1. 蛋黄莲蓉月饼制作
500大卡。蛋黄莲蓉月饼热量比较高。
100克蛋黄莲蓉月饼热量可达到360大卡，热量是比较高的，跑步需要50分钟才能消耗完这些热量，一般一个月饼的重量在50克左右。
但是不同生产厂家导致最后生产的月饼热量会有所差异，可以通过包装上的营养成分表上来计算，通常营养成分表可以得知有多少千焦，而1千焦= 0.239卡路里。
2. 蛋黄莲蓉月饼制作过程
这个由于是你之前没有选用好的蛋黄，而且蛋黄在做月饼前一定要先考过烤香了，放到月饼才会好吃。
建议可以将月饼放进塑料袋里面，然后将塑料袋置于常温下放几天，这样月饼中所含的水分和油分就能够析出来，月饼就会变得比较柔软有弹性了，吃起来也会更加好吃一些。
当月饼变软之后，就建议将其置于室内阴凉、通风处进行保存，这样可以抑制微生物的生长繁殖，从而延长月饼的保质时间。
3. 自己做莲蓉蛋黄月饼
100g莲蓉蛋黄月饼的，蛋黄一般用的就是我们平常吃的鸡蛋那样大就可以了。
4. 蛋黄莲蓉月饼制作方法
帅哥，我是克的蛋黄莲蓉月饼的用量，回答你的问题。你这个问题是让我想怎么回答你呢？
如果是吃的话，建议你十个50个的大碗，两种月饼最好是一天吃上一个。因为一个月饼50g，吃多的话，不容易消化，而且还影响肠胃功能。建议你每天吃一个这样的月饼就可以。
5. 蛋黄莲蓉月饼的做法 家常
大多数莲蓉月饼都会加入一颗咸蛋黄，让月饼吃起来更加香。那么，莲蓉月饼可以放多久蛋黄莲蓉月饼的保质期多在60~90天，最少也有45天，但并非添加了防腐剂的月饼，保存期就长。保质期最长的美心月饼达到110天，保质期最短的是45天，其对应的品牌却同时添加了两种防腐剂。可见，没有添加防腐剂并不影响保质时长。
6. 莲蓉蛋黄月饼制作方法
1、在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。
2、在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀，倒入面粉和奶粉。
3、揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置2个小时。
4、准备好生的咸蛋黄。如果你的咸蛋黄比较腥，将咸蛋黄在植物油里浸泡半个小时，可以去除腥味。
5、面团静置好以后，根据需要分隔成小份。把莲蓉馅也分成相应的小份。皮和馅的比例是2：8。
6、把1份莲蓉馅分成两块，在中间夹上蛋黄，夹好蛋黄的莲蓉馅揉成圆形。
7、取一个饼皮面团，在手掌上压扁，把莲蓉馅放在面团中间，用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住莲蓉，注意力度，要尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅。
8、包好以后，成为一个圆球，在圆球上拍一点面粉，方便脱模。把圆球面团放进月饼模子。
9、月饼模直接按在烤盘上，压出月饼花纹（烤盘上不要涂油，也不要垫防粘的东西，但可以垫锡纸）。
10、提起月饼模子，就可以了。在月饼表面喷点水，放进预热好180度的烤箱烤焙。烤5分钟左右，等月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋黄水（只刷表面，侧面不刷），再放进烤箱，温度降到150度，烤到周围呈腰鼓形，饼皮均匀上色以后就可以了，大约需要烤20分钟（时间供参考，请根