1. 莲子鹌鹑汤的做法大全
【鹌鹑汤】 配方：鹌鹑1只，党参15克，淮山药30克。 制法：鹌鹑、党参、山药洗净后同放锅内，加清水800毫升，煮至鹌鹑熟即可。 功效：健脾益气。四宝鹌鹑汤主料：净鹌鹑辅料：莲子、桂圆肉、枸杞、大枣调料：盐、料酒、鸡精、胡椒面、鸡汤、葱、姜做法：1.将净鹌鹑洗净切成小块，放到沸水锅中焯透捞出，洗去血末备用；2.将莲子、桂圆分别放入碗中，加入清水上笼蒸熟。枸杞、小枣洗净，葱切段，姜切片备用；3.将焯好的鹌鹑放到汤盆里，再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤，放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面，上笼蒸40分钟，取出拣去葱、姜不要，将汤盆上桌即可。特点：汤鲜味美，鸽肉软烂，营养丰富。
2. 鹌鹑莲子煲汤可以吗
一、红莲杞子鹌鹑汤（补心血、健脾胃）
材料
鹌鹑3只，去芯莲子50g，红枣20g，枸杞子5g，生姜4片，食盐适量。
做法
1、去芯莲子开水发好；红枣去核、洗净、切薄片；枸杞子用温水洗净泡好。
2、鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。
3、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水（刚好没过食材），武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。
4、鹌鹑可捞起拌入酱油佐餐用。
3. 莲子鹌鹑汤的做法大全视频
淮山红萝卜煲鹌鹑汤的做法推荐淮山红萝卜煲鹌鹑汤此款汤水具有清润滋补、滋阴健脾、止咳补气之功效：特别适宜消化不良、身虚体弱、咳嗽哮喘者饮用。材料：鹌鹑3只，红萝卜300克，百合20克，干淮山4片，蜜枣20克，食盐适量。
1、胡萝卜去皮洗净，切块；百合、干淮山、蜜枣洗净。
2、鹌鹑去除内脏，洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。特别提示：此汤清润滋补，适合全家老少饮用，是秋冬季节的应时汤水。红萝卜的功效红萝卜俗称胡萝卜，或叫丁香萝卜，属伞形科植物。有野生，亦有栽培，野生者称野胡萝卜。
4. 莲子鹌鹑蛋甜汤做法
银耳鸡蛋羹
主料：银耳(干)5克,鸡蛋50克
调料：冰糖60克,猪油（炼制）5克
银耳鸡蛋羹的做法：
1. 将银耳放入盆内，加入温水适量，浸泡约30分钟
2. 待其发透后，摘去蒂头，择净杂质，用手将银耳分成片状
3. 然后倒入洁净的铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸
4. 移文火上继续煎熬2～3小时，待银耳熟烂为止
5. 将冰糖放入砂锅中，加水适量，置文火上溶化成汁，用纱布过滤
6. 将鸡蛋打破取蛋清，兑入清水少许，搅匀
7. 倒入锅中搅拌，待烧沸后，撇去浮沫
8. 将糖汁倒入银耳锅内，起锅时，加少许猪油即成
健康提示
1. 养阴润肺，益气生津
2. 对肺阴虚咳嗽、咯血、阴虚型的高血压、血管硬化、失眠梦多、咽喉肿痛等症都有好疗效
5. 莲子鹌鹑汤的做法大全图解
1.
处理好的鹌鹑清洗干净，
2.
开水锅中焯去血水。
3.
山药两只洗净，
4.
去皮切段。
5.
大枣和莲子少许洗净备用。
6.
高粱米少许，
最后一步。
所有食材准备好后一同注入慢炖汤煲中，晚上煮早上吃，或者上午煮晚 上吃，煲好的汤中要加少许的盐调一下味道。
6. 莲子鹌鹑汤的做法大全窍门
材料
鹌鹑3只，去芯莲子50g，红枣20g，枸杞子5g，生姜4片，食盐适量。
做法
1、去芯莲子开水发好；红枣去核、洗净、切薄片；枸杞子用温水洗净泡好。
2、鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。
3、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水（刚好没过食材），武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。
4、鹌鹑可捞起拌入酱油佐餐用。
7. 鹌鹑的煲汤食谱大全
可以和鸡肉，鹌鹑，鸽子，飞龙，雪蛤，蹄筋等一起炖。鹿茸是补气补血的一种保健食材，多用于炖汤，和鹿茸一起加工的食材很多，但都是加工时间较长的食材。
8. 鹌鹑大枣莲子汤
备用食材：
猪瘦肉450克，苔菜300克，大葱1根，花椒1把，植物油2勺，香油1勺，食盐少许，白胡椒粉少许；
制作过程：
第一步，花椒放入在碗中，加上点温水浸泡，葱姜分别切成末，猪肉一块将其剁成肉馅，放入在碗中，加上葱姜末，搅拌均匀后，将浸泡好的花椒水分次少许倒入在其中；
第二步，充分将其搅拌均匀后，加上白胡椒粉、食盐和料酒，再次朝着一个方向搅拌均匀，接着再放入一个蛋清搅打直至上劲，拌好的肉馅放在一旁静置腌制一会；
第三步，苔菜准备适量，处理干净后，放入加上盐和少许食用油的开水锅中焯烫一下，断生后控水待用，重取一锅加上水，放入葱段和姜片，煮至锅底微微冒泡的状态；
第四步，用手抓起一把肉馅，从虎口处挤出即成丸子，直接放入锅中煮，依次做好所有的，直到将丸子煮至熟透；
第五步，然后将之前处理好的苔菜放入锅中，再次煮开后，将丸子连同汤汁倒入碗中，加上香油和少许的食盐调味，便可享用了。
9. 鹌鹑汤的家常做法
一、红莲杞子鹌鹑汤（补心血、健脾胃）
材料
鹌鹑3只，去芯莲子50g，红枣20g，枸杞子5g，生姜4片，食盐适量。
做法
1、去芯莲子开水发好；红枣去核、洗净、切薄片；枸杞子用温水洗净泡好。
2、鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。
3、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水（刚好没过食材），武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。
4、鹌鹑可捞起拌入酱油佐餐用。
二、 南北杏仁鹌鹑汤（滋阴润肺、止咳）
材料
鹌鹑2只，猪瘦肉250克，南杏仁30克，北杏仁10克，桂圆肉15克，生姜2片。
做法
1、杏仁用开水烫，去衣；桂圆肉洗净备用。
2、瘦猪肉洗净，切块；鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。
3、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水（刚好没过食材），武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。
4、鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
三，1.
鹌鹑除去内脏,放入砂锅中,放入适量水,小葱,姜。盖上锅盖,用大火煮10分钟。
2.
把虫草花放入水里泡发。
3.
煮开后放入料酒,放入盐。
4.
放入虫草花,开中小火慢慢炖,炖一个半小时左右即可。
10. 鹌鹑莲藕汤的做法大全
1、食材有：葱、姜、蒜、重庆桥头老火锅底料、淮山（切0.5厘米的薄片）、萝卜厚片、藕片切片，土豆切成大块、白菜苔、鹌鹑蛋、海带、玉米切段、猪血、日本豆腐丸子、方便面、红薯粉，还可以有肥牛、羊肉卷和培根。大家可以根据自己的喜好添加。其中萝卜、藕片、土豆得先焯水，鹌鹑蛋得先煮熟。
2、要想麻辣烫好吃，汤底是关键。首先得用筒子骨熬上一锅汤，做出来的麻辣烫才够鲜够香。熬烫的同时，把锅烧热，加入一点点食用油，放一块下面推荐的火锅底料，这个火锅底料是我从很多种底料中选出来的，味道麻辣鲜香，绝对是做麻辣烫的顶配。再加入葱、姜、蒜和一勺郫县豆瓣酱炒出香味，再倒入准备好的骨头汤，把汤烧开，依次加入这些食材，把难入味的萝卜、藕片、土豆、鹌鹑蛋、玉米、猪血先放进去煮，再根据自己的需求下其他食材即可