1. 火腿肠和蛋清做的小吃怎么做
需要的食材和调味料有：
1、瘦肉（稍微带点肥肉）250克，虾肉30克左右。
2、鸡蛋一个，玉米淀粉12克，生姜一小块，小葱一棵。
3、糖适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽少许。
制作步骤和方法：
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏，备用。蛋黄留着做别的菜用。
2、将姜和葱洗干净，剁碎，越碎越好，备用。
3、将瘦肉和虾仁洗干净，瘦肉切条，和虾仁混合一块剁成肉泥。不想剁用料理机打成肉泥也可以。
4、取一小勺盐，3克左右，倒入小碗里，加入少量的凉水将盐溶解。
5、将溶解好的盐水倒入肉泥中，朝一个方向搅拌，多搅拌一会，会明显的感觉到肉泥变的粘稠。
6、将蛋清取出，玉米淀粉加入蛋清中，搅拌让淀粉完全溶解（不好溶解可以适当加一点点水）
7、在淀粉蛋清液中加入4克左右的生抽，5克左右的白糖，少量的胡椒粉和老抽，葱末和姜末，搅拌均匀。
8、将步骤7中调好的料汁分三次加入到肉泥中，每次加入都要朝一个方向搅拌肉泥。
9、搅拌很重要，可以多搅一会，一直到手拍在肉馅上很有弹性，就可以了。
10、根据自己想做的长度和粗细，用保鲜膜把肉馅卷起来，两头封死。
11、将用保鲜膜卷好的火腿肠放冰箱冷冻一小时左右，定型。
12、定好型后，拆掉保鲜膜，换锡纸包好，注意最少要用两层锡纸，不然容易破，将锡纸两头拧紧。
13、大火蒸半小时左右即可。
2. 蛋和火腿肠怎么做好吃
作为一个很喜欢吃火腿肠的人非常负责的告诉你炒辣椒是最好吃的，我是在湖南，湖南的辣椒炒肉是非常出名的，但是辣椒炒火腿也同样不差，一般火腿可以选双汇或者金锣的脆皮火腿，切片，垃圾切小段，火腿先下锅炒一遍，炒到表面发黄出锅，然后下辣椒，喜欢吃辣的可以配一点小米辣，炒个一分钟左右再把前面炒好的火腿倒进锅里一起炒，三四分钟出锅既可。
3. 火腿肠炒蛋用什么火腿肠
金锣
品牌介绍：临沂新程金锣肉制品集团有限公司成立于1994年，是一家以生猪屠宰及冷鲜肉生产加工为主的综合性大型企业，公司拥有先进的生产技术，其产品多次荣获“全国安全放心肉”，并先后通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证及HACCP认证。
品牌广告词：比一比、尝一尝，金锣火腿肠
明星产品：金锣好口福火腿肠、金锣肉粒多香肠
网友点评：我真的是一个超级喜欢吃火腿肠的人，我家宝宝也是，喜欢吃火腿炒鸡蛋，黄瓜火腿，吃火锅的时候也是喜欢放些火腿进去啦，这款火腿肠是真的很好吃，喜欢。
4. 火腿肠跟鸡蛋怎么做
第1步、两根火腿肠切片。
第2步、木耳提前泡发，洗净，撕成小块。
第3步、葱切片。
第4步、两个鸡蛋打散，调匀。
第5步、小白菜去根，掰成一片一片的，洗干净，切成小段。
第6步、小碗里放入两勺生抽一勺醋，两勺淀粉，适量盐，适量清水，调成汁。
第7步、锅中放入适量植物油，淋入蛋液，成形后用铲子铲成小块。
第8步、盛出待用。
第9步、锅中放入适量植物油，翻炒至火腿肠变焦黄。
第10步、放入葱花翻炒。
第11步、加入小白菜翻炒至变软。
第12步、加入木耳鸡蛋翻炒。
第13步、加入小碗中的调料汁。
第14步、大火翻炒均匀关火出锅。
5. 火腿肠和蛋清做的小吃怎么做才好吃
第一道：双色蛋卷
最近很喜欢用鸡蛋做各种食物，不仅好吃也好看，用来哄孩子也是再合适不过了。这道双色蛋卷松软细腻还特别的管饱，让你一上午不挨饿。
做法：鸡蛋4个，火腿丁30g，葱花10g，盐少许，白胡椒粉少许，芝麻油适量
1、把蛋清和蛋黄倒入不同的容器中。先把蛋黄加入葱花、盐、白胡椒粉、芝麻油调味并拌匀备用。再把蛋清加入火腿丁、盐、白胡椒粉、芝麻油拌匀。2、锅烧热，倒入食用油，倒入蛋清糊，在锅中摊成圆形状，煎熟。
2、另起锅烧热，倒入少许的食用油，倒入蛋黄糊，在锅中摊成圆饼，煎至金黄色。最后把蛋黄饼放在下面，蛋清饼放在上面，从一头卷起来切块即可。
第二道：炒馒头丁
最近家里经常剩些吃不完的馒头，即使再加热也没有刚做好的好吃，所以就让我换了个花样食用了，比肉香多了，一次可以吃一盘。
做法：馒头1个，鸡蛋2个，烤肠1根，香葱2根，盐少许，白胡椒粉少许，香油少许
1、馒头切块。倒入容器中，加入蛋液搅拌均匀。锅烧热，倒入少许的食用油，倒入馒头块炒到金黄色。再加入火腿丁继续翻炒均匀，最后加入少许盐、少许白胡椒粉、少许香油调味，撒上葱花即可完成了。
第三道：馒头鸡蛋饼
馒头除了直接吃还可以做成鸡蛋饼哦，不仅美味还下饭，2分钟吃光一盘。
做法：馒头1个，烤肠2个，香葱3根，盐少许，白胡椒粉少许，芝麻油适量
1、馒头和烤肠切块，香葱切碎备用。鸡蛋倒入碗中搅拌均匀，加入少许的盐、白胡椒粉、芝麻油调味。锅烧热，倒入少许的食用油，倒入馒头片和烤肠片炒至两面都呈金黄色。
2、倒入蛋液，小火煎熟，最后撒上葱花就完成了。
第四道：韭菜疙瘩汤
最近北方降温降的有些冷，出门都要穿厚外套了，所以早餐也要吃些热乎乎的食物才行呀。这道疙瘩汤可谓是暖心又暖胃。
做法：韭菜一小把，面粉适量，鸡蛋2个，冷水适量，盐1/4茶匙，生抽1勺，白胡椒粉少许，鸡精少许，芝麻油少许，陈醋少许
1、韭菜和面粉混合均匀。加入水搅拌成面糊，再加入盐调味。鸡蛋打散加入盐、芝麻油备用。
2、锅中加入水煮开，用筷子把面糊分几次下入锅中，并快速的搅均匀，煮个9分熟时倒入蛋液，再加入盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、芝麻油、陈醋调味即可完成了。
第五道：玉米汁
前面推荐了那么多食物做法了，这次来个饮品吧，就是这款玉米汁了，现在正是吃玉米的季节，别再啃玉米了，换成这个做法让你喝的根本停不下来。尤其是这款玉米汁奶香味十足，比买的好喝太多了。
做法：玉米一根，牛奶300ml，细砂糖适量
1、用刀把玉米粒剥离下来。锅中加入水，玉米粒大火煮开，转中火继续煮10分钟。
2、玉米粒煮熟，锅中水收干即可。把玉米粒、牛奶、细砂糖混合倒入榨汁机中，榨成玉米汁就完成了。
6. 火腿肠和鸡蛋能做什么美食
可以的，为什么不？只是你要怎么做？不如我给你一些建议？ 一，韭菜鸡蛋饼 原料： 面粉40克，水40克，盐1克，鸡蛋一个，韭菜少许 ，榨菜少许，火腿肠一根(也 可以油条半根)甜面酱少许 做法1，面粉40克，水40克，盐1克搅拌成糊 2，锅中刷油,下锅摊成饼,具体做法看这儿小鱼锅贴颍上论坛; 3，上面放韭菜，韭菜中间放鸡蛋 4，鸡蛋弄散 5，倒扣，饼底朝上，将鸡蛋韭菜糊煎熟也就20秒的样子(这时饼底没有糊斑)这时动作一定要快,不要犹豫. 6，再倒扣过来，饼底朝下 7，上面最好放甜面酱，芝麻酱什么的，我没有，然后撒了一些榨菜末 ，再放一根火腿肠，乘热卷起即可。
7. 火腿肠和蛋清做的小吃怎么做好吃
鸡蛋炒饭制作步骤以及注意事项如下。
【炒鸡蛋饭】
【制作食材】隔夜饭，鸡蛋，食盐，食用油，小葱。
【方法及步骤】
1、首先在对米饭进行准备时，一定要采用隔夜饭来对这道美食进行制作，如果是采用立马蒸的米饭制作，炒出来的鸡蛋饭一定会粘连在一起，不会粒粒分明。只有采用隔夜饭，才能让做出来的炒鸡蛋饭粒粒分明。
准备好的隔夜饭，我们还需准备适量的清水，将其加入到里面把米饭散开，因为隔夜饭在放了一夜以后，其内部的水分会严重缺失，往里面撒上少许清水，能让其内部水分得到补充，炒出来的米饭味道更香浓。
2、然后准备两个母鸡蛋以及两个小碗，再把准备好的母鸡蛋，将其蛋黄和蛋清分离开来，分别装入小碗中备用。准备好的蛋黄，需要将其直接放入到米饭当中，将蛋黄和米饭翻拌均匀，让每一粒米饭的表面，能够均匀的裹上一层蛋黄。
然后起锅热油，往锅中加入少许食用油，等油温4成热以后，把准备好的蛋清将其打散以后，加入到热油当中，把蛋清炒熟并将其划散开来。
3、等蛋清没有完全炒熟以后，我们需要把准备好的米饭，将其加入到锅中，与蛋清一同炒散均匀，在此过程中，我们还需往锅中加入一小勺的食盐，将米饭炒入味。
等米饭被炒出噼里啪啦的响声时，证明米饭已经被完全炒熟，这时我们还需准备一小颗的小葱，将小葱切成葱花撒入到米饭当中进行点缀，翻拌均匀即可把制作好的炒鸡蛋饭盛出锅中进行食用，米饭炒出来的是粒粒金黄，让人看了就有满满食欲。
【小贴士】
1、炒鸡蛋饭一定要采用隔夜饭来对其进行煸炒，鸡蛋黄要先将其和米饭翻拌均匀，这样能让每一粒米饭都能充分吸收蛋液，从而保证炒出来的米饭粒粒金黄。
2、在对米饭进行煸炒的时候，很多人都喜欢往里面加入生抽、老抽，其实这样的食材是不用加入的，只需加入少许食盐调味即可。
3、炒好以后的鸡蛋饭，一定要记得趁热将其食用完，冷了以后的鸡蛋饭，吃起来口感会有些生硬。
8. 火腿肠鸡蛋怎么做好吃又简单
可以。火腿肠炒鸡蛋，就是鸡蛋和火腿肠一起做的一道美味菜肴。既好看又好吃，做法更是简单得不得了。从营养学的角度来讲，鸡蛋中以蛋白质和卵磷脂最为丰富，火腿肠中医淀粉、脂类物质最为丰富，同时二者中氨基酸、矿物质、有机酸、以及人体所需的多种微量元素等营养物质的含量都非常丰富。
9. 用鸡蛋和火腿肠做的简单小吃
做法如下：
一、面粉要选好（高筋面粉）。
二、在和面时要加适量的黄油。
三、面团入烤箱前在面团表面刷上蛋清。
1、面粉要选好（高筋面粉）。
2、在和面时要加适量的黄油。
3、面团入烤箱前在面团表面刷上蛋清。
4、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水糟，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一遍，用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净。
5、煮一锅水，加入3片姜和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮3到5分钟至猪肚变硬，捞起冷却后切成约2厘粗的条状备用；
6、把云苓(白茯苓）、干淮山、莲子、薏米、芡实洗净，放入猪肚、姜、和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲2个小时，下盐调味即可食用。
10. 火腿肠和鸡蛋怎么做什么简单的 零食
用料：隔夜米饭1盘、鸡蛋2只、青椒1个、红椒1个、火腿60克、盐1克、鸡粉2克、生抽2勺。
双椒火腿蛋炒饭的做法:
1、青椒、红椒、火腿分别切成小丁。
2、鸡蛋两只打散入锅煎熟，放钻板上切碎。
3、锅内留底油加热，下青椒、红椒、火腿丁翻炒几下
4、下米饭炒散，再加入鸡蛋翻炒均匀。
5、最后调入少许盐、鸡粉、两勺生抽大火炒几下。出锅装盘即可
11. 火腿肠和蛋清做的小吃怎么做的
用料 主料 鸡蛋4个 火腿肠1根 辅料 葱 4根 盐 2茶匙 玉米淀粉 1茶匙 花生油 适量 火腿肠香葱炒鸡蛋的做法 1. 备材料。
2. 火腿肠切粒，葱花切碎，鸡蛋打到容器里。
3. 把葱花，火腿肠粒倒进装了鸡蛋的容器里。
4. 加入适量淀粉，盐，花生油，再加入4茶匙水，搅拌均匀。
5. 下油。
6. 油烧开后，转小火，倒入鸡蛋液。慢煎。再翻直另外一边慢煎。
7. 完成。 烹饪技巧 加入适量水，淀粉跟鸡蛋液一起搅拌，炒起来，鸡蛋会比较黄嫩。