1. 酸笋炒大肠图片大全
酸猪脚，酸大肠，糖醋鱼，糖醋排骨，辣酸笋等等
2. 大肠酸菜笋图片
用料
大肠 500克，
酸菜 50克，
蒜 2瓣，
姜 3片，
生抽 一勺，
料酒 一勺，
辣椒 适量，
盐 适量，
鸡精 适量，
做法步骤
步骤 1
第一步：把大肠洗干净.
步骤 2
第二步：锅烧水（等锅里的水开始冒小泡的时候放进去，看到大肠有点成型了干净捞出来，在水里大概待20秒，这样的大肠好切，又好炒）
步骤 3
把大肠按照自己喜欢的方式切好盛盘.
步骤 4
准备好配菜：酸菜，辣椒，生姜，大蒜。
步骤 5
油锅烧热，倒入大肠，翻炒十秒.
步骤 6
十秒过后，赶紧盛出放碗里.
步骤 7
把配菜倒入碗中，编香.。
步骤 8
倒入大肠，一起翻炒，➕入料酒、盐、生抽。
步骤 9
最后放入一点鸡精出锅。
3. 酸笋炒肥肠图片
主料
酸笋200克，猪大肠200克，蒜苗2棵
辅料
油适量，盐0.5茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，红烧酱油0.5茶匙，料酒1.5茶匙，蚝油1茶匙，指天椒5根，姜15克，香芹20克，大蒜15克
步骤1
准备食材，全部改刀备用
步骤2
锅烧热，放油，爆香姜蒜
步骤3
入大肠翻炒，这里记得火要大些，让大肠在锅内爆炒
步骤4
沿锅边蘸洒料酒增香去腥，然后盛出备用
步骤5
再起锅，把蒜苗，香芹，红椒入锅翻炒
步骤6
放入大肠段与脆酸笋
步骤7
加入适量盐，糖，生抽，红烧酱油，蚝油（如果感觉酸味不足，可适当加入米醋提味）
步骤8
最后把蒜苗放入锅内
步骤9
大火翻炒均匀即可出锅
4. 酸笋炒大肠图片大全集
酸笋煮猪大肠的详细做法
准备以下配料和食材：猪大肠1000克，酸笋500克，青椒2根，野山椒5个，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，白糖1汤匙，水淀粉适量，料酒2汤匙
详细做法如下：
第一步：将所有的配料清洗干净，酸笋切成薄片，装盘备用，青椒去蒂去籽后，切成小块，也装盘备用，野山椒和大蒜切碎，一起装盘备用！
第二步：将猪大肠清洗干净之后，冷水下锅，加入一些姜片和2汤匙料酒，开大火煮开，等猪大肠定型后，马上捞出过凉水，彻底降温之后捞出来，切成小块，装盘备用。
第三步：起锅烧油，油温烧至5成热左右时，放入野山椒和蒜末，小火炒香，再放入酸笋，大火爆炒，把酸笋上的水分炒干！
第四步：等酸笋炒干水分之后，放入肥肠，大火快速翻炒均匀，调味加1茶匙食盐，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1茶匙老抽，2汤匙白醋，再猛火快速翻炒均匀。
第五步：翻炒入味之后，放入准备好的青椒快，翻炒至断生即可出锅装盘了！
5. 酸笋炒大肠图片大全高清
步骤 1
我买的是生大肠，卖家已洗好，我自己用剪刀剪开又洗了好几遍，然后用料酒跟老姜腌制去腥。（如果你们有更好的办法可以自己尝试）
步骤 2
冷水下锅过水，水开就好。然后拿出来就可以切段了，熟了之后更好切，生的只能用剪刀剪。我切的略大，建议可以小块一点。
步骤 3
大火，热油把肥肠下锅，炒到有点香之后（我是看皮皮有点微焦）下所有调料（姜蒜酸辣椒跟酸笋），一起爆炒。
步骤 4
放点老抽上色，一点点就行，再放点生抽，盐适量。不要太多，酸菜本身有味道。
步骤 5
准备起锅就放点生蚝，然后再翻炒几下就可以出锅了。我个人很喜欢。酸酸辣辣有嚼劲很开胃~
6. 酸笋炒小肠
竹笋一个，带壳2斤2两。
步骤 2
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把外面壳剥掉，然后把表面毕竟老的那些削干净。
步骤 3
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竹笋一开二，二开四，切成薄片。
步骤 4
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不用太薄，跟一块钱硬币差不多厚度。
步骤 5
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把竹笋放锅里，加水至漫过，大火烧开，转中小火继续煮8分钟。
步骤 6
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竹笋过两遍冷水，然后继续拿冷水泡两个小时左右。
步骤 7
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处理猪大肠：炒的话尽量不要选择大肠头，就是毕竟厚的那段，那里适合卤。我们选择小一点的，肠壁薄一点的，适合爆炒。
步骤 8
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用盐和面粉把内外都洗干净，把里面的油去掉一点，但是不用去得太干净，留一点点就好。内外各冲洗几遍，直到水变清。尽量把水份挤干一点，再把大肠切成1.5厘米左右的段。
步骤 9
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准备配料：姜蒜切片，葱白葱绿分开，干辣椒切段。
步骤 10
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捞出一半竹笋，沥干水分备用。留一半今晚炒腊肠。
步骤 11
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热锅，不放油。倒大肠，煸炒一分半钟左右，让大肠里面的水炒出来一点。
步骤 12
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捞起，把水沥干。
步骤 13
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热锅下油，把油烧热一点，再倒入除了葱绿以外的配料，热油能迅速激发出它们香味。
步骤 14
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倒入大肠，稍微煸炒1分钟，把里面的油煸出来。
步骤 15
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倒入竹笋，让竹笋充分地吸收一下大肠爆出来的油，焖3分钟左右。
步骤 16
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倒入葱绿，加入一点生抽和盐调味即可。
步骤 17
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还是这春天的味道～