1. 大肠怎么烧法
用料
肥肠克500；大蒜2瓣；青椒3个；料酒适量；姜8片；蜂蜜两匙；老抽一匙；盐适量；葱两段；小米椒两个
做法
肥肠洗净水煮开放入肥肠煮10分钟，加五片姜放入料酒，时间到了捞出切块，葱蒜切片线椒切段小米椒切片，锅里放油加热放入葱姜蒜小火煸香，放入肥肠多炒一会这样子里面的肥油才能出来吃起来不会腻肥油炒出来了用勺子把它盛出来，加入蜂蜜炒匀，放入一点点老抽炒匀老抽很浓也咸一点点就够了主要是上色。加入青椒大火炒一分钟，加盐味精搅拌均匀出锅就可以吃了
2. 烧大肠的制作方法
1. 将大肠洗净煮熟，再用醋碱水洗净，放在开水锅里焯一下，用净布搌干放盆内；
2. 再加入酱油、黄酒、精盐、葱、姜，浸渍5 分钟取出，搌干；
3. 搌干后的大肠再放入鸡蛋、湿淀粉、面粉和少量花生油搅成的糊中蘸匀；
4. 炒锅放旺火上，添入花生油，烧至七成热，将大肠头逐个下入，炸至糨皮时，翻一个身，端锅离火3 分钟；
5. 待油温下降后，再将锅放在火上，炸成柿黄色出锅；
6. 沥油后剁成1厘米厚的斜刀块，放在盘里；
7. 上桌时外带花椒盐即可。
3. 大肠怎么烧?
1. 以左手捏住肠头的一端，右手把肠子向内翻转后置盆内，加精盐、醋一起抓捏，去净肠子上的粘液，用清水搓洗两次;
2. 再把肠翻转过来，加精盐、醋一起抓捏，最后用清水洗净;
3. 香菇去蒂，洗净，切成薄片;
4.玉兰片泡发，洗净，切成薄片;
5. 大葱去根须，洗净，切成0.5 厘米长的段。
4. 大肠怎么烧法最好吃
食材：猪大肠600公克，醋2大匙，面粉2大匙，姜片2片，葱段少许，热开水1杯，小红蕃茄200公克，蒜末少许，香菜少许，蕃茄酱1/2杯，酱油1/3杯，香油少许
做法:
1.猪大肠以面粉、醋抓洗后，以流动的水沖洗干净，再与姜片、葱段、热开水(份量外?)一起放入快锅中汆烫一下后，捞起猪大肠以冷水沖洗干净，最后切小段状备用。
2.小红蕃茄对切备用。
3.将作法1的猪大肠及作法2的小红蕃茄、1杯热开水一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响后，转小火续煮约18分钟即熄火。
4. 待安全阀降下，用湿布帮助快速排气，等气排完后掀开锅盖，以小火不盖锅盖的方式续煮约2分钟至汤汁收干时熄火，食用前洒上蒜末及香油、香菜即可。
5. 大肠怎么烧法才好吃
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪大肠750克，青红椒适量，姜片适量，葱片适量，豆豉2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，冰水1盆
第一步：清理猪大肠，将买回来的猪大肠放到水盆里面，加入2汤匙食盐，加入1大把淀粉，然后抓5分钟，再冲洗干净，中间要记得将猪大肠翻面，将里面也清洗干净，去掉部分肥油，可以稍微的留一点，然后再翻面回来，多清洗几遍，直到洗猪大肠的水变得清澈即可捞出，控干水分！
第二步：将清洗的猪大肠，控干水分之后，放到菜板上，然后用菜刀切成均匀大小的小块，由于大葱煮好之后会缩水，所以大家可以根据自己的喜好，稍微的切大一点点！
第三步：起锅不放油烧热，然后将猪大肠倒入锅中，大火翻炒，炒至猪大肠出水，微微卷起时，将猪大肠蒸锅倒入到冰水里面，快速降温！温馨提示：这一步非常的重要，是猪大肠脆爽，不难嚼的关键，切记，切记，切记！
第四步：猪大肠完全降温之后，再用漏勺将猪大肠捞起来，控干水分，装盘备用！
第五步：起锅加油烧热，然后放入葱姜蒜，豆豉，然后小火炒香，炒香后倒入猪大肠，倒入青红椒块，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒，火候要猛，炒至青红椒断生即可出锅装盘！
这样一道脆爽可口，美味下饭的【青椒炒猪大肠】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
6. 肠子怎么烧
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7. 大肠怎么烧法好吃啊
1.材料：卤好的肥肠一根，辣椒两个，蒜粒3粒，盐2克，酱油两滴。
2.辣椒清洗干净，切小段，根据个人口味选择微辣，重辣口味，我买的这个是微辣的。
3.从熟食店买现成卤好肥肠一根，切小段，有时间的话可以自己卤，会更实惠一些。
4.热锅倒一点点的油，蒜粒爆锅，因为肥肠有些油腻，不要加太多的植物油了。
5.先放入辣椒翻炒两下，加一点点的盐，辣椒也是很容易熟，不用炒时间过长，辣椒炒太软口感也不好。
6.快速的加入肥肠翻炒，加两滴酱油上色，肥肠都是卤好的，锅里翻炒两下就可以出锅。
7.肥肠也不用炒时间长了，会影响口感，吃着会嚼不烂，基本2分钟就可以，最后加点鸡精就可以出锅了。
8.装盘上桌吧，闻着臭吃着香的辣炒肥肠好了，绿色的辣椒给整个菜带来一些清新，看着很有食欲。
8. 红烧大肠烧法
主料：肥肠头400克。
配料：香菇20克，淀粉15克，冬笋20克。
调料：酱油50克，料酒10克，大葱10克，将5克，香油5克，精盐3克，味精5克，胡椒面2克。
——食材的处理与制作方法——