1. 酸菜大肠的图片真实
主料:
酸菜1斤
大肠1斤
辅料:
葱，姜，蒜，蒜苗，芹菜，红辣椒，西红柿
适量
生抽，耗油，米醋
适量
— 烹饪步骤 —
1· 用生粉、食盐揉搓大肠去臊味(2一3遍)，切成小段放入滚水里1分钟，捞出沥干备用。
2· 酸菜切丁，放入锅中炒干水分，注意不能加油哦。酸菜略有沙沙声易来回翻动即可铲出备用。
3· 锅中放一大勺油，把切成粒状的葱丶姜、蒜末丶辣椒蕃茄等一起放入爆香。然后放入之前炒干水分的酸菜，一起翻炒。此时可加入适量的米醋、生抽、耗油调昧。
4· 放入大肠，继续翻炒均，然后加一碗水盖上锅盖焖一两分钟。最后勾芡收汁装盘即可。
2. 东北酸菜血肠图片
卖酸菜血肠的利润还是可以的。酸菜血肠应该是东北一道比较有知名度的一道菜，很受人们的喜欢，特别是东北农村过春节前杀猪时，这道菜是必上之菜。但近些年想吃纯正的酸菜血肠这道菜不容易了，原因是新鲜纯正的猪血少了，用别的代替猪血味道就变了，如果是能保证足够的新鲜的猪血，这道菜的利润还是可以的。
3. 酸辣肥肠图片真实
前言成品香辣可口,肥肠焦香不腻,下酒下饭的好菜.材料主料：卤肥肠1盒、豆角100g、青椒2个、姜1块、蒜5粒、小青红泡椒10g；
辅料：油适量、花椒1小勺、盐1小勺、十三香1小勺、辣椒酱1小勺酸辣肥肠1豆角切小段,青椒切小块,蒜姜拍小片,青红泡椒切小段2热锅少油放肥肠花椒姜片入锅3煸至肥肠出油焦黄再放蒜片爆香4然后倒入青红泡椒炒均匀盛起5放油煸炒豆角和青椒6煸至二者青皮起皱成熟时放入辣椒酱炒均7倒入肥肠8调入盐和十三香炒均即可出锅小贴士卤好的肥肠一定要煸出油颜色金黄这样吃着才香,加泡椒是为了去味开胃.
4. 酸菜肥肠的图片
主料
猪大肠2斤
酸菜1棵
大蒜2棵
辅料
油适量
姜适量
蚝油适量
生抽适量
蒜头适量
做法
1. 猪大肠买回来清洗干净，冷水一起下锅，开火煮开。
2. 准备配菜，酸菜切碎，大蒜切段，姜切丝，蒜头剥干净备用
3. 煮开水的猪大肠捞出过，用冷水洗干净，切成块。
4. 热锅，热油，放入葱姜蒜爆香
5. 入猪大肠翻炒，至水分干出油
6. 可以放酸菜咯
7. 翻炒均匀，调味，好香啊。
8. 上桌
5. 大肠的图片真实照片
用料明细：肥肠 1200克，酸萝卜 2根，泡生姜 1块，葱 2根，白酒 2勺，花椒 1小撮。
做法步骤：
步骤 1，洗净切好的肥肠和葱姜一起放入锅中煸炒 不放油 中火 一开始会出水 等水分差不多干的时候转小火 慢慢会出油。
步骤 2，酸萝卜切滚刀块 泡生姜切片。
步骤 3，继续煸炒至表面微黄 有香味就可以了。
步骤 4，倒入酸萝卜和热水 没过肥肠 盖上锅盖 小火慢炖。
步骤 5，我还放了一根泡辣椒 和一小撮花椒 炖至你想要的口感 中途如果水分烧干 可以添加适量开水。
步骤 6，因为酸萝卜已经很咸了 炖的过程中也不需要再加盐 好吃的酸萝卜炖肥肠就好啦。
6. 酸菜血肠的图片
先炒酸菜，然后加五花肉什么的进去炖，临出锅放血肠进去大约两分钟就可以。
7. 酸菜大肠图片大全
宁都人很喜欢腌制酸菜吃，萝卜、白菜、包菜等等，都可以用来腌制。
酸菜，酸香味醇、清淡爽口，开胃生津。这是采用生物抑菌，富含乳酸菌，膳食纤维等营养物质，不含有防腐剂和色素，是一种绿色天然的健康食品。酸菜是将新鲜蔬菜经一定的加工方法，使其具有一定的酸味，一直以其特有的酸香气味赢得人们的喜爱。酸菜还最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。正是因为酸菜这么好吃且又有这些功能，所以宁都客家人喜欢用酸菜来制做各种菜肴，酸菜炒大肠就是其中一种。
说起来，人们一说到猪大肠的时候，总觉得有种臭臭的味道。其实，只要把大肠洗干净，那种臭臭的味道就不会有了。所以很多人都不想去饭馆酒店点这道菜吃，怕不卫生，喜欢在家里自己做，这样就最干净了。
如果是在家里做这道菜，那么猪大肠买回来后，洗前要加上两把薯粉、盐和醋，这样就洗得更干净，洗时要反复揉搓，外面搓完，还要把大肠里面也翻出来，里面褶皱很多，要把里面那层白白的东西给撕下来丢掉。因为处理大肠是个细致活，要有耐心。经过如此这般的处理，大肠的那种臊味就已经减半了。这时，再把洗好的大肠放入锅里，锅中烧水再加姜片和料酒焯一下水，水开后，再用清水过一遍，然后捞出大肠控干水份，切三角还是切寸段随个人喜好。经过这样一番再次处理，大肠的异味就被铲除得更加彻底了，不过大肠本身的特有味道还是闻得出来的。
酸菜，如果有酸萝卜最好，把它切成片，还有辣椒也要切好，辣椒可以多一些，因为这道菜辣味重些更好吃。
锅热后，放少许油，先把各种调料爆炒至出香味，然后倒入切好的大肠，大火翻炒至出油。再加入酸萝卜、辣椒，加入生抽、料酒炒至上色，就可以出锅码盘了。值得注意的是，炒大肠时火力一定要猛，否则大肠炒不烂，吃起来就会嚼不动，那就前功尽弃了。
这道菜炒好后，吃起来酸辣可口，脆嫩鲜美，食之似肉。宁都的男人们的最爱吃了，用来下酒，真正过瘾，尽管辣得丝丝叫，手中的筷子还是不停地夹着往嘴里送。是的，酸菜的味道和大肠确实是挺配合的，而且开胃，既下饭又可以下酒，真正好菜一个。
由于猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。猪肠，根据猪的消化功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥，很有营养。因为猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
酸菜炒大肠是宁都道地的一款客家菜。炒这个菜得很有水平，它的技巧，它的关键就是火候的控制，火候欠了，大肠不熟；火候过了，大肠就会像韧带一般，咬都咬不动。如果真是这样，你就得好好地锻炼你的牙齿和脸部的肌肉了。（文/郑汉明）
8. 酸菜大肠的图片真实高清
主料 2种
肥肠
适量
酸菜
适量
辅料 9种
姜适量
葱适量
八角适量
花椒适量
酱油适量
料酒适量
生粉适量
盐适量
醋适量
烹饪步骤 5步
步骤1
买回来的猪大肠，先翻面，然后放入淀粉，边揉搓边将上面的杂物撕干净。这个步骤重复了两次。
步骤2
加入盐，揉搓一遍洗干净。再次加入醋，揉搓片刻，过水洗干净，这时候猪大肠闻着己经没什么异味了。
步骤3
锅内放水，入姜，葱，八角，肥肠，煮开。熄火后将肥肠翻面。移入高压锅，加入姜，葱，花椒，八角，料酒，酱油煮2O分钟。
步骤4
煮好后，将肥肠切段。
步骤5
加入切好的酸菜爆炒，可以用煮肥肠的汤汁煮一下，更好入味。ok，大功告成。
9. 酸菜猪大肠图片
主料：猪大肠500g
酸菜200g
辅料：姜适量 八角2颗 料酒适量 葱白适量 食用油适量 食盐适量 生抽适量 老抽适量
做法：1.大肠翻过来将油脂摘干净之后用生粉、盐、油反复揉至干净无异味.加葱白、生姜、料酒、八角2枚冷水下锅压十分钟。
2.煮熟后的肥肠捞起过冷水，然后控干水切成块.
3.酸菜切小块。
4.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入肥肠爆炒，加少许老抽上色。
5.肥肠爆香后下姜片酸菜翻炒，生抽调味即可。
10. 酸辣大肠图片
1把大肠切小块，榨菜.青椒切片，小米辣和干辣椒切小段，姜蒜切片。
2锅里放油烧至7成热，放入姜蒜片炝锅。
3下入大肠煸炒，加入老抽.料酒胡椒粉炒匀上色后盛起。
4锅放油下入干辣椒.蒜片.小米辣炒香后放入榨菜煸炒。
5加入青椒片炒匀。
6放入大肠片调入十三香.生抽炒匀。
7调入盐.鸡精炒匀.淋上香油即可出锅了。8香喷喷的酸辣肥肠就可以开吃啦.
11. 酸菜大肠的图片真实大全
大肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净。
酸菜用水浸泡一下，然后切0.5厘米一段并拧干。
锅里加水烧开，下大肠焯水。
焯水的大肠切段。
起油锅，爆香姜蒜，下大肠爆炒一小会儿。
沿锅边炝入黄酒，加入酸菜煸炒均匀。
加入盐，胡椒粉调味就可以出锅了。
爽口，咸酸的酸菜炒大肠。