一、广东腊鸭脚煲粥的做法？
腊鸭先泡水，放到白粥里面熬制就可以
二、腊鸭腿煲粥怎么做好吃？
腊鸭腿煲粥做法如下： 1. 主要食材：腊鸭腿一个、白米、香葱、姜茸、松仁儿、花生儿等。
2. 腊鸭腿洗净，用沸水焯两分钟，将焯过的水倒掉。3. 鸭腿重新放入锅中，一次性将水加足，加入花生仁儿。4. 腊鸭汤用小火煮开，将白米放入，继续用小火煮一个小时。5. 然后将腊鸭腿取出，撕成小块，再次放入粥中，小火煮两个小时。6. 起锅时放入香葱碎、姜茸。三、腊鸭粥的做法，腊鸭粥怎么做好吃，腊鸭粥的家常做法？
腊鸭粥的做法主料腊鸭腿1只大米50g辅料姜适量葱适量步骤1.准备材料2.腊鸭腿切好 3.姜葱切好备用4.大半杯米洗净5.切好的腊鸭腿和姜丝下锅6.放大半锅水7.放入锅内，通电，就开始煮了8.煮开了要打开锅盖，防止溢锅9.大概煮一个小时，大米充分煮软糯10.撒上葱花即可食用
四、腊鸭萝卜粥做法？
起锅烧油放腊鸭，加料酒生抽老抽，加萝卜煮一个小时放入米冷水下锅煮一个小时
五、麻辣腊鸭煲做法？
原材料
主要材料：800g鸭腿、400g马铃薯
调料：适当油、适当盐、适当砂仁、适当花椒粒、适当胡椒粒、适当良姜、适当八角、适当八角茴香、适当米酒、适当干山楂片、适当干红辣椒、适当葱蒜、适当味精、适当白砂糖
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麻辣火锅鸭
作法
1，原材料:1鸭腿，马铃薯姜蒜蒜头，白砂糖，菜油，干山楂片麻椒胡椒粉砂仁良姜八角茴香八角米酒味精干红辣椒
2，鸭腿清洗控干切割成块葱切割成段，姜切一片土豆去皮切割成块
3，锅中放进适当的水，放入鸭块，煮沸后再煮约2分鐘，
4，用漏勺将鸭块捞起来，用冷水清洗干净后捞起来备用;那样能够去家鸭的腥味
5，锅中放比平常烧菜多一点的油，烧至六七成热时放三炒勺白砂糖
6，炒炒炒，白砂糖炒的出泡了，放入鸭块，4加麻椒胡椒粉砂仁良姜八角茴香八角大蒜生姜片，米酒适当干红辣椒山楂干
7，炒炒炒成鸭块有清香味了，由于鸭难以熟，能够多炒会，
8，就放水至吞没鸭块，低火刚开始煮5——8分鐘，丢入马铃薯，蒜头加一点盐，再炒，炒匀称了，
9，马铃薯煮至自身喜爱的硬软时，添加切完的葱段，放盐味精调料，略微煮一下，就可以起锅了
10，色香味俱全醇，麻辣适度，好香啊，十分解馋解饿哦
六、广东腊鸭煲做法？
食材：
腊鸭 半只 、 白萝卜 三斤 、 本地香芹 一根 、 胡椒粒 适量
步骤：
步骤1/4
把腊鸭斩成小块，白萝卜切成不规则块状，香芹切碎，胡椒粒捣粹。
步骤2/4
把斩成小块的腊鸭放入煮开的滚水里，待水煮滚后捞起腊鸭，用清水洗干净待用，倒掉刚刚煮腊鸭的水。
步骤3/4
另外拿煲汤的煲加入七、八升水，水煮滚后加入腊鸭和磨碎的胡椒粒，待煲里的汤煮滚后改小火，煲一个钟后汤变成奶白色，加入白萝。
最后一步
待加入白萝卜的汤煮滚后改小火慢煮二十分钟，最后在汤煲里散上切好的小香芹粒即可
七、腊鸭芥菜粥的做法？
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准备芥菜1颗、腊鸭脖子2根、胡萝卜1根（小）、生姜一小块；
2.
腊鸭脖子切块，洗净，可以选择温水清洗，去盐味
3.
芥菜洗净去叶子，叶不适合煲汤，不浪费，可以炒来吃。
4.
胡萝卜去皮切块、芥菜切段；
5.
适量的清水，放入生姜丝；
6.
冷水锅加入鸭脖子、胡萝卜，盖上盖子，再次煮沸，改为中小火熬煮30分钟；
7.
把芥菜加入，改为大火；这时的汤已经是奶白，咸鲜，味香
8.
芥菜熟了，关火即可。
八、腊鸭鸡煲的做法？
1.准备材料：芋头、鸡块、腊鸭、姜、葱、红葱头。
2.姜、红葱头分别切片，葱切段。
3.芋头去皮，不要湿水，切成小块。
4.大火将腊鸭汆水6分钟。
5.冲洗腊鸭、切件，去掉鸭尾和肥腻的部分。
6.鸡肉加入腌鸡料拌匀腌30分钟。
7.中大火烧热油2杯，炸芋头块3分钟。
8.取出炸过的芋头块沥油。
9.中大火再烧热油，下鸡块炸1分钟。
10.取出沥油。
11.留1汤勺炸鸡剩油在锅中，中火烧热油锅，爆香姜葱及红葱头。
12.加入鸡块翻炒，
13.沿锅边加料酒，翻炒1-2分钟后关火。
14.另备锅煮滚鸡汤。
15.中大火烧烫砂锅，放入腊鸭、芋头、及热鸡汤，
16.盖上盖煮开后，转中火煮5分钟。
17.再放入鸡块。
18.加入糖1/2茶勺、椰汁1/2杯、花奶50ml。
19.再盖上砂锅盖，煮开后中火再煮5分钟，趁热整锅端上桌。
九、腊鸭煲芋头的做法？
用料
腊鸭 切块
芋头 切块
姜 3片
盐
荔芋腊鸭煲的做法
将切好的腊鸭块入水焯5分钟，捞出再用流动的水冲洗干净。
将腊鸭块、姜片、芋头放入煲汤锅中，加满水，用大火烧开，撇去浮沫，改小火煮20分钟。
上桌前加少许盐，盖盖，再焖5分钟即可。
十、腊鸭翅煲的做法？
用料
腊鸡翅 800G大蒜 一整颗葱 3-5根香叶 8片干辣椒 15个姜片 10片花椒 10粒桂皮 3小块草果 1个八角 2个茴香 一小把盐 克老抽 勺生抽 做步骤
步骤 1
腊鸭翅提前一晚用冷水浸泡（腊鸭翅是通过腌制后晾晒的所以比较硬，要提前浸泡）
步骤 2
浸泡一晚后腊鸭翅膨胀了…咸味也减少了许多，如果觉得还是比较咸的话可以加点生姜焯一遍水，水开之后煮2分钟后过凉水冲洗一下（这个步骤取决于腊鸭翅的咸度，不咸可以忽略，建议是最好焯水，因为不够咸可以加盐，但是太咸了可就影响口感了，哈哈哈哈）
步骤 3
香叶，茴香，八角，桂皮，草果先用温水泡着
步骤 4
准备姜片，葱打结，大蒜拍碎，辣椒切断
步骤 5
热锅下油，倒入花椒，大蒜炒香后下入腊鸭翅进行翻炒，加入老抽进行上色
步骤 6
翻炒至上色后加入香料，翻炒至出香味后加入生抽，耗油进行翻炒
步骤 7
加入适量的水，水量末过所用食材，放入葱结，大火烧开后，转小火，炖1个小时（中途可以尝一下咸淡，进行添加）
步骤 8
一小时后已经很入味啦，偷偷尝了一下肉质还是比较紧实，所以决定再煮半小时
步骤 9
1个半小时小时后出锅啦，撒上葱花，这股浓郁的香味害得我口水直流