一、蛋黄溶豆的做法？
用料
胡萝卜蛋黄糊 70g
婴儿奶粉 10g
玉米淀粉 10g
蛋清 2个
柠檬汁 少许
白糖 10g
胡萝卜蛋黄溶豆的做法
鸡蛋分离，蛋清盆无油无水
裱花袋套在裱花嘴上，放上打蛋棒，和蛋清一起放冷冻室
2个蛋黄+胡萝卜泥共70g
加入玉米淀粉，婴儿奶粉
翻拌均匀
过筛一下
蛋清加柠檬汁，白糖打发至硬性发泡
继续打
小尖勾状
翻拌混合均匀
倒入裱花袋
挤在油布上
100度烤60分钟，每个烤箱脾气不一样！
小贴士
蛋白一定要打到小尖勾，翻拌注意手法，防止消泡
二、宝宝溶豆怎么做？
宝宝溶豆材料：蛋黄3个，婴儿奶粉18克，柠檬汁(没有就不放)两滴，糖粉(可不放)5克。
做法：
1、蛋黄加糖粉、柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里，打发至硬性发泡，可写8字为止。
2、加入奶粉，翻拌几下。
3、放入裱花袋，剪一个牙签直径那么大的小小的口，挤到油纸上。
4、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热。预热好后，放入挤好的溶豆坯子，烤网中层，上下火70度烤了15分钟，烤的过程最好在旁边看着，因为挺容易糊的，而且没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷。
5、出炉要赶紧密封起来，不然很容易会潮哦。
三、溶豆的制作方法？
把蛋黄、蛋白分离，蛋黄中滴入柠檬汁，加入奶粉，用中速打蛋器打发10分钟，蛋清中滴入柠檬汁，用中速打蛋器打15分钟，在100克酸奶中加100克奶粉搅匀，取1/4加到打发的蛋白里拌匀，剩下的加到蛋黄中搅匀，蛋黄、蛋白分别倒入裱花袋中，挤在吸油纸上，放入烤箱中层90度上下火烤50分钟即可。
四、自制溶豆？
用料 蛋白 70g 蛋黄 30g 奶粉（爱他美3） 25g 柠檬汁 2g玉米淀粉 12g 白糖 10g
溶豆的做法步骤
步骤 1
烤箱提前100°C预热上下火带热风，烤盘垫好硅油纸，裱花袋装好花嘴。分离蛋白蛋黄，蛋白70g入冰箱冷冻一下，出现冰渣，但是还有流动状态就好。蛋黄30g中筛入宝宝奶粉（我用爱他美金装3段）。
步骤 2
蛋黄30g➕奶粉25g用蛋抽混合均匀，是这种浓稠的酸奶状态，成片状缓慢低落，会出现纹路就好，奶粉牌子不同可能吸湿性不一样，可以适当调整奶粉的量。
步骤 3
冰冻好的蛋白分两次加白砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器能出现直立的小尖角。过筛12g玉米淀粉，再用打蛋器整理一下蛋白糊，打发成功的蛋白糊应该很细腻，花纹很明显不消失。
步骤 4
先取1/3的蛋白和蛋黄糊混合均匀，再把混合好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，注意手法，以画J字的手法从底部往上翻拌，一边翻拌一边转动打蛋盆，让蛋白和蛋黄混合均匀，动作要轻柔迅速，防止消泡。
步骤 5
混合好的蛋糊装入裱花袋（提前装好裱花嘴），在硅油纸挤合适大小。成功的蛋糊挤出来有立体感。
步骤 6
放入预热好的烤箱中层，上下火100度带热风，烘烤60分钟左右，可以提前加盖锡纸避免上色太深（用烤网放在上一层再放锡纸）烤好的溶豆应该轻轻一拨就下来了，用手一捏