一、莴笋炒鸡蛋怎么做，蛋香浓郁，莴笋爽滑鲜嫩呢？
莴笋炒鸡蛋怎么做，蛋香浓郁，莴笋爽滑鲜嫩呢？
莴笋炒鸡蛋是一道特别简单的家常炒菜，重点是营养成分比较丰富，而且味道很口味淡，特别适合吃，一盘烧菜超但是5元钱，实在是太划算了！鸡蛋和莴笋配搭一起炒，也是一种最佳搭档。
老公和我都不太喜欢吃肉，所以我每次做这道菜的时候，都是用鸡蛋配搭莴笋一起炒。下面，我将这道“莴笋炒鸡蛋”家常小炒的详细作法送给你们，祝朋友们身心健康！莴笋炒鸡蛋，食物：莴笋、鸡蛋、蒜，盐1勺。
第一步
需要用到的食物比较简单，提前准备一根莴笋，2个土鸡蛋，2个鱼浆，炒至掉色变软放1勺子盐调料。翻炒30秒以后放进炒好的鸡蛋和莴笋一同翻炒匀称，莴笋、鸡蛋、蒜，盐1勺，就可以熄火出锅了。
拌匀，大蒜瓣切成粉末。起锅烧油油烧以后，喜欢吃辣的添加1根辣椒干。将莴笋削皮以后清理干净，再切成片状，切成片不必切过薄，有点点薄厚会更加脆爽，摆盘预留。
第二步
2个鸡蛋打进碗中，添加少许的盐，拌匀，大蒜瓣切成粉末。起锅烧油油烧以后，将混合较好的鸡蛋液放进锅中中迅速翻炒，迅速用铲子铲成块，鸡蛋炒好之后，盛出来预留。
第三步
热锅凉油，莴笋、鸡蛋、蒜，盐1勺倒进蒜泥文火翻炒出香味，倒进莴笋片开展翻炒，炒至掉色变软放1勺子盐调料。翻炒30秒以后放进炒好的鸡蛋和莴笋一同翻炒匀称，就可以熄火出锅了。迅速用铲子铲成块，鸡蛋炒好之后，盛出来预留这道菜较为口味淡，不必放了多的是调味品，只添加盐调料就可以，口味脆爽，浅绿色芳香，老少咸宜。
首先把莴笋切成片，然后和鸡蛋一起下锅炒熟即可。
将鸡蛋打散，炒熟之后，放一边备用，起锅烧油，加入葱花，大蒜，加入莴笋，莴笋炒出水分之后，加入少量食用盐，生抽，加入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
莴笋炒鸡蛋怎么做，蛋香浓郁，莴笋爽滑鲜嫩呢？新鲜莴笋皮刨掉，切掉老根和头部。 莴笋切丝，莴笋丝用少量盐腌5-10分钟。鸡蛋磕入碗中打散，炒锅烧热，放油，油温6成热，倒入鸡蛋液，炒散后盛出备用。 炒锅里烧热油，加入莴笋丝，用大火快速翻炒，直至莴笋丝变软。
二、莴笋的做法步骤
酱莴苣
夏天酱一罐莴苣片，每餐取出两三片，鲜脆多汁，十分下饭
主料：莴苣2根;海鲜酱油半瓶;盐5克;白醋3小勺酸
步骤
1、将莴苣去皮，切薄片
2、放入碗中，散上五克盐
3、晃匀
4、放在可漏水的容器中，静置2小时，令其脱水并入味
5、用烧沸的开水将莴苣淋一下，多余的盐巴冲掉
6、将莴苣片放入玻璃罐中
7、倒入海鲜酱油直到刚好将莴苣片淹没，加入3勺白醋，盖上盖子，放置5小时以上，美味下饭的爽脆酱莴苣片就做好了!每餐取5-10片，可以吃一周
莴笋炒蛋
鸡蛋是一种非常易得的大众食材，做法也非常简单，有关鸡蛋的做法多种多样，炒制最为常见，搭配不同的食材，可以将炒蛋做的非常美味，这道便捷莴笋炒蛋就是选用新鲜莴笋来搭配鸡蛋，鸡蛋香，软，莴笋滑，脆，鸡蛋金黄，莴笋淡绿，鸡蛋含有丰富的蛋白质，莴笋则提供大量的维生素和膳食纤维，搭配的非常合理。
主料：莴笋1根;鸡蛋2个;盐;糖
步骤
1、莴笋刨皮切片，鸡蛋打散
2、锅内倒入少许油，鸡蛋炒熟后盛出备用
3、再放少许油，7分热后放入莴笋片翻炒，加水加盐等调味料闷至莴笋片熟
4、加入鸡蛋翻炒片刻即可
莴笋本身有一种土腥味，可以用油炸或者是用一些像腊肉这样的食材搭配在一起炒，这样吃起来味道才好吃
莴笋这样做特别脆嫩
莴笋的做法步骤
1.先把莴笋削皮清洗一下备用。
2.再把莴笋切成丝,一般清炒切成丝会好一点。
3.把大蒜籽用刀背拍下去皮,再切碎。
4.锅烧七成热,小火爆香蒜末。
5.再把莴笋丝倒进去转大火爆炒。
6.因为切丝的锅笋特别容易熟，炒二分钟就可以吃了，而且为了保证它的脆爽，只要炒到八分熟就可以啦，加点点食用盐。
7.加盐后稍稍炒均匀，让盐熔化就可以了。
关火，装盘开吃了，脆脆的相当好吃。
三、莴笋炒鸡蛋怎么做？
莴笋炒鸡蛋的材料:
莴笋，鸡蛋，盐，鸡精
莴笋炒鸡蛋的做法:
1.喜欢把莴笋片阿，黄瓜片阿，胡萝卜片阿都切成菱形的~
2.鸡蛋摊好捞出来，再放入莴笋翻炒~
3.最后放一起炒，放盐，鸡精翻炒熟即可~
莴笋营养分析
1. 开通疏利、消积下气：
莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
2. 利尿通乳：
莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
3. 强壮机体、防癌抗癌：
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
4. 宽肠通便：
莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。