1. 烤鹌鹑蛋酱料
两块钱一串。因为你还要把酱料，手工，手推车，竹签，碳什么算里。
我们这里的烤鹌鹑蛋一串五个，卖两元钱。
2. 烤鹌鹑蛋配料
烤鹌鹑蛋可以用孜然粉，牛肉粉等酱料
3. 烤鹌鹑蛋都用什么料
主料
鹌鹑蛋
16个
辅料
食用油
适量
海苔
适量
番茄酱
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.原料备用。
2.模具清洗干净。
3.擦去模具上的水分，用刷子刷一层食用油。
4.鹌鹑蛋磕开，打进模具里，每个模具里一只。
5.在鹌鹑蛋上撒适量盐。部分蛋可以撒上适量胡椒粉，再撒上一些剪碎的海苔丝。
6.把模具放在煤气灶上，慢慢的加热。
7.中途看到鹌鹑蛋鼓起来时，用牙签在鹌鹑蛋上戳一下，待鹌鹑蛋熟即可。（想吃嫩点的， 可以适当调小火，并且缩短烘烤时间。）
8.烤好的鹌鹑蛋脱模，装入盘中，可以挤上自己喜欢的酱料。（胡椒海苔的拿出来就可以吃）
4. 烤鹌鹑蛋酱料可以直接用甜面酱或者烧烤酱代替么
鹌鹑蛋 30个 、 洋葱 半颗 、 蒜 5-10瓣 、 小米椒 2个 、 白糖 1勺 、 青椒 4个 、 生抽：水 1:2 、 香菜 2根 、 白芝麻 适量 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/8
鹌鹑蛋洗净冷水下锅，加盐煮5-8分钟
步骤2/8
煮熟的鹌鹑蛋放冷水中，容易剥壳
步骤3/8
剥好的鹌鹑蛋备用
步骤4/8
切好洋葱青椒、小米辣、蒜香菜备用。再加一撮白芝麻
步骤5/8
5⃣️ 选一个密封盒子，放入所有配料然后再加生抽和水，比例为1：2。可以再加一勺白糖。
步骤6/8
最后放入鹌鹑蛋密封放冰箱冷藏一夜。超级入味
步骤7/8
真的好吃爽口开胃，好吃不胖
5. 街边烤鹌鹑蛋用什么酱
五香卤鹌鹑蛋
食材:鹌鹑蛋500克，姜片，香叶，八角，桂皮，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，生抽，老抽，盐；
做法:
1：鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中，加水煮熟，盛出过一遍清水方便剥壳，表面用小勺子敲碎方便入味；
2：将敲碎的鹌鹑蛋放入锅中，加水末过鹌鹑蛋，将准备好的香料倒入锅中，加两勺料酒两勺生抽一勺老抽两勺盐搅拌均匀，煮开转小火煮二十分钟；
3：关火晾凉即可食用
虎皮鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋30个、芝麻
调料：生抽2勺、老抽1勺、白糖大半勺、一点点盐
做法：
1：每个鹌鹑蛋都划两刀备用，这样更入味
2：热锅放油倒入鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋煎至表面金黄
3：倒入半碗清水，加入生抽2勺、老抽1勺、白糖大半勺、一点点盐翻炒均匀，中小火烧至酱汁收干，撒上芝麻即可出锅
红烧鹌鹑蛋
食材：
鹌鹑蛋400克 葱蒜 豆瓣酱 生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺 白糖勺，耗油1勺，盐1小勺，纯净水
做法：
1：鹌鹑蛋煮熟，一般水开后煮5分钟就好，放入冷水中剥皮，用小刀在鹌鹑蛋上切两个小口，方便入味。
2：生抽老抽耗油白糖盐一起调成酱汁备用。3锅里放油爆香葱 蒜 豆瓣酱，加入鹌鹑蛋翻炒均匀，加入酱汁翻炒均匀
3：加适量纯净水烧干，一直到收汁，撒点白芝麻和葱花即可。
金丝鹌鹑蛋
食材明细
熟鹌鹑蛋 适量 、 竹升面1把 、 植物油 适量 、 蜂蜜芥末酱 适量 、 装饰 小番茄 薄荷
做法
1.锅中放入适量清水煮开，放入竹升面煮一分钟，捞出放入冷水中冲凉
2.鹌鹑蛋放入锅中煮3分钟，捞出放入冷水中冲凉，将鹌鹑蛋皮剥掉
3.竹升面捞出控控水分，撒适量面粉拌匀.，将竹升面缠在鹌鹑蛋上
4.锅中倒入适量油烧热，放入锅中炸，炸至金黄色捞出
5.捞出装盘，酥酥脆脆，蘸着蜂蜜芥末酱吃，也可以蘸其他喜欢的酱汁.
香辣孜然鹌鹑蛋
准备原料：鹌鹑蛋适量，孜然一勺，芝麻一勺，孜然粉一勺，辣椒粉一勺，生抽两勺
步骤：
1：调酱汁：一勺芝麻，一勺孜然，一勺辣椒粉，一勺孜然粉热油泼在上面，加两勺生抽拌匀，（还可以加一勺白糖）
2：热丸子盘刷一层油，打入鹌鹑蛋烤到两面成熟，喜欢吃焦一点的可以多烤一会儿。取出串串刷上料汁，或者直接刷料就可以吃了
茄汁鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋400克，番茄2个，盐适量，生抽1勺，糖适量，油适量，香葱碎适量
做法：
1、鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，水开后煮3分钟。把煮好的鹌鹑蛋放凉，剥去蛋壳。
2、2个番茄清洗干净，去皮后切成小丁。
3、锅中倒入适量油，放入鹌鹑蛋，煎至鹌鹑蛋的表面起皮后盛出。
4、锅中再倒入少许油，把番茄丁放入炒至番茄起沙呈酱。
5、放入煎好的鹌鹑蛋，一起翻炒均匀后加入1勺生抽，少许盐。
6、炒匀后加入适量糖调味，就可以关火，出锅前撒上些葱花就可以了。
红烧肉烧鹌鹑蛋
食材:
五花肉，冰糖，葱、姜、八角，
桂皮，香叶，鹌鹑蛋
做法:
1：五花肉切块，冷水下锅葱姜料酒，煮出血沫捞出备用
2：锅里不放油 下五花肉小火煸炒出油盛出
3：热锅入油，下冰糖炒出糖色，放入五花肉块翻炒，下葱姜八角桂皮香叶翻炒，倒入调味汁(2勺生抽+1勺老抽+一勺蚝油)
4：倒入多一点的热水，煮开转小火炖30分钟，下鹌鹑蛋和少许盐，继续炖煮10分钟，大火收汁即可
鹌鹑蛋烧猪蹄
食材：猪蹄（一斤半）、鹌鹑蛋
配料：生姜、蒜、香叶、八角、辣椒干（不吃辣的可以不放）、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、小葱、白芝麻
做法
1：姜切片、大蒜去皮、干辣椒剪段、香叶、八角备用
2：鹌鹑蛋冷水下锅，煮沸后4分钟捞起过凉水剥壳，猪蹄焯过水，猪蹄买回来后清洗干净后放入锅中煮几分钟、去掉血水后捞起沥干即可。
3：在高压锅中放猪蹄、配料，冰糖，加入两勺生抽、一勺老抽、黄酒、半勺盐、加清水（水要没过猪蹄）炖大约20-30分钟即可关火（30分钟是正常烂度、喜欢更烂一点的可以加多点水炖40分钟）
4：压力锅泄压后开盖加入剥好的鹌鹑蛋，不上压的状态下再煮10分钟就可以啦～
6. 烤鹌鹑蛋酱料配方
1. 大葱和大蒜切碎。
2. 鹌鹑开膛，摘除内脏，剪掉头部和爪子，冲洗干净。
3. 鹌鹑、大葱、大蒜、酱油、蚝油、料酒、辣椒粉、孜然粉、糖、盐放入大碗里。
4. 抓拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏至少2小时，使其充分腌制入味。
5. 腌制好的鹌鹑摆在烤网上，稍微晾干表皮，也可以借助风扇吹干，或是用厨房纸擦干。
6. 在鹌鹑的两面刷上一层油，放入预热好的烤箱，上下火200℃，开启热风模式，烘烤10分钟后，取出翻一面，继续烘烤5分钟。
7. 再次取出鹌鹑，两面刷上薄薄的蜂蜜水，然后表皮朝上，继续烘烤5-8分钟，上色均匀后即可出炉。
7. 烤鹌鹑蛋的酱料
用料主料鹌鹑蛋30个调料食盐3克植物油适量烤鸟蛋的做法1.准备好所有食材2.中小火加热模具，用硅胶刷涂抹适量油3.鹌鹑蛋打入模具中加食盐，待一面略微焦黄翻面转另一面烤熟即可4.可根据自己口味随意搭配酱料什么的，酸甜的，香辣的，咸鲜的
8. 鹌鹑蛋蘸酱油
原料：鹌鹑蛋、剁椒、姜、蒜、小葱、盐、醋、酱油、糖 黄酒做法：1、用冷水将鹌鹑蛋煮熟，剥皮后待用，姜，蒜切末备用；
2、锅中放油烧热，将剥好皮的鹌鹑蛋炸至表皮金黄色后，捞出沥油；
3、锅中留少许油，再次烧热后，下入剁椒，姜，蒜末炒至出香味。加入一小碗水；
4、煮沸后，加适量盐，醋，酱油，白糖调味，倒入炸好的鹌鹑蛋稍煮；5、用适量水淀粉勾芡，大火收汁，待汤汁浓稠后撒入葱花，黄酒，起锅装盘。
9. 烤鹌鹑用什么调料
用料
鹌鹑 1只
奥尔良烤翅腌料 10克
玉米油 5克
烧烤料 适量
白芝麻 适量
烤鹌鹑的做法步骤
步骤 1
取鹌鹑一只，清理干净内脏
步骤 2
把头，尾，爪子剪掉备用
步骤 3
放入烧烤料，玉米油给鹌鹑按摩，腌制入味
步骤 4
空气炸锅180°预热备用，放入鹌鹑烤10分钟，期间翻动一次，这样烤出来更容易熟透
步骤 5
趁热撒上烧烤料和白芝麻，切成小块即可
步骤 6
无论色泽，口感都不错
10. 烤鹌鹑蛋酱料简单配方
蒜味酱料：先准备好酱油、蚝油、冰糖或麦芽糖、五香粉少许、胡椒粉、水、酒、蒜头；
然后将锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出；再将其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入热好的蒜头，熬煮至浓稠。
将肉洗净并沥干水份，然后先用酱油、糖、腌1 ~ 2小时即可！日式照烧酱料：先准备好油、蚝油、糖、香油、太白粉/水、水、胡椒、盐少许；然后直接将1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可。
11. 烤鹌鹑蛋的做法及配料窍门
微波炉不建议烤蛋类，极易导致鹌鹑蛋爆炸。