1. 生大肠怎么快速煮熟
方式一
原材料：猪肠、醋、盐、水、姜蒜、酒
作法：
1、将猪肠清洗;
2、用醋和少量盐内外擦抹搓揉，去除黏液废弃物。
3、浸洗后放进沸水锅中，加葱、姜、酒煮熟，捞起来就可以。
方式二
原材料：猪肠1500g、八角适当、盐适量、姜适当、米酒适当、醋适当
流程：
1、猪肠用醋和盐打干净，放到开水中焯一下后，放一定量的水，添加米酒、姜、八角。火灾烧开。
2、盖章火灾烧开。
猪肠怎么煮才可以炖烂这几类方式要学好
猪肠怎么煮才可以炖烂这几类方式要学好
3、小火慢炖1个钟头，添加适量的盐。
4、放到电饭煲中捂1个钟头，就好了。
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5、用剪子裁成一段一段的。
方式三
原材料：猪肠、冬茹、生姜片、米酒、八角、十三香
流程：
1、自来水清洗肠头，趁着水的拼劲，非常容易就把肠道相反。
2、用白米醋、小麦面粉和水，调为的面浆洗凉拌鸡，既能够 去腥味又可以清理干净。
3、煮凉拌鸡要用凉水煮。
4、煮的情况下，放冬茹、生姜片、米酒、八角和十三香。
5、煮开的凉拌鸡，再用沸水，炒一下，去油腻感除腥。
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6、看凉拌鸡是不是煮开，要是木筷能扎透就可以了。
7、溜肥肠要火灾快炒
2. 生大肠煮多久能熟
猪大肠煮1.5-2个小时左右，具体煮法为：
1、清洗干净猪大肠，在清洗过程中多加一步浸泡，但是在浸泡时最好把肠衣翻过来，然后在撕下里面的油和杂物，这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。
2、然后焯水，焯水是煮猪大肠的一步重要环节，焯水到八成熟即可，焯水的时候可以加一点醋，减轻一点大肠的腥味，到时候吃起来就不会觉得味道重了。
3、然后切块，将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时，卤肠火候要适当。
3. 生大肠怎么煮窍门
生大肠洗干净，放入锅中煮至八成熟，捞出切片可以做溜肥肠
4. 生猪大肠怎么煮熟
猪大肠：500g
豆芽一把
桂皮一块、八角一个、花椒2粒、干辣椒2个
姜一块、蒜一个、葱一根
配料
食用油适量、盐适量、老抽2勺、面粉适量、豆瓣酱2勺、白酒3勺
制作如下
- Step 1 -
把肥肠剪短后把肥肠翻转过来，放入面粉搓洗，搓掉肥肠表面的肥油搓掉肥油后加入清水清洗干净放入3勺盐，2勺白酒，继续搓洗后倒入水清洗，把盐和酒味洗净后再把肥肠翻转回来；
- Step 2 -
把肥肠放入冷水锅中，加入3勺白酒，适量花椒开大火煮，煮开后转中火再煮5分钟，捞出放凉后放置砧板上切块；
- Step 3 -
锅热后放入3勺油，放入姜片蒜瓣爆香，炒出香味后放入八角、桂皮，花椒粒，小火炒出香味后放入肥肠，大火翻炒，炒干肥肠表面的水分加入2勺白酒继续翻炒把白酒炒干后把肥肠推至一边，放入3勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒出红油把肥肠翻炒上色；
- Step 4 -
炒变色后加入开水没过肥肠，淋入1勺老抽大火煮，煮开后盖上锅盖，小火焖煮20分钟，放入开水中，把豆芽煮开，煮开后把豆芽夹出放入碗底；
- Step 5 -
20分钟后打开锅盖，放入半勺白糖，加入1小勺盐，用锅铲推开把桂皮、姜片等香料夹出，最后把肥肠和汤汁淋在豆芽上在肥肠表面放上花椒、干辣椒、葱花淋入热油，即可。
5. 生大肠怎么快速煮熟吃
青红椒炒猪大肠：
用料：猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克,葱、姜、蒜、料酒、生抽、精盐、味精、香油、淀粉、花生油各适量。
制法：
1.将猪大肠洗净身至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜片腌渍。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段蒜拍成蓉。
2.锅加底油,下葱、姜、蒜炝锅,加青红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
3.锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒、木耳翻炒,淋入香油,勾芡出锅。
炒猪大肠：
材料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。
调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。
做法：
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。
2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
豆干炖肥肠
豆干炖肥肠的制作材料：
主料：油皮250克,猪大肠250克,油菜100克,胡萝卜25克
调料：酱油3克,盐3克,味精4克,花椒2克,料酒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,植物油20克,香油2克,辣椒油2克
教您豆干炖肥肠怎么做，如何做豆干炖肥肠才好吃
1.将猪肥肠煮熟后切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水；
2.干豆腐（油皮）切成边长4厘米的菱形片，用沸水烫一下；
3.油菜洗净分成单叶；
4.胡萝卜去皮切成菱形片；
5.花椒泡制出花椒水备用；
6.锅内放入熟油烧热，用姜末，蒜片炸锅，放肥肠，胡萝卜片煸炒，添汤，加酱油、精盐、料酒、花椒水；
7.放入干豆腐，大火烧开转入中火炖15分钟；
8.加上油菜心、味精、辣椒油再炖3分钟，淋入香油即可出锅。
粉蒸肥肠
粉蒸肥肠的制作材料：
主料：猪大肠300克
辅料：甘薯75克,小麦面粉100克
调料：酱油15克,豆瓣酱20克,味精1克,胡椒粉4克,姜5克,大葱5克,香油10克,盐3克
教您粉蒸肥肠怎么做，如何做粉蒸肥肠才好吃
1.将猪肥肠洗净，切成段，用盐、味精、酱油、姜末、豆瓣酱、胡椒粉拌匀腌20分钟，与面粉拌匀；
2.红薯切块，拌上腌猪肥肠段剩下的调料，平铺在小笼底，猪肥肠段均匀地放于红薯（甘薯）块上；
3.将小笼入蒸锅用旺火蒸一小时，取出上桌；
4.食用时淋上香油，撒上葱末、胡椒粉即可。
小帖士-食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
沙锅炖肥肠的制作材料：
主料：猪肺150克,猪肝150克,猪心150克,猪大肠150克
辅料：油豆腐100克,玉兰片30克,口蘑20克,虾米20克
调料：色拉油25克,香油2克,盐8克,味精2克,料酒20克,酱油15克,醋10克,胡椒粉2克,大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,香菜10克,八角2克,桂皮2克
沙锅炖肥肠的特色：
汤鲜香，味醇厚。
教您沙锅炖肥肠怎么做，如何做沙锅炖肥肠才好吃
1.熟猪肺、熟猪肝、熟猪心都切成大薄片；
2.肥肠切成小段；
3.玉兰片、口蘑都切成小片；
4.锅放在火上，倒入色拉油，烧至五成热，把葱段、姜块（拍松）、蒜片投入锅内煸出香味；
5.然后放汤，再放入油豆腐、熟猪肺、熟猪肝、熟猪心，加入酱油、精盐、味精、奶汤、米醋、胡椒粉、大料、桂皮，调好味；
6.汤开后倒进沙锅内，用微火炖30分钟；
7.然后把葱、姜拣出，撒上葱姜丝、香菜段，淋入香油即成。
沙锅炖肥肠
沙锅炖肥肠的制作要诀：
本品需奶汤适量。
小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
熘筒头
熘筒头的制作材料：
主料：猪大肠200克
调料：淀粉(豌豆)50克,大葱3克,姜4克,大蒜（白皮）4克,酱油4克,白砂糖60克,醋40克,黄酒15克,香油5克,花生油150克
熘筒头的特色：
色泽金黄，外香脆，里酥透，酸甜适口。
教您熘筒头怎么做，如何做熘筒头才好吃
1.将熟猪直肠用刀切成0.3厘米斜形小段。
2.炒锅上火，放入花生油，烧至八成热时离火，将肠段挂上水淀粉85（淀粉40克加水），用筷子逐个夹住直肠段下油锅炸后，移小火养透。与此同时，另用炒锅，上烧热，放入花生油50克，加葱花、姜末、蒜泥煸炒，加绍酒、清水少许、酱油、糖，用水淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡后离火待用。油锅复上旺火，用漏勺捞出直肠段，待油八成热时将直肠段投入复炸后，倒出沥油。卤汁锅迅速上旺火，浇入热油少许，倒入直肠段，淋醋、麻油，颠翻炒锅装盘即成。
熘筒头的制作要诀：
本品有过油炸过程，需备花生油约1000克。
6. 熟的大肠怎么做好吃法
炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。
4.倒入大肠翻炒。
5.加入料酒炒香。
6.加入酱油继续。
7.加入盐和白糖继续翻炒。
8.加入胡椒粉。
7. 怎样煮生大肠
1、清洗干净猪大肠，在清洗过程中多加一步浸泡，但是在浸泡时最好把肠衣翻过来，然后在撕下里面的油和杂物，这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。
2、然后焯水，焯水是煮猪大肠的一步重要环节，焯水到八成熟即可，焯水的时候可以加一点醋，减轻一点大肠的腥味，到时候吃起来就不会觉得味道重了。
3、然后切块，将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时，卤肠火候要适当。
8. 怎么煮大肠容易熟
要想猪大肠煮更快些， 煮之前先用水泡的时间长一些，并且 要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。
1、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。
2、加盖大火煮开。
3、小火慢炖1个小时，加入适量的盐。
4、放在电饭锅中捂1个小时，就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。扩展资料：原料： 猪大肠、姜、葱、干辣椒制作：1、猪大肠洗净后加水煮熟，八成熟就起锅晾冷，切段。各式干煸肥肠成品(20张)2、锅烧热后不放油，把切好的猪大肠下锅，炒出猪大肠中的油，不要 炒的太干，起锅待用。3、将葱、姜、蒜、干辣椒放入油中，爆炒片刻，加入煸好的猪大肠翻炒即可。
9. 生大肠怎么快速煮熟窍门
肥肠的家常做法一:尖椒肥肠 食材准备 肥肠、尖椒、蒜瓣、葱、黑胡椒、可乐、十三香、盐、老抽、生抽。 方法步骤 1、把肥肠用半罐可乐腌半小时,再用淘米水搓洗干净,用清水冲洗几次。 2、洗好的肥肠放入锅中煮熟,放凉后切段备用。
3、炒锅烧热，放入少许油，下入洋葱和蒜爆香一下。
4、倒入切好的肥肠下锅煸炒，倒入适量老抽和生抽上色提味。
5、大肠火候差不多时，倒入尖椒，翻炒均匀。
6、加入适量盐，黑胡椒，十三香，炒匀。
7、青椒熟了就可以出锅装盘食用。
10. 大肠如何煮熟
1、煮猪肠子之前，必须将猪肠子彻底清洗干净，在清洗后一定要浸泡。浸泡的时候需要将肠衣翻过来，撕下里面的油还有杂物，这样煮出来的猪大肠不会出现缩小的现象。
2、焯水也是煮猪大肠环节中非常主要的一步，将猪大肠焯水到八成熟即可，焯水的时候最好是加一些醋，这样可以减少猪大肠的腥味。清洗好猪大肠后，将猪大肠切块，这样可以让猪大肠更好的吸收水分。
3、清理猪大肠的时候，要想猪大肠没有臭味，不能只用盐来清洗，可以配合淀粉、淘米水、醋来进行清洗，这样能够有效除掉猪大肠的臭味。
4、在清洗猪大肠之前，可以用淀粉或者是干面粉，这样可以除掉猪大肠里面多余的猪油和杂质。等到猪大肠内的杂质都清理干净后，再用温水浸泡，最后在锅内加入水、姜、醋还有料酒。