一、干煸莴笋条的做法？
主料：土豆2个莴笋1根猪腿肉1块淀粉适量花雕酒适量色拉油适量食盐4克生抽5克
做法：
1.土豆切条；莴笋切条。腿肉切丝，加入少许盐、花雕酒、淀粉抓匀，腌制一会儿
2.土豆条内加入适量淀粉，拌匀均，使每根土豆条上都裹上一层淀粉
3.蒸约20分钟，至土豆熟软，稍凉后抖松
4.锅内热热油，加入肉丝滑炒至变色后盛出
5.锅内热油，加入土豆条翻炒，加入莴笋，加入肉丝，调入适量盐和少许生抽，炒匀即可
二、莴笋干炒油渣
莴笋戚稿炒油渣，可以啊，只要有油渣。炒，青菜炒白菜，味道也不错啊，喜欢吃油炸，一般都高肢孝是西南饥行三省的人，因为西南人从小认识，吃猪油习惯了
猪肉渣吗？这看起来有点可怕。你怎么喜欢吃这个。还是清炒好吃点。
三、贡菜是不是就是莴笋干？是不是用莴笋晒干就成了贡菜？
不是。
贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。
莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称敏饥陪莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用桥蠢莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。
扩展资料
贡菜的营养及作用：
1、贡菜营养，苔干含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体肢乎必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高， 故有“天然保健品，植物营养素”之美称， 乃当今美容抗癌之佳品。
2、贡菜有两种，一种贡菜是酱菜类食品，用大芥菜腌制而成;还有一种贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高，市场上常见的是第二种。
参考资料来源；百度百科―贡菜
百度百科―莴笋
贡菜和莴笋不是一种物品，贡菜是苔干晒干而成，
1、 形状不同：
莴苣：茎短而粗(茎长20一30厘米)，
苔干：茎长而细(70-110厘米)。
贡菜的起源：
在清朝康熙和乾隆年间为贡品纳入皇宫，又名为“贡菜”；该菜具有较高的营养和医疗价值，含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。
贡菜吃法多样，它既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒；既可以制作中餐，又可以调西餐。咸甜麻辣均可，晕素煎煮皆宜。
贡菜：
莴苣：
扩展资料：
莴苣主要价值：逗猛仿
莴苣清香爽口，肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒、干制或腌渍罐装，是一种常见的蔬菜。
莴苣味甘、性凉、能通乳汁，利小便，消食，醒酒，不筋骨，洁牙齿，除口气。可治小便赤涩，短少，尿血等。同时莴苣中的铁离子容易被人体吸收，常食用新鲜莴苣，可防治缺铁性贫血。 山纤
食用莴苣可增进食欲，促进消化液的分泌及肠胃蠕动，并富含钾离子。极其适合老人，孕妇、长期卧床者及高血压、心脏病、消化不良、慢性便秘患者食用。同时，莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品。
参考知咐资料来源：
百度百科_莴苣
百度百科_贡菜
贡菜不是莴笋干，莴笋晒干不是贡菜。
贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效。
莴笋又称莴苣，别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。 地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。
主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩悉念叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素，味苦，有镇痛的作用。莴笋干是以莴笋为主材的菜肴名。
扩展资料：
贡菜栽培史见于秦，迄今两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蛰菜”。
贡菜得名有三种说法：一是因其制作讲究，味道独特，风味殊佳，可作“贡品”；二是“贡”是潮汕的一种腌制方法，如贡腐、贡豉睁雹困等；三是清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。
参考资料来源：百度百科-贡菜
百肆启度百科-莴笋干
百度百科-莴笋
贡菜和莴笋（莴苣）是两纳掘码事！贡菜是苔干晒干而成，苔干与莴苣洞宴核属一科二种。莴苣茎祥空短而粗(茎长20一30厘米)，苔干茎长而细(70-110厘米)。苔干分紫茎和青茎两类：紫茎水分少，产量偏低，晾干后绿色稍暗、盐霜少；青茎水分大，产量高，晾干后，绿色鲜亮，盐霜大，糖分高，为优种。更和有人说的空心菜风马牛不相及！
就槐孝是的。百度邳州苔干。里面就说了，实为莴空肆苣。什么大芥菜做的，都是假的。自己查看铅亏稿下，贡菜和大芥菜的科属分别是什么？