1. 蛋黄酥鸭蛋黄烤多久
、最简单的做法可以用蛋挞皮来替代最外面的酥皮。需要的时间总体会减少30分钟。
2、可以网上购买现成的蛋黄，拿回家只需要简单的喷点白酒170度烤个10分钟左右即可。
3、网上有烘焙用的现成红豆沙，买回来称好重量。首先用红豆沙包裹住咸蛋黄，最外面包上之前说的蛋挞皮。摆在烤盘里，刷上蛋黄液，撒上芝麻做点缀。烤箱170度预热五分钟，中层烤个20分钟晾凉就可食用。
4、每个品牌的烤箱因为功率不同，烤的温度时间都需要做调整。烤的时候要注意观察。
5、虽说这是比较简单的做法，但是据我做了很多次的经验来说还是可以在网上找个方子照着做。用猪油或者黄油做的酥皮，会比现成的蛋挞皮更容易成型。也没有那么油。
2. 蛋黄酥的蛋黄烤多久
不能，蛋黄酥要现做先烤。
3. 蛋黄酥鸭蛋黄烤多久能熟
放烤箱中层烤5~8分钟，温度是180度，直到蛋黄表面冒油就可以了。具体做法如下：
用料：咸鸭蛋适量
1、首先先把蛋黄剥壳，包括蛋黄表面的薄膜都要剥掉。
2、然后喷上高度白酒在蛋黄上面，放烤箱中层烤5~8分钟，温度是180度。
3、时间到后，从烤箱拿出来即可。建议买新鲜的咸鸭蛋，这样的蛋黄口感更佳。
4. 蛋黄酥 烤多久
、一般用170度40分钟，或者是180度30分钟。
2、我们很多家用烤箱很小，30L左右，火力会偏高，所以，这里的温度和时间都是仅供参考的，以自家烤箱为准，烘焙的最后10分钟要在边上看着，以免烤焦了。
3、刷蛋液是刷2次的，第一次入烤箱前，第二次是烘烤后10分钟的样子；用的是蛋黄的蛋液，不含蛋白的。
5. 蛋黄酥蛋黄烤几分钟
半成品蛋黄酥放入烤箱中，开180度的火烤，20分钟即可
6. 烤蛋黄酥需要多久
使用烤箱制作蛋黄酥，通常将烤箱调至到170°，40分钟；或者180°，30分钟即可。建议最后10分钟前，通过烤箱玻璃门观察蛋黄酥的外形变化，即是否有烤至金黄，或者火力过高，有烤焦的迹象等。
蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点，其外皮酥脆，内馅香甜绵软，带给人层次鲜明的口感。
除了火力和温度是制作的关键点外，其他的使用材料、馅料保藏等也需要格外的注意。例如：
馅料可以放入冰箱冷藏后再用；放入的蛋黄一定要使用新鲜的咸鸭蛋，这样做出来的蛋黄酥才足够美味；在制作过程中，暂不使用的面团要随时盖上保鲜膜；包馅料的时候，一定要将底部包紧，否则考完后会裂开；在给面皮刷油的时，最好使用猪油，这样烤至出来色泽和味道都相对正宗。