1. 不用自动打蛋器怎么样才可以把蛋清打发?
在不用打蛋器的情况下，可以拿两双四支筷子快速打蛋清，很快就起泡了！你可试下！
2. 手动打蛋器如何打发蛋清
主料
鸡蛋清5个
辅料
糖粉25克
白醋（或柠檬汁）1-2克 食用盐0.5克 蛋白中加入白醋（或是柠檬汁），为了去掉鸡蛋的腥味儿，调节ph值 加盐。为了调节ph值，更好的打发蛋白，启动电动打蛋器5-10秒钟，打出大粗泡加入一勺糖粉继续打发蛋白大概15-20秒左右，出现很明显的小泡泡，加入第二勺糖粉，此时我还用的是二档打发，打发大概20秒左右的时候，已经看到明显的纹路了。加入第三次糖粉，仍然二挡打发蛋白，15-20秒钟，这次的纹路更明显了。把剩下的所有蛋白全部倒入蛋白中，转为一档，打发20秒钟左右，关闭打蛋器，提起打蛋头，出现很明显的三角形，蛋白打发成功！
3. 手动打蛋器怎么将蛋清打发
首先配方比例要合适，蛋清，细砂糖，盐，塔塔粉（柠檬汁）要按照比例称好备用，
第二存放蛋清的器皿最好是较深一点的广口弧形底盆，并且盆内干燥，无水无油，
再次保证鸡蛋新鲜，并且分蛋的时候一定不要有蛋黄在蛋清里，蛋清的温度大约在 25度左右，保持最佳稳定性，
最后将蛋清先搅拌至起泡，然后分三次把砂糖加入，最后一次加入盐和塔塔粉，搅拌至糖化，然后快速打发到鸡尾状或尖峰状即可。
4. 不用打蛋器如何打发蛋清
您好！不用打蛋器来打蛋清，过程是一定会非常累的，而且成功率还不高，本人已亲自实验过了，用打蛋器来打蛋清，只用两三分钟就可以完成！如果使用手动来打蛋清的话，可能1到2个小时，而且还不一定成功。建议还是去网上买个打蛋器吧！买个二三十块的就行得了，不需要买那么贵，那么好的效果都差不多。
5. 没有自动打蛋器怎么打发蛋清
【做法步骤】
1、把蛋清蛋黄分离，家中没有分离工具的，我们可以在碗中直接打入五个鸡蛋，然后用矿泉水瓶口对着蛋黄，轻轻一捏矿泉水瓶，这样就把蛋黄吸进矿泉水瓶口了，然后我们把蛋黄放入另一个碗中，依次方法，把其它的蛋黄也都从蛋清中分离出来即可。
2、把准备好的橙子，挤出橙汁到碗中，备用。
3、把蛋黄打散，在蛋黄中加入半袋纯牛奶，继续搅拌均匀；然后再在牛奶蛋液中加入20毫升的植物油，继续搅拌均匀。
4、搅拌均匀后，面粉分两次加入，这样容易搅拌的更加均匀一些，首先先加入一半面粉，再加入2克左右的酵母粉，这样可以使蛋糕吃起来口感会更加的松软，然后把之前挤出的橙汁倒入碗中，继续搅拌；这时再加入另一半面粉，搅拌至粘稠状备用。
5、家中没有电动打蛋器的，我们可以用矿泉水瓶自制一个手动的打蛋器，这个要比买的打蛋器效率快很多，可以节约一半的时间。首先把矿泉水瓶的瓶底剪掉，然后用剪刀把底部剪出几个一厘米左右的小细条，我们用矿泉水瓶自制的打蛋器就做好了。用做好的打蛋器打发蛋清的时候，糖要分三次加入，第一次加入三分之一，打发至有小气泡时，第二次加入糖，然后继续搅拌打发，蛋清打发至细腻粘稠时，第三次加入糖，继续打发，打发至蛋清倒扣时不掉，蛋清就算打发好，打发成功了。
6、把搅拌好的面糊和打发好的蛋清混合在一起，像炒菜一样上下翻拌均匀，注意搅拌的时候，一定不要顺时针按照一个方向搅拌，这样蛋糕上劲不容易发起来。
7、电饭锅预热，在锅底均匀地刷上一层油，然后把搅拌好的蛋糕液倒入电饭锅中，盖上盖子焖35分钟左右。
8、35分钟后，打开锅盖，蛋糕已经好了，不用烤箱，不用电动打蛋器，这样简单做出的蛋糕，蓬松不塌陷！然后把做好的蛋糕取出，倒扣在案板上，用刀切成小块，吃上一口，口感非常的松软，你学会了吗？
6. 不用自动打蛋器怎么样才可以把蛋清打发成奶油
手动打蛋器可以打发蛋清成奶油状，但是费时费力。还是选择用自动打蛋器。
补充
自动打蛋器打发蛋清成奶油状方法
用温水浸泡鸡蛋5～10分钟，擦干鸡蛋再将蛋清与蛋黄分离，器具(分蛋器、盛蛋清与蛋黄的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。
将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。放5g盐、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小铁勺1勺）。
继续快速同向打鸡蛋清,再放入15g 糖继续快速搅拌。
同向打到有点稠的时候，再加一勺15g糖，继续打。
同方向打发，打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明蛋清已经打好了。
7. 不用自动打蛋器怎么样才可以把蛋清打发干净
没有打蛋器可以用蛋抽或者筷子来打发，只是时间需要的比较长，手也会很累，下面介绍做法：
准备材料：白砂糖、鸡蛋3个、蛋抽或者筷子、白醋。
制作步骤：
1、蛋白和蛋黄分开，将蛋清打到没有水的碗里，一定要没有水。
2、蛋黄留着做其他的。
3、往蛋清里倒一点白醋，几滴就好。然后加入适量白砂糖开始打。
4、倾斜碗打起来方便点，注意是只能朝一个方向绕圈，不要乱搅。当蛋清打到白白的泡沫的时候继续加糖。
5、再打下去基本上是这个状态。
6、打发好的样子。
8. 不用打蛋器能打发蛋清吗
可以，打15--20分钟，起泡沫，黏在手动打蛋器上不掉下来就行，不过要朝一个方向打，还是建议买一个电动的不贵30块钱，要不会很累。
9. 手动打蛋器可以打发蛋清吗
我最初在买电动打蛋器之前也考虑这个问题了，后来经过实践吧，没买电动打蛋器，用手动打了。
前提是打蛋的数量不大。如果大量做且每天都打蛋，那还是买电动的吧，不贵，主要是省力气。如果只是和我一样偶尔打一次，那根本没有必要买。告诉你一个小方法，绝对可以打到像奶油一样的效果。买一个普通的手动打蛋器，然后用双手掌心夹住，来回搓双手，让打蛋器在手心中来回转动，绝对能在五分钟之内打到硬性发泡。而且效果非常好。