1. 家常鹌鹑蛋做法大全家常
用料
西红柿
1个鸡蛋 1个菠菜 一小把小蘑菇 十几朵熟鹌鹑蛋 10个粉条 一小把火锅丸子 一小碗大葱 一小段生姜 2片食用油 适量生抽 2勺耗油 2勺盐 1勺鸡精 1勺香油 少许胡椒粉 少许香菜 1根
步骤 1
菠菜洗净切段。
步骤 2
小蘑菇洗净备用。
步骤 3
西红柿洗净切十字花刀。
步骤 4
放入碗中，到入开水烫去外皮。
步骤 5
切成条。
步骤 6
鹌鹑蛋去皮备用。
步骤 7
火锅丸子备用。
步骤 8
大葱切片，生姜切丝，香菜切小段，忘记拍香菜了。
步骤 9
热锅到油，油热后加入葱片和姜丝煸炒出香味。
步骤 10
加入西红柿和小蘑菇。
步骤 11
翻炒均匀，炒出西红柿的红汁，加入生抽，耗油，盐，鸡精调味。
步骤 12
加入丸子翻炒均匀。
步骤 13
加入适量清水。
步骤 14
放入粉条，盖上盖子大火烧开。
步骤 15
开锅后加入鹌鹑蛋和菠菜。
步骤 16
碗中打入一个鸡蛋，搅散。
步骤 17
淋入锅中。
步骤 18
关火后加入香菜段，淋入一点香油，撒少许胡椒粉，搅匀出锅
2. 鹌鹑蛋最简单的家常做法
卤鹌鹑蛋的做法及配料 卤鹌鹑蛋其实并不算是那么复杂的，很多人们都是会去制作的，但是自己做出来的味道却并不是那么相同的，有许多人做出来的卤鹌鹑蛋都不是那么好吃的，并不是像吃起来的时候光滑，这就是因为自己在做之前的时候没有做好准备，或者是没有掌握好真正的火候，这样就特别的容易在制作之前出现这样的情况，从而会影响到整体的口味。
制作方法 方法一 原料 鹌鹑蛋20个，罐头冬笋25克，水发香菇25克，糖色少许，鸡油7克，味精2克，料酒、酱油、水淀粉各10克，毛姜水5克、姜片25克，花生油250克。
制作： 1、锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮。
2、冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉；香菇用高汤煨煮。
3、锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞出，控去油。
4、锅中留底油，煸葱姜，烹料酒，加入鸡油、毛姜水、精盐、味精，用糖色把汤调成浅黄色，放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇，用微火煨10分钟，用调稀的水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅即成。
特点： 蛋色金黄，香鲜软嫩。
方法二 选料 鹌鹑蛋16只，菠菜（或豆苗）100克。 调料 黄酒半匙，酱油1匙半，白糖半匙，干生粉2匙，细盐、味精各适量、40°水生粉1匙半，生油300克（实耗）75克。
制法 1．将鹌鹑蛋放在冷水锅中，用中火煮沸，转用小火焐熟，乘热捞入冷水中激凉，使蛋肉收缩脱壳，再剥蛋壳就容易得多了，然后再将干生粉撒入剥壳蛋中，使蛋表面沾满干淀粉。
2．烧热锅，放生油250克，烧至油入七、八成热时，放鹌鹑蛋，用大火旺油炸，至蛋呈金黄色、表面皱起时，倒出沥油。 再将炸好的鹌鹑蛋放入锅内，加黄酒、酱油、白糖、鲜汤、味精，烧沸后，转用小火焖烧15分钟，下水生粉勾流利芡，淋油上光即成。
3．净锅烧热，放少量油烧热，用少许细盐炝锅，放菠菜迅速煸炒，加味精，待其柔软碧绿，即倒在漏勺中沥去汤汁，围放在鹌鹑蛋四周即成。 特点 红绿相衬，咸甜适中，细嫩糯滑，菠菜清香爽口。将鹌鹑蛋表面起皱，有花纹比喻为虎皮，故名。
3. 鹌鹑蛋的家常做法大全家常
食材：鹌鹑蛋30个、芝麻
调料：生抽2勺、老抽1勺、白糖大半勺、一点点盐
做法：
1：每个鹌鹑蛋都划两刀备用，这样更入味
2：热锅放油倒入鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋煎至表面金黄
3：倒入半碗清水，加入生抽2勺、老抽1勺、白糖大半勺、一点点盐翻炒均匀，中小火烧至酱汁收干，撒上芝麻即可出锅
4. 鹌鹑蛋的做法家常做法儿童
五花肉2斤
食材
鱿鱼(干)，半斤
鹌鹑蛋，半斤
腐乳汁，大半碗
黄酒，5汤匙
冰糖，1大块
生抽，2汤匙
姜，5块
葱白，1段
八角，2粒
香叶，2片
干辣椒，2个
香油，1汤匙
食盐，少许
炖鹌鹑蛋的做法
1
小鱿鱼掏出内脏及透明内骨，撒去黑色皮膜，将触须及身体洗净。五花肉洗净后切成比麻将牌略大一点的块（约5公分左右）
2
锅内倒入约2汤匙左右的油，微热后，将五花肉肉皮朝下码放在锅内，小火煎2分钟至肉皮上色。调成中火，将葱、姜、八角、香叶、冰糖放入，再将肉慢慢煸炒5-8分钟左右至完全出油，冰糖基本融化，并使肉微上糖色
3
倒入黄油后迅速关锅盖，等锅内水汽声消失后开盖，倒入生抽、玫瑰豆腐乳汁翻炒均匀后加入剥壳鹌鹑蛋，并加入热水至没过锅内所有材料，中火炖半小时左右。看锅内汤汁还剩1/3时，将鱿鱼放入炖10分钟左右，看锅内汤汁基本收至浓稠，最后加香油翻炒均匀后关火（口重的加微量盐调味）
5. 鹌鹑蛋的做法家常做法图片
材料：鹌鹑蛋、冰糖、油、料酒、白糖、生抽、醋、熟白芝麻
做法：
1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中煮，再放一小勺盐，水开后，煮4一5分钟就熟了；
2、捞出迅速放入冷水中浸泡凉透后剥壳，用厨房纸吸干水分；
3、锅中放油烧至5一6成热，倒入鹌鹑蛋炸制；
4、把鹌鹑蛋炸成金黄色虎皮状捞出；
5、锅中留一点点油，放入冰糖，用小火加热，熬至冰糖变深色，大泡变小泡；
6、迅速把鹌鹑蛋放入，翻炒至均匀上色；
7、放入一勺子料酒，一勺子白糖，一勺半生抽，二勺半陈醋，用铲子翻炒均匀；
8、再加入半碗开水，盖上锅盖中火焖5分钟，期间要翻动一下，焖好后，汁剩一半，开大火收汁，收汁的程度根据个人的喜好，然后装盘撒熟芝麻。
6. 鹌鹑蛋的做法家常做法大全
材料：鹌鹑蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香叶、盐、酱油
做法：
1、把鹌鹑蛋洗干净，凉水放入锅中煮开；
2、水开后再煮一会儿，把鹌鹑蛋煮加入盐三勺熟。然后放入所有香料；
3、加入盐三勺，红烧酱油；
4、用勺子把鹌鹑蛋的皮敲一下，好让它们入味；
5、捞出放在碗里就可以吃了。
7. 家常鹌鹑蛋的做法
先把五花肉洗干净，凉水下锅，放入葱段，将票放点料酒去腥，开大火烧开撇去浮沫，然后转中小火炖煮20分钟煮出扣分的油脂，这样吃起来不油腻，再准备两张豆腐皮，像这样把它卷起来，改到切成两厘米宽的条，然后把他们抖散，再取一根，把它对折一下，随便打上一个小结，像这样就可以了。再准备一个小碗，加入两勺生抽，一勺老抽，一大勺蚝油，一勺料酒，一勺黄豆酱，一勺鸡精，适量的胡椒粉，把它们搅拌均匀备用。
五花肉也煮得差不多了，把它捞出来，把肉放凉，再改刀切成一厘米左右的厚片，切好之后放大碗中，把调好的料汁加进来，用手充分的抓拌均匀，让他腌20分钟，这样会更入味。准备一块生姜切成片，一节大葱也切成片，放到砂锅中，再放有两个小红干椒、八角、桂皮、香叶加几颗冰糖，再把腌好的肉也加进来，把他们铺云。妈妈倒入一罐啤酒，啤酒刚刚没过，五花肉即可盖上盖子，开大火烧开转中小火炖煮20分钟。
时间也差不多了，把豆腐皮加进来，可以再加一些安全带进来，盖上盖子再炖15分钟。时间到了，太香了，然后再撒上点葱花，香喷喷的五花肉就做好了。这样做出来的五花肉瘦肉不柴，肥肉不腻，加入了啤酒，使这个菜的味道更加的醇厚，豆腐皮和氨醇蛋也是吸足了汤汁，融入了肉的味道，满满一大拨，营养又美味，做法也简单，喜欢的赶紧收藏起来试试。
好了，今天的节目就结束了，喜欢节目的宝宝们可以点赞、转载、分享并且收藏，当然也可以给我留言，祝关注余生，让我余生都能陪着你，拜拜，下期节目再见。
8. 鹌鹑蛋的各种做法大全家常
鹌鹑蛋鱿鱼汤
食材准备：
鹌鹑蛋十几颗，鱿鱼，青菜，鸡蛋两个，食盐，胡椒粉，香油，葱花，食用油
做法：
1，鱿鱼改刀成合适的块，凉水下锅加入料酒焯水后捞出。鹌鹑蛋煮熟以后去壳待用。
2，锅中烧油加入两个打散的鸡蛋炒熟，而后直接再加入开水足量，加入葱花一大把，加入食盐，胡椒粉调味。
3，再把鹌鹑蛋和鱿鱼下入锅中小煮5分钟，最后加入青菜烫熟，出锅时淋入香油即可。
To：
鹌鹑蛋中的维生素A和核黄素含量都很高，两者对人的视力改善都有很大的帮助，尤其是其中的核黄素更是鸡蛋的2.5倍之多，进入春季别忘了给孩子用鹌鹑蛋做个美食。
9. 鹌鹑蛋的家常做法
主要食材鲫鱼、鹌鹑蛋、豆瓣酱、白糖、醋、香油、盐、葱、蒜、姜、淀粉
鹌鹑蛋炖鲫鱼的做法
1、鲫鱼处理干净，切花刀;鹌鹑蛋煮熟去壳;姜、葱、蒜均洗净切末。
2、锅内放油烧热，放鲫鱼炸至金黄色捞出沥油。
3、锅内留油，放姜末、葱末、蒜末、豆瓣酱炒香，加水烧沸，将渣捞起。
4、然后放入鲫鱼和鹌鹑蛋，煮五分钟，放入适当的白糖，盐，醋调味，然后勾芡放入香油出锅。
10. 鹌鹑蛋的做法家常做
把牛肉凉水下锅，水开后，用热水洗去血沫，控水备用
2.鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用
3.平底锅小火把鹌鹑蛋煎一下，煎至表面起泡变成金黄色
4.大概这个样子
5.准备好葱姜段、大料、香叶、桂皮、冰糖
6.平底锅放一点点油，把吸干净的牛肉放入锅中小火煎一下
7.煎至牛肉微焦黄，放入第五步所有调料稍微煸香
8.放入适量的老抽上色。然后放入开水
9.把鹌鹑蛋也放在锅里。这个时候我喜欢把肉倒入砂锅里去炖。大火烧开后转小火。
10.水比较少时，就要不断的去搅拌防止粘锅了。我喜欢把汤都收的几乎没有，不过那样的话就没有肉汤了，因为锅里全部都是油。不喜欢的朋友可以少留些汤。