一、蚝豉煲粥的做法大全？
主料
蚝豉适量
大米适量
辅料
菜干适量
陈皮丝适量
配料
姜丝适量
蚝豉煲粥的做法步骤
步骤1.
蚝豉干洗泡沥干水分待用。
步骤2.
菜干最好泡过夜然后切成小段。
步骤3.
煲粥的大米用油盐腌数小时。（煲出来的粥更香）
步骤4.
依次将大米、蚝豉、菜干、陈皮丝姜丝放入压力锅里。
步骤5.
注入大半锅水盖上锅盖大火煮沸约二十分钟后熄火。
步骤6.食用之前继续大火煮沸约十分钟，放少许盐即可。
二、蚝豉红萝卜煲粥的做法？
蚝豉、红萝卜去皮切件;大米洗净放锅中加水煮一个小时
三、蚝煲做法？
做法①【生蚝鸡煲制作方法】——鸡肉入味、味道鲜美
》【食材】：三黄鸡半个、生蚝
》【配料】：香葱、香菜、辣椒、生姜、蒜头
》【调料】：盐、生抽、蚝油、广东米酒、淀粉、老抽
>>>>>【制作步骤】<<<<<
1. 鸡肉清洗干净砍块沥水备用，生蚝去壳，然后用盐、淀粉抓匀再清洗干净备用，生姜切片，蒜头切成小块备用。
2. 热锅然后加入少许的底油，然后加入蒜头、姜片、辣椒爆香，再下入鸡肉，中火把鸡肉爆香、爆出油，然后再从锅边加水少许的广东米酒去腥增香，然后加入少许蚝油、生抽炒出香味，再把鸡肉倒出装入砂锅中。
3. 砂锅中加入少许的清水、少许的盐，清水的量基本与鸡肉平齐，然后用小火慢煮，煮至汁水变的浓稠然后加入生蚝搅拌均匀，再盖上盖子煮两分钟，然后加入香葱、香菜段增香，制作完成。
【小贴士】：这道菜所加的配料可以根据个人口味添加，可以做辣或者不辣，在制作的时候要生蚝要在最后加入煮两分钟就可以。
做法②【生蚝鸡汤制作方法】
》【食材】：老母鸡半个、生蚝10个
》【配料】：枸杞10g、红枣5个、生姜
》【调料】：盐、淀粉、料酒、胡椒粉、食用油
>>>>>【制作步骤】<<<<<
1. 老母鸡清洗干净，然后砍成小块，沥水备用。
2. 新鲜的生蚝10个，去掉壳，然后清洗干净，然后把生蚝装入碗中，然后加入盐、淀粉再用手反复抓匀，然后再用清水清洗干净，备用。
3. 热锅然后加入少许的食用油，然后下入姜片爆香，再下入鸡肉翻炒，然后从锅边淋入少许的料酒翻炒，再把鸡肉倒出装入砂锅中，然后加入枸杞、红枣，大火煮开转小火熬制90分钟。
4. 90分钟后加入生蚝煮三分钟，然后熄火加入盐、胡椒粉调味，一道滋补是生蚝鸡汤制作完成。
【小贴士】
1. 在制作前生蚝一定要清洗干净，因为生蚝表面带有较多的黏液，这些黏液腥味较重，所以要加入盐、淀粉抓洗，这样做出来的汤腥味才减少。
2. 用老母鸡或者土鸡制作出来的生蚝鸡汤味道更浓，老母鸡的肉质较硬，熬制的时间较长主要就是喝汤为主，也可以用普通的土鸡熬制，普通的土鸡熬制的时间一般40分钟即可，而且鸡肉也可以吃。
3. 这道汤是不需要加入其它过多的调料的，吃的就鲜味，加入胡椒粉目的就是去掉腥味，但是不能加多，否则会串味哦。
以上介绍的就是生蚝煲鸡的美味做法，一种以焖的方式做成鸡煲，另一种则是更为滋补的做法煲汤，吃货的你赶快学着做起来吧！
四、蚝豉发菜粥怎样煲？
把蚝鼓花菜小米一起清洗干净，放入砂锅中炖煮两小时，再放入盐，鸡精调味就可以啦。
五、瓦煲煲粥的做法？
用瓦煲煮菜、蒸饭或煲汤，可使菜味香浓、饭粒饱满弹牙、汤味醇厚味美，所以很受到老广东的喜爱。虽然瓦煲用来烹调好处多，但使用不当的话会易碎易裂，以下便是瓦煲的使用方法：
1、新买的瓦煲应放入清水中浸泡几个小时，晾干后用来煮粥，以堵塞瓦煲的微细孔隙，防止渗水。煮粥时应用小火，不宜开大火，以免瓦煲突然受热而裂开。
2、不能将沸水倒进冷的瓦煲里，应注入凉水，擦干瓦煲底部，才能放到炉灶上去，先开慢火烧一会儿，再调至大火烧煮。
3、用瓦煲来煲汤时，水量不宜过满，否则会溢出来。
4、不要将热的瓦煲放在瓷砖或地板上，不然瓦煲会遇冷爆裂，可以将瓦煲放在木制和草制的锅垫上，也可以放在炉灶上，让其均衡散热。
5、瓦煲要自然放凉了，才可以用水清洗干净，热的瓦煲千万不可用水冲洗，否则也容易裂开。
六、生蚝粥的做法？
主料:
大米适量
辅料:
牡蛎100克
虾仁8个
猪肉沫适量
料酒1勺
盐1勺
姜丝g
— 烹饪步骤 —
1·准备食材
2· 首先，先洗米煮粥，我煮了300克的米，
3· 牡蛎放两勺生粉
4· 抓拌一下，生粉可以带走牡蛎上的碎壳和杂质
5· 充份冲洗干净，
6· 用生粉洗过的牡蛎很清爽干净，没有粘液
7· 如如是给小宝宝吃的，洗干净的牡蛎就剁碎，避免宝宝挑食不吃，如果是大人吃的，就不用剁
8· 明虾去壳，留着虾头
9· 100克的瘦肉剁碎，放少许生抽，少许糖，花生油，淹制一下，
10· 锅中放油，把虾头放进去，小火煎，熬出虾油，
11· 然后把虾头去掉，虾油留着，放几片姜爆一下
12· 把牡蛎放进去炒一下
13· 放半勺米酒去腥
14· 炒香后倒到煮开的粥米里
15· 把虾仁切丁
16· 等粥煮得差不多的时候，把虾仁和肉沫一起放到粥里
17· 再煮一会，然后放点盐，鸡精，拌匀即可
七、煲粥做法？
一、皮蛋瘦肉粥:
主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。
调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。
做法：
1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。
2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。
3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。
4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。
6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。
二、八宝粥：
八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。
做法：
1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。
2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。
三、腊八粥：
材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。
做法：
1、红豆，玉米提前泡3-4小时。
2、其他材料混合洗净。
3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。
四、百合莲子羹：
材料：
银耳花3朵 莲子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水适量
作法：
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）。
3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时
4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。
八、金蚝粥做法？
1.燕麦，大米各一半儿，加水，煮粥。
2.粥煮好的时候，洗净金蚝，葱姜切碎。
3.把金蚝和姜末一起丢到粥锅里煮。
4.金蚝煮熟的时候，加盐，葱花儿，胡椒粉调味，出锅。
九、蚝豉粥做法？
1.蚝豉先用水泡发一下至软一点。
2.百合撕开泡水洗净，花生也提前泡发一下。
3.适量大米清洗干净。
4.蚝豉洗净切碎，瘦肉剁成肉末。
5.大米淘洗干净后倒入电饭锅内。
6.把洗净的百合也倒入锅中。
7.花生洗净倒入锅中。
8.切好的蚝豉和瘦肉也倒入锅中。
9.加入适量煮粥的水。
10.盖上锅盖接通煮粥键。
11.煮好的粥开盖淋适量花生油。
12.加入适量的生抽。
13.加入少许的盐搅拌均匀即可。
十、清煲蚝做法？
1.
清水煮锅,沸腾后放入切好的白萝卜。(用时五分钟)
2.
承接步骤1,白萝卜煮五分钟后放豆腐和鱼蛋下去煮。(用时五分钟)
3.
最后加入生蚝,葱,盐,再煮五分钟即可出锅