1. 变蛋不成形怎么回事
有些松花是稀的但很香没有坏。坏了的有臭味。
2. 变蛋是怎样形成的
皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，皮蛋的蛋清之所以会凝固，是蛋清在碱的作用下会形成凝固状态的蛋白质凝胶，但这种凝胶状态无法长时间维持，如果腌制的时间过长，让蛋清继续处在强碱性环境下，它就会发生蛋白质变性，从固态重新变成液态，就是大家常说的水解。通常皮蛋买回家以后，都会煮熟一下再食用，可以去除一下皮蛋的辛辣味，吃起来风味更佳。做成皮蛋瘦肉粥或则凉拌皮蛋都很好吃。
3. 蛋变形了怎么办
不是，水必须煮开，之后把火关到最小，让水面平静不翻滚，然后把蛋打进去。
把水烧开了，把蛋打在一个装了凉水的小碗里，然后倒进锅里。小锅深水，尽量让蛋下去后不与锅底接触，否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开，这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧;还有就是在放蛋进去的时候，让翻滚的水平静下来，这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。
4. 变蛋怎么办
这是你的经验不足，变蛋一般都要三十天，才能吃。
你这十天还是水，那就继续放够三十天再打开看看。做变蛋还挺复杂的，没经验技术，你做不了。变蛋之所以能让液体鸡蛋变成硬的直接吃，是因为蛋壳外面裹了一层石灰混合物，里面含有盐，通过化学反应就把鸡蛋烧熟了。
5. 蛋蛋不成形怎么回事
这种鱼是卵生的，那些没成型的，只是还没有发育好，但是已经快要发育成型了，不用担心，也是可以变成小鱼的
6. 变蛋不成形怎么办
可以的皮蛋上的灰只是粘在表皮上用水清洗就能掉了
7. 变蛋不成形怎么回事儿
那是自己的碱性溶液不够，皮蛋坏了，建议不要吃。 皮蛋没有成型主要就是碱性。 皮蛋利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体。但是，皮蛋制作如果配方控制不良，会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解，蛋白质变性呈为蛋白，就不能食用。如果蛋壳有裂痕或配方控制不佳，也会让蛋内之硫化氢外溢，变成金黄色。正常的皮蛋是为墨绿色且有松花及富弹性。
8. 蛋蛋会变形吗
苏蛋蛋
苏蛋蛋小学生是电影《父子变形记》中的一个角色。
《父子变形记》是CCTV6电影频道节目中心推出的家庭奇幻搞笑电影，由张笑赫导演兼编剧，李天涯、张小婉、庄则熙等一同出演。影片讲述的是一个不太称职的父亲和1个自以为是的儿子在互换身体的过程中成长起来的故事。