1. 鹌鹑蛋炒什么菜做法大全
用料:
鹌鹑蛋 24个
胡萝卜 0.5根
玉米粒 30克
蒜 2瓣
葱 1根
姜 1片
盐 15克
酱油 2勺
玉米粒炒鹌鹑蛋的正确做法步骤:
步骤 1 鹌鹑蛋煮8分钟后，剥皮，放入油锅；
步骤 2 煎至四周金黄色，要用小火，以免糊锅；
步骤 3 煎好后捞出备用，盛出多余的油，留下少许在锅中即可；
步骤 4 准备配料（胡萝卜；玉米粒；左上角为我做的小红薯饼，可不放） 准备调料 葱；姜；蒜；小米椒
步骤 5 起锅热油，先炒胡萝卜断生；
步骤 6 加入玉米粒及葱姜蒜翻炒（玉米粒是我事先煮好的）
步骤 7 加入事先煎好的鹌鹑蛋；
步骤 8 加入盐，生抽，少许水轻微炖煮两分钟；
步骤 9 最后加入葱花，小米椒；出锅即可
2. 炒鹌鹑蛋的做法大全
菠菜鹌鹑蛋
热菜
家常菜
午餐
晚餐
食材清单
鹌鹑蛋 适量
菠菜 几颗
盐 少许
鸡精 少许
葱花 少许
油 少许
枸杞 几粒
清水 适量
烹饪步骤(共5步)
1、鹌鹑蛋放水里煮熟去壳。
2、菠菜洗净备用。
3、锅热放油加葱花炒香放入清水鹌鹑蛋盐鸡精烧开。
4、放入菠菜烧熟即可关火。
5、装盘即可食用，可以放上几粒枸杞点缀一下。
3. 鹌鹑蛋炒菜做法大全窍门
当然可以
食材用料
鹌鹑蛋 适量 洋葱 适量 胡萝卜 一颗
1洋葱，去掉外表老皮，切成细丝，备用。
2胡萝卜，削去外皮，切成细丝，备用。
3将买回的鹌鹑蛋，放入锅中烧开。水开后一分钟即可取出，剥壳，备用。就剥壳这一步用的时间多点。
4热锅少油，加入鹌鹑蛋煎至外表金黄。
5加入胡萝卜丝，和鹌鹑蛋一起翻炒。
6当胡萝卜炒软后，加入洋葱丝一起翻炒，洋葱也炒软后，加入适当的调味料，即可出锅食用。
4. 鹌鹑蛋炒菜的做法
主料3人份
鹌鹑蛋10个
青辣椒2个胡萝卜一根 火腿一根洋葱半个
辅料
油适量
盐适量料酒一勺 生抽一勺清水适量
步骤1
胡萝卜洗干净，连皮对半切开后切成薄片，洋葱切片，火腿也切片，青辣椒去掉内瓤，对半切开后也切成片备用
步骤2
锅里放入少许油，微微烧热后，将鹌鹑蛋一个个磕入锅中，煎至两面微微焦黄。捞出备用
步骤3
煎鹌鹑蛋的余油不要倒掉，用来炒蔬菜最香了，先将洋葱片倒入锅中，炒出香味
步骤4
洋葱片想起飘出的时候，倒入胡萝卜片，煸炒至微微变软
步骤5
加入青辣椒片一起倒入锅中，翻炒至青辣椒片颜色变深
步骤6
将煎好的鹌鹑蛋加入炒至八成熟的蔬菜片锅中，稍微翻炒，淋入生抽、加盐调味后倒入少许料酒，再淋入少许清水，烧至入味即可。
5. 鹌鹑蛋能炒什么蔬菜
步骤
1.准备好蒜薹
2.把摘好的蒜薹洗好切成段
3.把切好的蒜薹绰七成熟
4.准备好鹌鹑蛋
5.加入少许的盐打匀
6.炒勺中加入油，待油热倒入戳好的蒜薹
7.加入少许的酱油、盐和水
8.把打匀的鹌鹑蛋倒入蒜薹中
9.用锅铲翻炒一下
10.盛入盘子中食用
6. 鹌鹑蛋的做法 炒菜
用料
鹌鹑蛋 50个
面包屑 50克
白砂糖 适量
食用油 适量
柠檬汁或白醋 2滴
番茄酱 1勺
做法步骤
步骤 1
鹌鹑蛋冷水下锅，中火水开8分钟
步骤 2
关火后直接捞出洗个冷水澡很好剥壳哦
步骤 3
其中10颗鹌鹑蛋（也可以直接用鸡蛋代替，鸡蛋看情况用量）磕碗里打散，挤两滴柠檬汁或白醋，加适量白砂糖搅拌均匀，将剥好的鹌鹑蛋粘鸡蛋液后粘面包屑
步骤 4
热锅热油，不知道啥时候该放鹌鹑蛋的可以用筷子伸油锅中，当筷子放入冒泡泡就可以放下去炸了
步骤 5
家里有番茄酱的可以直接用，没有的也无妨，干吃也超级好吃
7. 炒鹌鹑蛋的几种做法大全
水煎荷包蛋
食材：鸡蛋1个、香油适量、醋适量、
做法：
1)鸡蛋打开在小碗里。
2)炒锅烧水，当水冒出鱼眼泡的时候。
3)倒入鸡蛋。烧开后，断火盖严。
4)2到3分钟后打开盖子即可。
5)盛到小碟子上。
6)到点醋和香油，即可。
电饼铛荷包蛋
食材：鸡蛋2个、油适量、盐适量
做法：
1)鸡蛋2个。
2)电饼档刷一层油。预热半分钟。
3)分别打入2个鸡蛋。并在鸡蛋黄上撒点盐。煎至一面金黄。
4)翻过来再煎至另一面金黄即可。
荷包蛋溏心
食材：鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒适量
做法：
1)不粘锅内放少许油
2)把鸡蛋打入锅内，表面撒入盐和黑胡椒粉
3)用铲子把鸡蛋对折即可
微波炉版荷包蛋
食材：鸡蛋1个、油少许
做法：
1)碗里抹油
2)放入鸡蛋，撒点盐
3)用牙签扎5个小洞
4)包上保鲜膜。微波炉高火1－2分钟。我家的微波炉是900w的，所以我一起转了三个鸡蛋（放在三个碗里）2分钟出来都有些过了，不过蝴蝶儿家的用的是中火2分钟还很嫩呢，各微波炉自行调节吧。
椒盐荷包蛋
食材：鸡蛋2个、油适量、椒盐适量
做法：
1)热锅冷油，将锅轻轻晃一下，使锅壁均匀沾上油
2)磕入一个鸡蛋
3)中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结，撒上椒盐
4)倒入少许水，盖上锅盖
5)焖至水干即可
豆豉尖椒炒荷包蛋
食材：鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量
做法：
1)平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用。
2)尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用。
3)锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕。
4)将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。
青椒焖荷包蛋
食材：青辣椒154g、鸡蛋120g、油适量、盐适量、子姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、黄豆酱适量
做法：
1)辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末
2)子姜切成姜末
3)平底锅放入少许油，煎荷包蛋
4)两面煎黄
5)用锅铲划成小块，起锅
6)炒锅中热油爆香豆豉、辣椒、蒜末
7)放入子姜末
8)加少许食盐
9)将荷包蛋片放入菜锅同炒
10)加半勺黄豆酱
11)加少许开水
12)翻炒均匀后焖片刻即可出锅
荷包蛋面
食材：面条200g、鸡蛋1个、高汤1支、小葱1根、开水适量、香油适量
做法：
1)准备好主辅料
2)锅里水烧开下面条煮熟，煮面条同时把小葱切成葱花
3)锅烧热，放油，打入鸡蛋，关小火慢慢烘熟，煎荷包蛋
4)高汤打开放入碗中
5)兑入适量开水搅拌均匀
6)面条捞出
7)倒入高汤拌匀
8)放入荷包蛋撒上葱花，喜欢酸的放点醋，滴上香油，美美的开吃吧
风味荷包蛋
食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量
做法：
1)适量豆豉；线椒洗净切小；香菜待用
2)三个鸡蛋待用
3)锅内放油，加热
4)打入鸡蛋，煎成荷包蛋
5)成形后用锅铲切成小块
6)推至锅的一角，将锅倾斜
7)倾斜后沥出来的油，加热，下豆豉和线椒爆香
8)将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀
9)撒上香菜
10)加上适量的生抽即可
糖醋荷包蛋
食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量
做法：
1)鸡蛋三个准备。
2)将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
3)坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
4)锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。
5)倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可
8. 炒鹌鹑蛋最简单的做法
佛跳墙里面是鹌鹑蛋。
1.佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。
2.佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制而成。
3.成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
9. 鹌鹑蛋可以炒什么菜
用鹌鹑蛋可以做成鹌鹑蛋炒香菇、鹌鹑蛋炒木耳、鹌鹑蛋炒虾仁，下面是素炒鹌鹑蛋的具体做法： 准备材料：鹌鹑蛋23个，木耳适量，香菇适量，西芹适量，盐适量，糖适量，酱油适量，黑胡椒适量，葱适量，蚝油适量
1、将买来的鹌鹑蛋煮好剥壳备用。
2、将鹌鹑蛋放入油锅中过油。
3、鹌鹑蛋变成微黄，表层萎缩即可。
4、锅中热油放入葱爆香。
5、接着放西芹、木耳、香菇炒匀。
6、放入稍微炸过的鹌鹑蛋炒匀。
7、加入一勺酱油，半勺糖，一勺蚝油，少许盐和胡椒粉炒匀。
8、出锅装盘，撒上葱花即可食用。
10. 鹌鹑蛋炒菜的做法大全
除了蛋的个头小以外，本质和鸡蛋、鸭蛋没多大区别。吃法如下:
1)鹌鹑皮蛋和豆腐一起凉拌
2)鹌鹑蛋水煮后，剥去蛋壳，直接当白煮蛋吃，或蘸料吃。
3)白煮好的鹌鹑蛋放在泡面里吃
4)丸子汤里加入白煮好的鹌鹑蛋
5)鹌鹑蛋腌的小咸蛋，个个冒油，喝粥必备。
6)鹌鹑蛋可腌制成水晶鹌鹑皮蛋，剥开凉拌吃
7)鹌鹑蛋做的乡巴佬卤蛋(酱油蛋或茶叶蛋烧法)
8)虎皮青椒炒鹌鹑皮蛋
9)鹌鹑皮蛋炒肉丝
10)酒酿鹌鹑水铺蛋(甜品)