1. 咸蛋黄会腥吗
外皮够酥，豆沙也细腻，就是咸蛋黄有点腥
2. 咸蛋黄怎么处理不腥
因为蛋黄本身腥，要在表面喷上白酒，这样去腥
3. 咸蛋黄腥怎么处理才好吃
空气解冻法。将冰冻咸鸭蛋从冷冻室取出放入冷藏室,一般是晚上取出,第二天早上食用。或者将冻结的咸鸭蛋从冷冻室取出,放在室内空气中解冻。必须注意食品不能在空气中长时间放置,否则容易造成食品腐败变质。
1.2、流水解冻法。咸鸭蛋急需食用时,可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好,解冻时间可缩短。但应注意的是,冻结食品不宜与水直接接触,应带有密封包装,如密封盒、密封食品袋等,否则食品的营养素会被流水冲走,使得食品味道变差。
4. 鲜咸蛋黄怎么处理
准备制作月饼前，1将新鲜的咸鸭蛋表面清洗干净。2、咸鸭蛋敲开，蛋黄和蛋白分离3、仔细去除咸蛋黄上的一层薄膜，这层膜是腥味的来源，将咸蛋黄冲洗一下4、烤盘上垫不沾油纸，将处理好的咸蛋黄排列好，表面喷上高度酒精。5、在提前预热的烤箱内，150度烘烤8分钟，至咸蛋黄半熟，油没有流出。6、在烤好的咸蛋黄上立即喷上白酒，然后去除蛋黄上多余的蛋白部分，盖保鲜膜备用。
这样咸鸭蛋的蛋清蛋黄就分开了，做月饼的馅料蛋黄准备好了。你看会了吗？
5. 咸蛋黄怎么去腥
鸡蛋羹蒸好后撒上葱花，加入香油和酱油可以去腥味。
鸡蛋羹的做法：
用料：鸡蛋、盐、温水、香油、葱花
1、在一个碗中打入鸡蛋，用筷子不停搅拌，把鸡蛋液打散。
2、在鸡蛋液中加入适量食盐，加入温水、边加边拌匀，
3、打好的鸡蛋液，用勺子舀出浮在表面的气泡。
4、在碗的上面覆盖上一层保鲜膜，用小刀扎几个孔。
5、蒸锅放入水，水开后，蛋液放入蒸锅中，转中火蒸约10分钟时间。
6、鸡蛋羹蒸好后，淋一点生抽，滴入少许香油，就可以食用了。
6. 咸蛋黄怎样去腥
1.腌制咸鸭蛋的时候不可以用黄酒泡。
2.用黄酒泡的话,腌出的咸鸭蛋味道会比较怪。建议你用高度白酒来浸泡,然后裹盐。再用保鲜袋包装好。密封21天以后就可以使用了。
7. 咸蛋黄太腥了怎么办
！ 鸡蛋腥不腥要看鸡蛋的品种和个人对鸡蛋味道的接受程度。 一般鸡蛋腥不腥与产蛋鸡的品种和饲料有关，请选择谷物饲养的鸡蛋。 如果对所有品种的鸡蛋都感觉有腥味，那么可能是您本人对鸡蛋味比较敏感，可以推荐以下调味料帮您减轻鸡蛋的味道（不一定是您感觉到的“腥味”哦！）：盐、酱油、胡椒粉、麻油、生姜汁、香菇、海鲜高汤，您可以慢慢试一下。 不建议加醋，醋与蛋白质会起反应，加速蛋白质凝固，用料酒是可以的，不过个人的体验是加过料酒以后的鸡蛋本味被酒影响了！
8. 咸蛋黄很腥要怎么处理
1、包粽子的咸蛋黄直接拿出来就可以了。将咸鸭蛋洗干净，这样可以避免咸鸭蛋中的脏东西掉入蛋黄中，之后将咸鸭蛋打破，将其中的蛋白都倒出来，最后将干净的蛋黄取出来放好就可以了。
2、蛋黄的表面可以沾一些白酒，将蛋黄拿出来之后，一个个都摆放好，放在锡纸上，接着在上面撒一些白酒，这样就可以让蛋黄表面的腥味减少，在一定程度上，可以除掉蛋黄上的腥味，这样也是比较有效果的。
3、白酒可以选择高度的白酒，如果家中没有白酒，这个时候可以选择用柠檬汁代替。
4、蛋黄还可以一个个摆放在锡纸上，这样撒白酒和柠檬汁，会更方便一些。蛋黄在烤箱中，可以很好的除掉腥味，这样可以让蛋黄吃起来更自然，还可以将其中的腥味除掉。
5、一般来说，如果想要用烤箱除掉蛋黄的腥味，大概需要烤五六分钟就差不多，这样可以让蛋黄的味道更美味。
6、包粽子，还可以直接买现成的蛋黄，这样吃起来会更方便。
9. 咸蛋黄腥怎么处理好吃
1.
去除蛋黄上的薄膜,烘烤前后喷上高度白酒,都是为了给咸蛋黄去除腥味。还可以将蛋黄泡一泡玉米油,会进一步除腥味,而且烤出来更润哟。
2.
咸蛋黄没有必要烤到出油,半熟即可,月饼烘烤的时候会进一步烘烤蛋黄,如果开始就烤到出油,流到烤盘上的咸蛋黄油也浪费了,影响口感,所以我们这里选择了更低温度,适量缩短时间。