1. 臭豆腐炖大肠的做法
臭豆腐乳汁可以和猪大肠一起烧
原料：
臭豆腐2块、熟肥肠半斤。
做法：
1、买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块。
2、熟食店买来的肥肠，味道还很不错。我们简单去做菜，有时候可以买一些现成的食材，无须太麻烦都亲力亲为的。
3、锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下。
4、然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖，加一小碗水。
5、大火烧开后，转小火炖五分钟就可以，因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。最后撒点小葱花，就可以开吃了，味道很正哦，又下饭又很香。
2. 臭豆腐炖大肠的做法视频
01
臭豆腐干锅大肠头
●材料：
臭豆腐4片，卤大肠头250克，洋葱片50克，红泡椒50克，青椒50克
●调料：
植物油、盐、味精、豆瓣酱、辣妹子辣酱、蚝油
料酒、红油、干椒段、姜片、大蒜叶（切段）、鲜汤
●做法：
1` 将臭豆腐下入油锅中，炸至表皮起泡，捞出切成三角形。
2` 将卤大肠斜切成片；将红泡椒、青椒切成滚刀块；将洋葱片垫在干锅内。
3` 锅内放油烧热，下入姜片、豆瓣酱、辣妹子辣酱和干椒段煸香，下入卤大肠煸炒至回油，放料酒、盐、味精、蚝油拌匀，倒鲜汤，烧开后下入臭豆腐，煮至回软时整锅倒入干锅中，淋红油，撒上
3. 臭豆腐炖大肠图片
原料
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大肠 (适量)
八角 适量
干辣椒 适量
1/将处理好的肥肠冷水下锅，加姜片、香叶、八角、盐煮至七八分熟。
2/再将肥肠捞出切小段备用， 起锅倒入一层油，烧热。
3/将臭豆腐放入，炸至两面金黄。另起锅，下大蒜、姜末干辣椒爆香。
4/放入肥肠翻炒，加生抽、糖、盐调味，直至肥肠炒熟。
5/砂锅中放入臭豆腐与肥肠，加清水，放入青蒜段、白胡椒和盐，小火煮十分钟。
6/最后加入蒜泥，撒上青蒜叶，臭豆腐肥肠煲就完成了。
7.美味又好吃的臭豆腐煲做法完成开吃了。
4. 大肠炖臭豆腐的家常做法
原料：冻臭豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克
辅料：肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克
做法：
1、冻臭豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块;黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。
2、锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻臭豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
5. 猪大肠炖臭豆腐家常做法
肥肠连锅汤做法
材料汤底：250㏄，鸡粉3茶匙，沙茶酱1大匙，火锅料：100公克，鲁大肠头1条，臭豆腐2块，高丽菜3片，韭菜2支，红萝卜片3片，鸟蛋2颗做法1.先将火锅材料除猪梅花肉片外，全部洗净。2.大肠头切片摆盘；臭豆腐表面划两刀；高丽菜剥成适当大小的块状；韭菜切段备用。3.取一锅，将汤底材料与作法3的臭豆腐放入锅中，以中小火慢慢煮约15分钟直至入味。4.其余火锅料可陆续放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。
6. 臭豆腐大肠煲怎么做
大肠炖臭豆腐的家常做法步骤
1. 菜场买回的肥肠洗净，开水锅中放入八角，桂皮，将肥肠放入烫十分钟，加点料酒，主要是去些味
2. 烫好的肥肠捞出用水冲洗后切成4cm左右的小段
3. 陶瓷汤锅中加水放入调料和肥肠，盐迟些放
4. 臭豆腐干切成条状，等肥肠烧烂后加入，此时可加入盐
5. 等臭豆腐煲出小细孔时，加入辣椒，香菜，最后调味，关火，好了。
7. 臭豆腐炖大肠的做法大全
准备好自己喜欢的材料，不一定跟我一样，就跟烫火锅似的，但必须要有臭豆腐和大肠
步骤 2
平底锅倒一点油放入火锅底料炒散
步骤 3
放入已清洗干净焯过水的大肠翻炒
步骤 4
再放入洋葱，菌菇类
步骤 5
加入水，放入臭豆腐，盖锅盖，水沸腾后转小火咕嘟一会大肠
步骤 6
大约10min后掀开锅盖，放入卷心菜肥牛卷还有青蒜叶子
步骤 7
成品是不是很诱人，对了，火锅底料味道不够重的朋友们还可以加点生抽盐等调味。
8. 臭豆腐炖肥肠做法
臭豆腐在我们中国那也是家喻户晓的食物，在我国各地都有不同口味的臭豆腐，特点都是一样闻着臭臭的但是吃起来很香，一些外国人来到我国也会专门品尝这种在世界上“臭”出了名的食物。那么外国人喜欢不喜欢吃我们的臭豆腐？
对于外国人来说中国有那么多好吃的完全没必要和臭豆腐死磕到底，同样外国人在中国也不会刻意去吃他们文化中不喜欢吃的猪大肠，羊血，猪蹄之内的食物。但总会有一些外国人会尝试一番.....由此可见习惯一个地方的饮食文化，外国人要走的路还很长，你们喜欢吃臭豆腐吗？.
9. 豆腐炖大肠的做法大全
用料
豆腐 一块
肥肠 150克
油 适量
盐 适量
姜 两片切丝
葱 适量切丝
酱油 适量
蒜
黑胡椒
白胡椒
大肠炖豆腐的做法步骤
步骤 1
热锅，锅里放油，炒香葱姜
步骤 2
几秒钟后放大肠，将大肠中的油脂炒出来，微变色后加酱油上色
步骤 3
放水，之后放入切好的豆腐块儿，放盐
步骤 4
焖煮十分钟左右，直至豆腐块变大
步骤 5
放蒜片，黑胡椒粉和白胡椒粉，最后在上面淋一点香油。翻匀起锅。
10. 大肠臭豆腐煲的做法
材料
臭豆腐500克，大肠头200克 ，杏鲍菇200克 ，辣椒2根， 蒜苗2根 ，蒜头3瓣 姜30克 。
调味料
香辣豆豉酱3大匙 ，冰糖1大匙， 香油半大匙 ，酒2大匙， 蚝油2大匙 ，太白粉3大匙。
1.先将杏鲍菇切滚刀块、大肠头煮软後切段、姜切片、辣椒切斜片、蒜头切片、蒜苗切段、豆腐切块备用。
2.将臭豆腐放入油锅中炸酥，并将大肠头和杏鲍菇的表面先撒上太白粉後，放入油锅中油炸，之後倒出沥乾油脂备用
3.锅内余油，先加入辣椒、蒜片和姜片爆香，再加入香辣豆豉酱、冰糖和蒜苗炒匀後，加入蚝油，呛入酒，再加入少许水一起煮开後，放入炸过的大肠头、杏鲍菇和臭豆腐一起炒到汤汁收乾，放入蒜青，起锅前再淋上香油即可盛入加热好的砂锅中就完成这一道砂锅臭豆腐了。