1. 鹌鹑蛋能腌制成咸鸭蛋
能肯定是能，不过你这个成本太高了，我家用鸡蛋试过还是挺成功的，看你腌制的气温和盐分，一般温度高用时短，盐放得多点也缩短时间，效果来说还是浓盐水腌制出来的更好吃，很多人图快，都是用白酒裹上盐的办法，但是这种的味道和出油感觉都没用水腌的效果好~
2. 腌鹌鹑蛋的做法简单做法
用盐、料酒、花椒腌制。
3. 腌咸鹌鹑蛋的做法
鹌鹑：鹌鹑半件，盐2勺，味2勺，鸡精三勺，生抽半瓶，耗油2勺，美味汁，黑胡椒6勺，辣椒粉，葱，蒜末，红油，腌制即可。
做法
1：鹌鹑化冻再去下小毛（脚和屁屁位置），去头去屁股去内脏，洗净后切成大小合适的块（腿两块，身子平均切成三块），用开水焯去浮沫
2：香菇泡发洗净、豆干切条
3：锅烧热倒入油，放花椒大料辣椒呛锅，放葱姜蒜待香味飘出，倒入鹌鹑块翻炒，倒入少许料酒再倒入适量水，大概4勺生抽（我做了6只鹌鹑），约没过鹌鹑，盖上锅盖中火炖15分钟。
4：倒入跟香菇豆干同炒
5：基本熟了的时候倒一点点老抽、两块冰糖，翻炒上色均匀，中火炖至收汁，最后撒点葱花
4. 鹌鹑蛋能腌制成咸鸭蛋吗
二氧化氯消毒剂在蛋和蛋制品加工中的应用鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等鲜蛋及其蛋液、冰蛋、干蛋、咸蛋、皮蛋、糟蛋制品的消毒、保鲜。
5. 鹌鹑蛋可以做成咸蛋吗
五香鹌鹑蛋，因为它是煮熟了做的，所以放一晚上也是可以的，是不会坏的他的里边油盐酱醋全都有味道很香如果是买的五香鹌鹑蛋，那里边还有防腐剂，所以你及时打开大的，放一夜也是不能坏的，您就放心的吃吧鹌鹑蛋比鸡蛋鸭蛋都有营养的小小一枚，鹌鹑蛋
6. 鹌鹑蛋能腌咸蛋吗
首先把鹌鹑蛋煮熟捞出，找一个小盆，放入鹌鹑蛋里面撒盐，辣椒，姜，颜值一个星期，就可以了。
7. 鹌鹑蛋可以腌制咸蛋吗
除了蛋的个头小以外，本质和鸡蛋、鸭蛋没多大区别。吃法如下:
1)鹌鹑皮蛋和豆腐一起凉拌
2)鹌鹑蛋水煮后，剥去蛋壳，直接当白煮蛋吃，或蘸料吃。
3)白煮好的鹌鹑蛋放在泡面里吃
4)丸子汤里加入白煮好的鹌鹑蛋
5)鹌鹑蛋腌的小咸蛋，个个冒油，喝粥必备。
6)鹌鹑蛋可腌制成水晶鹌鹑皮蛋，剥开凉拌吃
7)鹌鹑蛋做的乡巴佬卤蛋(酱油蛋或茶叶蛋烧法)
8)虎皮青椒炒鹌鹑皮蛋
9)鹌鹑皮蛋炒肉丝
10)酒酿鹌鹑水铺蛋(甜品)
8. 鹌鹑蛋怎么盐焗鹌鹑蛋怎么腌制
第一步，清洗鹌鹑蛋，其实买回来的挺干净了，主要就是加一些白醋和清水静置十五分钟，为了软化蛋壳。这一步要小心轻拿轻放。飘起来的蛋是坏了，可以扔掉。我用了22个鹌鹑蛋。
第二步，炒盐。我用的粗海盐，颗粒大，一公斤的我只用了一半，其实应该放一袋的。 小火放在铁锅翻炒，放入花椒和八角，为了出味。
第三步，入砂锅。先铲一些盐打底，一颗颗放入鹌鹑蛋，再放入剩下的盐，全方位包裹住蛋壳，我又撒了一些盐焗鸡粉。
第四步，开火啦，这一步我有点忐忑，怕盐炸，更怕蛋炸，所以时间我每五分钟提醒一次，开火就是最小火，慢慢的烤，宁愿多重复一遍开关闹钟也比爆炸好。 还是十分钟。
第五步，十分钟后关火，用炉子和盐的余热继续慢慢烤，大约半小时锅盖温热了就可以打开了，香气浓郁。有点烫的时候我就拿出来试了，味道刚好，成功！
9. 鹌鹑蛋做咸鸭蛋
1、将生鹌鹑蛋洗净，放在一边晾干；
2、花椒一小撮，2个大茴香，一小撮小茴香，2片肉桂（中等大小），丁香2个，八角2个，干辣椒5个（根据自己的吃辣习惯添加）放在清水里煮，（大火煮出香料的味道，盐要比平时作菜时稍多来点，煮开的香料水，尝味觉得咸了些，就可以；
3、将晾干的鹌鹑蛋用白酒滚一下，都滚完了最好放酒里稍放一分钟；（酒不要太多，小碗的一个碗底就足足够了。）
4、香料水冷凉
5、鹌鹑蛋放入洗干净并晾干水汽的罐头瓶子里（可以密闭的器皿，如带盖子的陶罐，都可以）倒入香料汤，加盖密封；放置阴凉通风处；
6、1晚上后取出连同香料汤入锅小火煮熟（蛋熟了在锅里把壳敲碎，让蛋更好的入味），浸泡1—2小时，出锅去壳食用） 注意：翻蛋用剩下的那一点点白酒可以倒在罐子里一起腌， 其次，煮蛋时要用小火，不然蛋壳容易裂开 另外，腌制时盐不要太多，鹌鹑蛋小很容易入味的，比平时烹饪时用盐稍微多点就可以了。
10. 盐水腌制鹌鹑蛋的做法
1、用盐水煮
想让鹌鹑蛋有味道，用盐水煮是最好的选择，可以将要吃的鹌鹑蛋先洗好以后，把鹌鹑蛋放在锅中，加适量清水，然后放适量的食用盐，开火煮烧开以后再煮3—5分钟，就能关火，这时不要急着把鹌鹑蛋取出，可以让它在盐水中浸泡几个小时，这样会让煮好的鹌鹑蛋更入味。
2、放其他调味料煮
除了用盐，还可以用到其他五香料，也就是常用的卤味料或是酱油之类的额煮鹌鹑蛋，这样鹌鹑蛋会带有卤味的口感，十分鲜香入味，煮法类似盐水煮。
3、煮后剥好再焖
如果用清水煮完鹌鹑蛋之后觉得没有味道不好吃的，可以二次烹饪，将鹌鹑蛋剥好，放入其他食物中继续闷煮，如：牛肉煲、红烧肉、油焖大虾等重口味食材中吸取鲜味，或是把鹌鹑蛋油炸一遍后，让鹌鹑蛋蛋白蓬松，再淋上肉酱汁就非常容易入味了。