一、鸡丝煲做法？
1、将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；
２、将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、胡椒粉，用旺火烧至汤沸后，冲入装肉丝的汤碗内即可。
二、鸡丝青菜粥做法？
主料
鸡丝适量
剩米粥适量
辅料
胡萝卜适量
青菜适量
鸡丝青菜粥的做法步骤
1.准备食材。鸡蛋是早上剩下的，不能浪费呀，所以打算剥了皮放入粥里。
2.砂锅拿出，盛入适量米粥，我喜欢喝稀粥且剩粥太稠，所以多加些水。
3.开大火，边煮边放入鸡丝
4.鸡蛋
5.胡萝卜
6.大火烧开后，改文火慢炖三五分钟，让鸡丝鲜味充分散出。
7.鸡丝香味出来后先放菜梗煮一两分钟
8.快出锅放入菜叶和少量食盐，搅均匀即可关火。
9.嫌味淡来包咸菜吧，可以开始晚餐啦。
小窍门&温馨提示
锅内粥煮开后要隔一会搅拌一下，防止粘锅糊锅。
三、香菇鸡丝粥做法？
用料：大米150克，鸡胸肉100克，香菇6朵，豌豆100克，
辅料：葱2支，芹菜1棵，食油30克，白胡椒粉2克盐，味精2克，酱油一勺。
1.将白米，鸡胸肉，葱，芹菜豌豆洗净，香菇泡水待软，鸡胸肉，香菇切丝，芹菜葱各切 碎备用。
2.将油热锅后，加入葱花，鸡胸肉，香菇炸香，然后滴入少许酱油炒入味。
3.再把白米下锅续炒数下。
4.加入清水约1000毫升于锅中，待煮熟透后把豌豆，芹菜置入锅内。
5.加入盐，味精，白胡椒粉即成。
四、鸡丝粥家常做法？
鸡丝粥
此粥有滋养脏腑、补益气血的功效，是补养强壮保健佳品。适合产妇食用，以利健身、强壮
原料：
净嫩鸡1只，粳米300克，葱末、芫荽、精盐、味精、胡椒粉、料酒各少许，清水适量
制作：
1、将鸡宰杀，去毛、去内脏，冲洗干净，放入开水锅内略烫后捞出；粳米淘洗干净，芫荽干净，切碎
2、将锅置火上，放入适量清水、净鸡、料酒、先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至鸡肉熟烂，把鸡捞出，加入粳米，再慢煮至粥成
3、把鸡肉剥下，撕成细条，放入粥内，加入精盐、味精调味，撒上芫荽、葱末、胡椒粉即可
五、鸡丝粥商用做法？
材料准备：
【主料】小米/鸡肉丝
【配菜】芹菜叶/生姜/大葱/胡萝卜
【配料】食盐4克/鸡粉2克
——【具体制作方法】——
第一步：配菜—准备一下食材，新鲜的芹菜叶，放在盆中清洗干净，准备一点小米，提前用清水浸泡，小米多泡一会 更容易煮熟，生姜一小块 切成姜末，大葱白一段，从中间划开 切成葱花，胡萝卜半根 切下来几片，切成胡萝卜粒，准备一点鸡肉丝~
第二步：炒鸡丝—食材全部准备好以后，我们把鸡肉丝炒一下，锅内烧油，油烧热以后 倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味~
第三步：熬煮—加入适量的清水 开中火把水烧开，转为小火，倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后会有大量的浮沫，用勺子沿锅边打去浮沫，小火煮10分钟，煮至小米变软，加入食盐4克，鸡粉2克来调味，随着煮制的时间越来越长，小米粥会慢慢煮至粘稠，这个时候要用勺子搅动避免糊底~
第四步：出锅—出锅前放入准备好的芹菜叶，芹菜叶倒入锅内 搅几下就熟了，关火 把小米粥倒在盆中就能上桌食用了~
六、鸡丝粥怎么做？
鸡丝粥，有安神、补血、防癌、强身健体、消炎、降压等功效。用下面的方法做就能做出滑嫩可口的鸡丝粥。
第一步：鸡胸肉，芹菜洗净。芹菜切丁，如图所示；
第二步：砂锅内加米以及芹菜丁，煮十几分钟，如图所示；
第三步：将切好的鸡丝加入煮开的粥中，继续煮一个小时即可，如图所示；
第四步：将已煮好的粥装到碗内即可食用，如图所示。
七、雪菜鸡丝粥做法？
所需食物
主要材料：稻米适当、春笋适当、鲜笋适当、大骨汤适当、细香葱适当、姜适当
口感：清甜味
关键作法：煲
操作流程
原材料：稻米、笋、鲜笋、大骨汤、葱、姜
1将稻米清洗干净，用清小水泡2个钟头。
2将泡好的米和水一起倒进锅中，并酌量放水，并添加生姜片和少量油煮粥。
3笋削皮滚刀块绰水，除掉不必要的草酸。
4另起炒菜锅，放少量油，爆小香葱生姜沫，放进清洗的鲜笋爆锅。
5然后将笋丁也倒入一起爆锅香，最终加少量盐、味精调料，盛起。
6等粥熬浓稠后放进大骨汤，搅拌均匀后再文火煮5分鐘就可以熄火。最终盛入碗中，放上事前炒好的雪菜笋丁，浇上芝麻油，撒少量葱段就可以了，加了大骨汤做粥底。
八、陈皮鸡丝粥的做法？
先把洗干净，大米、果皮，干菇温水浸泡半小时。如果大米和果皮可以提前一个晚上，或一个早上凉水浸泡更佳。干菇则提前半至一小时浸泡即刻。
首先，先把电饭煲或瓦锅里的水煮开，然后倒入大米和果皮，大火煮开之后转小火，然后可以开始准备食材。
香菇，半根红萝卜，鸡肉，葱白，蒜，姜。切丝备用。
少油翻炒葱蒜姜，再加入香菇，胡萝卜，加入一点点盐，炒至均匀即刻。
不用炒太久，因为不是为了要炒香才炒的，只是为了有味道。等米煮得开了一点之后即可倒入刚刚翻炒的材料。等材料煮熟，大米半开。倒进调好味道的鸡丝。
（鸡丝的调味：盐、油、糖、淀粉、生抽，份量少许便可。） 待鸡丝煮熟，试味加盐，味道合适即可关火。配上猪肠粉绝配啊~
九、咸蛋黄鸡丝粥热量？
一个咸蛋黄的重量大概在10克左右,含有热量20大卡上下,粥的热量就有些高了，
十、肯德基鸡丝粥的做法？
鸡肉处理好放锅里，加入姜片煮（鸡脯肉最好）
大米淘洗入锅煮
大火烧开转小火煮，打去上面浮沫
煮熟后捞出沥汤汁待用
鸡肉放凉，撕成丝
锅中加少许油，炸葱姜
倒入鸡丝，加生抽翻炒，倒入过滤好的鸡汤略煮一会
待米煮七八成熟的时候，倒入炒好的鸡丝，继续煮10-15分钟大概，（也可以放点青菜）
放入胡椒粉、盐、味精、糖～可以喝了