1. 鹌鹑蛋食疗方法
1、首先将鹌鹑蛋在冷水中浸泡一会儿。
2、然后放入锅中煮沸，大概煮4分钟后捞出，用冷水浸泡一会儿。
3、然后轻轻地打碎蛋壳，撕掉白色的物体，这样鹌鹑蛋就可以食用了。
4、鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称。
5、近圆形，个体小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
6、营养分析：鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，治风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。
2. 鹌鹑蛋 吃法
除了蛋的个头小以外，本质和鸡蛋、鸭蛋没多大区别。吃法如下:
1)鹌鹑皮蛋和豆腐一起凉拌
2)鹌鹑蛋水煮后，剥去蛋壳，直接当白煮蛋吃，或蘸料吃。
3)白煮好的鹌鹑蛋放在泡面里吃
4)丸子汤里加入白煮好的鹌鹑蛋
5)鹌鹑蛋腌的小咸蛋，个个冒油，喝粥必备。
6)鹌鹑蛋可腌制成水晶鹌鹑皮蛋，剥开凉拌吃
7)鹌鹑蛋做的乡巴佬卤蛋(酱油蛋或茶叶蛋烧法)
8)虎皮青椒炒鹌鹑皮蛋
9)鹌鹑皮蛋炒肉丝
10)酒酿鹌鹑水铺蛋(甜品)
3. 鹌鹑蛋如何吃好
鹌鹑蛋个头较小，大约每个只有10克左右，其含有的成分主要为蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、铁、磷、钙等营养物质，食用营养价值不亚于鸡蛋，这种小蛋通常煮至全熟来吃，需要耗时较短，通常水开后继续煮3分钟就熟了。
记得煮鹌鹑蛋，在下锅前需清洗一下鹌鹑蛋，否则可能有异味或脏的东西都煮到一起，影响食用。
步骤：将鹌鹑蛋用水浸泡十分钟，然后清洗干净。
起锅放凉水，将洗净的鹌鹑蛋放入锅中。
往锅中加入半勺食盐。
大火将水烧开，转小火，煮2－3分钟即可关火。
如果白水煮鹌鹑蛋的话，一般不需要煮熟后再焖一下，因为鹌鹑蛋个小，容易熟，因此煮之后最好是迅速捞起放入凉水中才好剥壳，要是煮好后再继续闷煮，会让蛋变老，口感下降；而煮卤味鹌鹑蛋的话，为了让鹌鹑蛋更好的入味，通常煮好后，还要放在剩下的卤汁中再焖1分钟才好。
4. 鹌鹑蛋食疗方法窍门
5天，把煮熟的鹌鹑蛋放到冰箱里可以放1个星期是没有问题的。
如果把煮熟的鹌鹑蛋放点佐料盐起来然后在放到冰箱里可保存时间更长些
常温下：1-2。若是夏天，煮熟的鹌鹑蛋最好当日食用，尽量不要隔夜，而若是冬天，一般可以存放一两天左右，但最好不要超过两天，以免坏掉。
冰箱冷藏：2-3天，冰箱虽然可以延长鹌鹑蛋的保存时间，但是煮熟的鹌鹑蛋即使放置冰箱保存，也不宜保存过久
5. 鹌鹑蛋治什么
一枚新鲜的禽蛋，就是一个活的细胞，在适宜的环境温度下，如果受精，它可以孵化出一只健全的雏禽而不需要外界供给任何营养。由此可见，禽蛋中的营养成分是非常丰富而全面的。禽蛋中的蛋白质不仅含量较高，而且是比较理想的优质全价蛋白质。禽蛋内的脂肪主要集中在蛋黄中，常温条件下呈乳融状态，很容易消化，其消化率可达94%。此外蛋内还含有磷、铁等矿物质元素以及丰富的维生素，主要有维生素A、维生素B1、维生素B2等。
6. 鹌鹑蛋的多种吃法
一、原料
主料 乌骨鸡500克
辅料 鹌鹑蛋适量， 香菇适量， 黄芪适量， 党参适量， 当归适量 ，鹰嘴豆适量， 姜适量 ，水适量， 食盐适量 ，白胡椒适量， 小葱适量
二、鹌鹑蛋煲的做法步骤
步骤1
准备好黄芪，党参，当归少许，将它们用水稍微洗净泡一下。
步骤2
将洗净的黄芪， 党参， 当归放入乌鸡腹中再放入两， 三片姜片。
步骤3
将准备好的乌鸡，放入容器中，加入烧没过鸡的水， 大火烧开。
步骤4
同时小锅里，放入鹌鹑蛋和适量的冷水澡加入适量的盐，大火烧开后三分钟关火将盖上， 焖上五分钟。
步骤5
再放入冷水冲一下， 将鹌鹑蛋剥出来备用。
步骤6
把鹰嘴豆， 放入跟鸡一起煮，水开后先撇去浮沫， 再转为小火，小火煲上四十分钟后， 下入剥好的鹌鹑蛋。
步骤7
加入新鲜的蘑菇，再小火煲上二十分钟，煮好后加入适量的盐和白胡椒调味， 加入小葱即可。
7. 鹌鹑蛋食疗方法大全
一岁宝宝一天吃鹌鹑蛋一般不要超2-3个，最多也就是四个，吃太多不行，也就相当于一个鸡蛋那么大的体积、容量、重量，就可以。
美味不可多得，鹌鹑蛋虽然不错，但是吃多，孩子消化不好。所以对孩子的饮食要求是均衡、平均，各种营养素都要有，这才是最好的饮食，不是什么美味就是最好，没有存在这个问题。
正常的饮食，一般有个三角形的标志，分成四个阶梯：第一个阶梯，油、盐、糖要少吃。第二个阶梯，蛋白质的含量，有鸡、鱼、肉、蛋、奶，比上一个要多一点，也占一定的比例，大约30%左右。第三个阶梯，蔬菜和水果，占40%多，每天选择各种各样的蔬菜和水果，要给孩子好好的做，做出色香味俱全的、孩子容易接受的、营养丰富的食物。第四个阶梯，主食，也就是碳水化合物，大约占整个食物的50%左右，这样就是均衡了。
今天吃鹌鹑蛋，明天就不要吃了，明天可以吃鸡蛋，后天可以吃鱼，大后天吃块儿瘦肉，交换着吃。每顿饭也要平均，早晨吃一个鹌鹑蛋，中午再吃一个，这样就比较好。不能一顿早上吃3-4个，明天、后天没得吃，这样不行。
最好的美味就是孩子多品种、均衡营养，每天都保持新鲜的感觉，孩子有良好的食欲，这样对孩子是最好的饮食规划。
8. 鹌鹑蛋的做法大全
材料：五花肉、鹌鹑蛋、口蘑、八角、红辣椒、桂皮、冰糖、姜、大葱、生抽、红烧汁、盐、胡椒粉
做法：
1、鹌鹑蛋冷水下锅，锅中放入少量的盐，大火煮开后再煮上五分钟；
2、捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿，这样能很容易的去壳了；
3、五花肉放入冷水中，加入几片姜，葱段和料酒一起煮；
4、煮出其中的血沫后捞出备用；
5、锅中放入少量的油，下入焯过水的五花肉；
6、小火煸炒，将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时，再加入八角，干辣椒，桂皮，姜片和葱段一起煸炒；
7、翻炒几下后加入适量的料酒，红烧汁和冰糖；
8、加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上十分钟；
9、加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上十分钟；
10、加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
9. 鹌鹑蛋养生吃法
十岁儿童一天几个鹌鹑蛋最好：一般吃四个左右就可以了。吃的过量的话也是不好消化的，四个鹌鹑蛋就可以满足孩子身体当日的营养需求。虽然鹌鹑蛋含有多种微量元素，可以起到养生保健的作用。但是小孩子的身体代谢比较慢，并不适合吃的太多，否则会加重肾脏的负担。