1. 腊肉煲的做法
焖至茄子变软，倒入少许味极鲜提味，再倒入少许蚝油加盖煮几分钟，关火前撒上葱花即可
2. 腊肉 煲汤
.将腊肉洗净，放入沸水中焯一下，断生，控水取出，改刀
2.小油菜，鲜香菇，葱，姜洗净，改刀
3.锅中放少许油，待热后放入腊肉炒香
4.然后放入葱，姜翻炒两下，再放入香菇继续翻炒
5.此时再向锅中放入黄酒，高汤，然后大火煮开后转小火再煮20分钟左右即可
6.临出锅前放入油菜，香油，白胡椒粉，关火出锅
3. 腊肉煲的做法窍门
热锅热油，油多点
放入土豆煎一下，至微焦，取出备用
将刚刚的油倒入炖锅，放入大蒜，姜，葱爆香
4. 腊肉煲的做法大全家常菜
材料：
香芋500克，
粘米粉300克，腊肠2条，
腊肉50克，虾米30克，
清水400克，盐适量
做法：
1、香芋削皮，切小丁；腊肉、腊肠冲洗一下切薄片；虾米清洗干净；
2、粘米粉中加入1小勺的盐，拌匀；
3、粘米粉加入全部清水，边倒水边搅拌成无颗粒的粉浆；
4、热油锅，放进腊肉爆炒一会；
5、放进虾米翻炒均匀；
6、放进腊肠翻炒均匀；
7、放进芋头丁，煸炒；
8、感觉粘锅时，就洒点水进锅；
9、方形盘涂一层薄薄的沙拉油（如果不涂油也可以铺上油纸或油布）；
10、把芋头、虾米、腊肠、腊肉爆炒透，放适量盐调味；
11、边炒边洒水2~3次，材料已煸炒至半熟；
12、把炒好的芋头、虾米、腊肠、腊肉倒进粉浆里，搅拌均匀；
13、把搅拌均匀的粉浆倒进涂了油的方盘中；
14、用铲子把材料弄平；
15、锅里加入足够多的水，煮开；放进方盘，大火蒸10分钟，转中火蒸20分钟即可；
16、出锅后，彻底放凉，用牙签或小刀围着盘子边划一圈，即可轻松脱模；
17、要吃的时候，取出，切块；
18、平底锅涂一层薄油，烧热，放进芋头糕，煎至金黄；
19、翻面，同样煎至金黄即可；
5. 冬笋腊肉煲的做法
冬天堡汤补身体，冬笋切成片，汤鍋里(蛋饺，冬笋片，粉絲，大白菜，黑木耳，肉皮，磨姑丿等等，这汤可好吃。
6. 腊肉煲怎么做
材料
笋丝，腊肉(自家的腊肉特别香)，姜，蒜，辣椒干，胡椒粉，料酒，白糖，生抽，醋，盐
做法
1、笋丝在凉水中浸泡1-2天，洗净沥干。
2、腊肉洗净切麻将大小。
3、开火冷锅放点油加热，放入蒜、姜片、腊肉炒香，放生抽、辣椒、料酒、胡椒粉，出锅备用。
4、准备电火锅，放入笋丝，加适量水，放入腊肉，加一点点醋、一点点白糖，加适量冷水，盖上锅盖煮15分钟，再稍稍焖一下就可以了。
7. 腊肉煲汤食谱大全家常
主料：乳鸽两只
配料表：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g， 百合5g，莲子5g
调味料：葱10g，姜10g，盐少许
制作方法：
1，把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。
2，整只乳鸽用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。
3，将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
4，煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
8. 腊肉煲的做法视频
腊肉切片洗净，放入砂锅，萝卜切块一起放入，加配料即可
9. 腊肉煲的做法 砂锅
准备好的萝卜清洗干净，去皮，切成滚刀块，放在一边备用；
2、萝卜准备好之后再准备其它的配菜，准备好的半块酱油肉切成薄片，生姜切片，小米辣切断，香菜切末，食材都准备好之后就可以进行下一步操作了；
3、准备一个砂锅，锅烧热，加入适量的食用油，加入准备好的姜片和小米辣，翻炒出香味；
4、翻炒出香味之后加入准备好的萝卜块，翻炒均匀，加少许食盐、生抽调味，搅拌均匀，加入少许清水，水量不用太多，萝卜在炖煮的时候还会出水，大火煮开转小火炖8分钟左右；
5、萝卜炖了8分钟之后，变得有些软了，在表面铺上切好的酱油肉，盖上盖子，继续焖煮5分钟，让酱油肉中的香味和鲜味能更好地和萝卜混合在一起，因为在焖煮的过程中酱油肉的油脂会渗入到汤汁中，这样萝卜就能吸收到酱油肉的香味和鲜味，但是酱油肉因为是在上面焖熟的，不会直接接触到汤汁，酱油肉就不会变得很软，吃起来口感还是跟蒸的一样；
6、把酱油肉焖熟就能关火出锅了，出锅前撒上少许香菜末，好吃的萝卜腊肉煲就做好了；
7、这样炖出来的萝卜软烂鲜甜，吃上一口还有酱油肉的香味，酱油肉也是原汁原味的，咸香下饭；
萝卜腊肉煲的做法总结：
1、萝卜中还可以加入虾米、虾仁等其它自己喜欢的配菜；
2、萝卜炖煮的时间需要根据萝卜的大小来决定；
10. 腊肉煲汤的做法大全
一、玉米萝卜大骨汤
原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许
作法：
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟
二、豆苗蘑菇汤
原材料：豆苗、口蘑、金针菇
备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。
做法：
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火
要点：
1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。
2、若有现成的鸡汤，可以加一些
三、冬瓜丸子汤
煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量
制作过程：
1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。
3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
四、排骨海带汤
原料：猪排骨、海带结，姜片、精盐、黄酒
做法：
1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，
2、放入洗干净的海带结，继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。