蛋黄贝柱的家常做法大全(蛋黄小贝做法)

淘菜谱 2023-03-14 22:21 编辑:admin 134阅读

一、鸡蛋炒干贝怎么做好吃,鸡蛋炒干贝的家常做法?

干贝炒蛋怎么做好吃材料鸡蛋3枚,大颗干贝7~8粒,青葱3根,料酒适量,盐0.5小匙,糖1点点,水1大匙,素油2大匙做法1.干贝冲一下洗去浮尘后,放小碗里加料酒浸没,包上保鲜膜,冰箱浸泡过夜。其中料酒会完全被干贝吸取。然后把干贝搓成丝(很容易的,越好的干贝越大粒的干贝越容易分离成丝状),放笼屉上大火上汽后转中火蒸30分钟,取出待凉备用。2.把鸡蛋和切成寸段的葱丝,干贝丝放在一起。3.用1大匙水把1/2小匙的盐和一丁点的糖溶化后加入蛋里,搅拌均匀。4.锅内烧热2大匙素油,端起锅转一圈,让热油滑过锅底,下蛋液,快速炒转,蛋液凝固即起锅。

二、贝柱最好吃的六种做法?

角瓜炒扇贝柱的做法步骤:

1、将周伟扇贝柱自然解冻后冲洗干净备用。

2、角瓜洗净,改刀,胡萝卜葱姜切好备用。

3、热锅冷油,油热放食盐后倒入所有蔬菜翻炒。

4、放解冻后的扇贝柱翻炒均匀。

5、盖锅盖焖2分钟。

6、看起来扇贝柱熟了,可以取一个最大的贝柱看看,最大的熟了别的就都熟啦。

7、放鸡精、葱叶翻炒均匀即可装盘。

味道鲜美好吃的角瓜炒扇贝柱就做好了

三、鸡蛋贝柱的家常做法?

主料

扇贝柱200克

 鸡蛋3个

辅料

小葱100克

 盐3克

步骤1:扇贝柱洗净沥干,步骤2:扇贝柱十字切段备用,步骤3:三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用,步骤4:切葱花备用,步骤5:油热后加入葱花和扇贝炒香,步骤6:将葱花和扇贝柱推到边上,倒入鸡蛋液翻炒到半熟。然后将扇贝柱和葱花裹着鸡蛋一起翻炒。整个过程不要超过2分钟,步骤7:加盐和少许葱花后出锅。

四、扇贝柱的正宗做法?

材料

贝柱200克,青椒1个,红椒1个,鸡蛋2个,香菇5朵,盐8克,白糖5克,料酒30毫升,水淀粉15毫升

做法

1.扇贝柱自然解冻,然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀,腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块,香菇切成小丁;

2.鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀,然后下锅摊成蛋液,炒散备用;

3.锅中加入少许的油,烧到5成热时放入腌好的贝柱,大火快速炒至变色;

4.贝柱变色后,放入香菇、鸡蛋炒出香味,然后加入盐、糖拌匀;

5.最后放入青红椒拌匀后即可出锅。

五、贝柱的最佳吃法?

可以做清炒鲜贝柱,具体做法如下:

1、材料:鲜贝柱200克、胡萝卜一根、青椒一个。辅料:盐适量、湿淀粉适量。

2、鲜贝柱自然解冻,放在漏网里,用纯净水冲一下,不要泡,不要用力洗,轻轻冲淋一下即可。

3、胡萝卜小半根,甜青椒小半个切成与贝柱大小相近的丁。

4、锅中倒油,油热后倒入菜丁快速翻炒几下后下入沥好水的鲜贝柱翻炒。

5、加少许盐调味,淋少许香油,淋2匙淀粉水勾芡,出锅盛盘即可。