里，加适量盐和少许料酒搅拌均匀。
3、再加适量温水搅拌；我通常加水的量比是1：1-1：1、5间，我在2/3处打开鸡蛋，用2/3的蛋壳加了3次水。
4、把蛋液过滤两次。
5、如果有小气泡，先放置一会儿等气泡没了或焯掉。
6、盖上保鲜膜（有盖子的可用盖子），锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍为凝固；时间供参考，碗的材质、大小、厚薄不同会有区别。
7、虾取虾仁，去掉虾肠虾线，加少许盐和油腌制一会儿。
8、蛋液稍凝固后找开保鲜膜，摆放虾仁再蒸5分钟就可以了。
9、蒸好后调点酱油、香油淋上。
8. 虾仁水蒸蛋的做法大全
虾仁鸡蛋羹是一种菜肴，一般由鲜虾、香菇、鸡蛋、香葱叶、香油等材料做成，步骤简单，成品软滑香甜，营养价值极高。
如果是做给六个月的宝宝吃，首先得注意宝宝对这些食材都不会过敏，宝宝第一次吃可以先吃少量，观察宝宝反应，做好过敏测试，其次做给宝宝吃的虾仁鸡蛋羹调料只需要放两滴香油和少量盐，或者不放。
材料:鲜虾、香葱、鸡蛋、盐、温水、香油。
步骤（这里主要以做给宝宝吃的做法做介绍）
1、把虾处理干净，只取虾仁，剁成碎末。鸡蛋磕入碗中。
2、把鸡蛋打散，加入少量的盐调味或者不放。
3、然后准备一杯温水（30度左右），或者是米汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀。
倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，甚至蒸不出蛋羹，营养也受损。
水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹不易成型。
在打蛋液时，不要猛搅蛋液，打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可。
4、加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，这样蒸出来的鸡蛋羹会更细腻嫩滑。
5、在蒸碗的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。
7、把蛋液倒入到蒸碗里，然后盖上盖子或者扣个盘子。
蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，蒸制的时间大概为10-15分钟，要蒸锅的水开后再记时间。中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。
虾仁鸡蛋羹嫩滑鲜美，富含优质蛋白和钙，易于消化吸收，常吃利于孩子生长发育。
9. 鲜虾仁蒸蛋的做法大全图解
鲜虾蒸蛋
主料
鸡蛋3只 鲜虾16只
辅料
盐适量 家乐鸡粉适量
小葱少许
鲜虾蒸蛋的做法步骤
1. 收到家乐鸡粉已经好久了，可是一直很忙没顾得交作业。这个鸡粉确实不错，尤其是做这种调味简单的菜品，味道鲜极了。
2. 准备鲜虾16只左右，喜欢吃虾的可以多弄些。
3. 将虾从背后切一刀，切得时候注意不要切得太深。
4. 切好并去掉虾线后就像这样，和一个麦穗一样。
5. 然后用少许鸡粉、盐和清水给片好的鲜虾码味。
6. 三个鸡蛋打入容器内，加入蛋液量2倍左右的温水。用蛋抽打散后用细漏勺过滤倒入盘子中。（过滤是为了滤掉蛋液里没有被搅散的胶质和一些组织，让你蒸出的鸡蛋更加的滑嫩）
7. 将过滤好的蛋液在盘子中静置一会，并用筷子头将上面的一些小气泡处理一下。
8. 将蛋液放入蒸锅小火先蒸10分钟，这里没有放虾进去一起蒸。是因为现在放虾进去就会沉入蛋液里，等鸡蛋蒸好后虾就会变的很老。
9. 等鸡蛋小火蒸10分钟以后取出，然后将片好的鲜虾均匀的铺在鸡蛋上，在放入蒸锅中蒸2-3分钟。
10. 最后在蒸好的鸡蛋上撒上一点点小葱沫，滴上一点点香油。这道美味可口，香味扑鼻的鲜虾蒸蛋就做好了，希望大家能够喜欢。
小贴士
1、蒸蛋用的盘子要选深一些的盘子。2、给虾码味的时候加一点清水是为了保持虾肉里的水分。3、鲜虾的话经过调味以后不会有什么腥味的，如果你要用的是冷冻虾的话可以在码味时加点料酒去腥。
10. 虾仁蒸蛋的简单做法
鸡蛋能和虾仁可以一起蒸着吃。虾仁蒸鸡蛋的做法：
一、食材1、主料：鸡蛋2个，虾仁50克；
2、配料：油适量、盐适量、豉油适量。
二、做法步骤：
1、鸡蛋尽量打散，加水和盐适量；
2、虾仁去黑线洗净，用盐和料酒腌制几分钟；
3、放一半虾仁到鸡蛋液中，碗上蒙上保鲜膜，中火蒸至鸡蛋表面稍有些凝固；
4、将剩下的虾仁放在鸡蛋羹的表面，再盖上保鲜膜，继续中火蒸，直到虾肉变色即可；
5、出锅时淋上少许豉油，完成。三、注意事项：鸡蛋液中盐不可放多了，因为虾仁经过了腌制，有点咸味了，而且最后还要淋上豉油。
11. 鲜虾仁蒸蛋的做法大全视频
一、冰冻虾仁怎么做好吃：虾仁蒸鸡蛋
盐，鸡精，香油，蒸鱼豉油，葱适量，鸡蛋适量，虾仁。
1、将鸡蛋打散，加盐拌匀，虾仁处理干净;2、然后加入适量的温水拌匀，过滤盖膜上锅蒸;3、蛋液蒸至半凝固时，放入虾
仁丁，然后蒸至熟透即可。
二、冰冻虾仁怎么做好吃：虾仁木耳滑蛋
食材准备
鸡蛋2个，木耳适量，虾仁适量，葱姜适量。
方法步骤
1、黑木耳切碎，虾仁去虾线加料酒和盐腌一会;
2、鸡蛋加少许水，热油锅放入鸡蛋，料子炒散凝固;
3、然后底油爆香葱姜，倒入木耳和虾仁翻炒片刻;
4、接着倒入炒好的鸡蛋，放入盐，撒入葱花即可。
三、冰冻虾仁怎么做好吃：虾仁豆腐
食材准备
大虾适量，豆腐一块，青豆适量，盐少许，白酒，水淀粉，番茄酱适量。
方法步骤
1、将虾洗净，剥去头和皮，去虾线得虾仁洗净;
2、虾仁加盐，白酒腌一会，然后裹上湿淀粉;
3、锅中水烧开，放入盐，下入豆腐块煮几分钟待用;
4、另起锅烧水，少许盐，下入青豆煮熟沥干;
5、锅中烧热少许油，放入虾仁滑炒，盛出，然后倒入豆腐;
6、倒入虾仁，番茄酱，糖，加入水淀粉，盐，青豆炒匀即可。