1. 大肠做法怎么处理干净
肥肠怎样清洗保存，把肥肠买回来以后用水先冲一遍，然后里边放上碱倒上醋，再抓上一把玉米面儿抓细抓细抓，洗上半个小时以后把肠道翻过再冲洗，冲了以后再翻过来用净水冲冲一遍两遍，一直冲到外边的黏糊糊的东西，基本上冲干净了，心里藏着白光，白光了就可以了。如果现在不吃也不要煮，可以用保鲜膜把它包起来，果然是冻到冰箱里，什么时候吃的时候再煮也可以，起码能放半个月也没有问题，什么时候吃什么时候划开放到冷藏让它一点一点画，可新鲜了保存的。
2. 怎样清理大肠
清洗肥肠法:干洗--水洗--焯水--制作 一、干洗 先不能沾水，一滴水也不要碰到(买回来之前它上面本身自带的水没事)，放在一个大盆子里，根据量的多少，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓，反正要搓不短的时间。 二、水洗 再开清水拼命洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。 三、焯水 之前做的只是把看得见的脏东西去掉，再来就是要去味儿，把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里，锅中加:酒类、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮(煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去)，大概要煮45分钟左右，然后就可以取出制作你想做的肥肠料理了。
清洗肥肠需要的东西有:面粉、盐、醋 别人都是把整根肥肠翻过来内侧朝外冲洗 可是一根肥肠好几米长啊，我没那耐心去剪成段然后翻过来 所以用更直接有效的方法， (1)直接把肥肠剖开，用水略冲洗一下 (2)然后沥去水分，洒上干面粉，用力揉搓 (3)再用水冲一下，哈哈，肥肠就干干净净的了 我可是仔仔细细地检查过了，真的没有一丁点儿脏东西
3. 大肠怎么清理
方式一：
先加盐、醋少量去肠子上的黏液，再用冷水翻洗数遍，择去废弃物，随后将大扬放到盆内加两汤匙素油，用力揉挤10分钟上下，最终用冷水浸洗干净。
(1)把肠子旋转(这一不好说清晰，总之便是把握住肠子一头，把另一头往这头里面塞，塞完就翻过去了)，自来水简易冲一下。
(2)盐、小麦面粉(看见放，盐一小把，粉一大把)，再放醋还可以，还能够放些油，搓啊搓。
(3)肠子里面一些淋巴结，要割下来，人体脂肪最香，存着。搓到感觉类似干净。
(4)搓完焯水，冲干净才行。
(5)再把肠子旋转回原状，再次冲一下(能够套到自来水龙头下边冲，好玩儿)。
方式二：
先将肠子放进可口可乐中腌三十分钟再放进洗米水中手洗，能快速洗去肠子的臭味。
小麦面粉具备较强的吸咐功效，以小麦面粉清洗猪肚和猪大肠，不仅能够去异味，并且更易浸洗干净。
方式三：
将猪大肠放置冷水里，洗去黏液后，在猪大肠内外撒上适当小麦面粉后，反复搓揉几次，再用冷水清洗，随后将猪大肠过一下开水，捞起来过凉，用刀刮掉废弃物就可以了。
也有：将猪大肠放到淡盐醋混和水溶液中侵泡一会儿，掐掉脏污，再将其放进洗米水中泡一会儿，随后在冷水中轻轻地手洗二遍就可以。若在洗米水里放几块橘皮，臭味更易去除。
方式四：
1、盐加小麦面粉(木薯淀粉还可以)将猪人肠川冷水冲去黏液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反狂搓揉，川冷水冲〕一净，入开水后捞出，刮掉废弃物。
2、料洒。将在经第一步程序执行后的肠子，放进器皿，倒进料洒，内外反复手洗，随后冷水浸洗一遍。
3、洗米水。将解决过的肠子再放到洗米水中清理，能够更强的去去异味。
方式五：
先将猪人肠放到一个盆里，随后在盆中放进水淀粉、食用盐，用力渐渐地抓，抓大约二、三分钟，将猪肠清干净，
再放进水淀粉、食用盐和一点醋，用力手洗四、五分钟，再将猪肠翻过去再手洗儿分鐘，最终用冷水清洗掉水淀粉和食用盐就可以了。
方式六：
在清理前，要先将人肠翻过去，把里边的油及脏东西所有摘干净。
1、浩洗猪肠时，在水中加些食用醋和一汤匙食用碱，揉搓儿遍，再用冷水清洗多次，就可以使其清理干净。
2、买回去的猪大肠等排水，清理前面些食用盐和碱，可降低其臭味。
3、用洗米水清理猪大肠、猪小肚实际效果也很好.
4、用泡菜水清洗猪大肠，只需2次，其腥臭便可摹本清除。
5、用小麦面粉及醋各自洗几次就可以。
4. 大肠如何清理
猪大肠在餐桌上是经常见的食物。有的人很喜欢吃，就是不会洗。洗这个猪大肠要清洗半个小时最少，我们可以放面粉进去，反复的抓它，然后翻开里面那一层去掉部分的油和多清洗几遍表皮，再翻回来，把面粉水倒掉，接干净的水龙头水洗几次就干净了。
5. 大肠怎样清洗才能干净
大肠小肠要用盐面儿或洗衣粉洗干净。多洗几遍，听着透底，再用清水反复洗。这样才会拿掉大肠小肠里面的油。
6. 大肠要怎么洗才干净
1、首先我们要往猪大肠中，先加入两大勺食盐，并下手对其进行抓拌，因为食盐可以很好处理掉，大肠表面的粘液。
2、相比较于碱面的时候，用食盐去处理猪大肠表面粘液的话，其效果会很好，因为这些粘液的味道，是超级腥的。
3、把大肠抓洗个10分钟，等其表面粘液被全部揉下以后，我们要往里面加入适量清水，再次揉搓清洗，并把大肠控干水分，装回大盆备用。
4、往大肠中加入两大勺淀粉，以及两大勺玉米面，并下手继续对大肠进行抓拌，这里一定要多抓一会儿，因为玉米面的吸附能力很强，能将大肠表面没有揉掉的粘液，给完全吸附掉。
5、再次抓洗15分钟左右，等大肠表面粘液会完全吸附掉以后，接着我们要往大肠中，一边加入适量温水，一边加入温水的同时，一边对大肠进行抓揉。
6、往大肠中再次换入清水，并不断对大肠进行淘洗，直到清水被抓至清澈后，我们就要对大肠翻面，并把大肠的另一面，也采用以上方法，给它抓洗干净。
7、大肠内侧的油脂会很多，所以在处理的时候，一定要把这些油脂，给扯掉一部分。
8、用以上方式，不断对大肠进行清洗以后，就能把大肠清洗干净
7. 大肠怎样处理才干净
1、将买回来的大肠先用清水洗净，然后加入2勺食盐充分揉搓2分钟，直至出现明显腥水；
2、用清水洗净沥干，加入一勺食用碱继续揉搓1分钟至再次出现明显污水，洗净备用；
3、最后加入2大勺淀粉揉搓2分钟，至淀粉变色发黄发粘，然后再次冲洗干净，猪大肠即算清洗完成，之后最好是再焯水一次。