腌肉炒什么好吃？

食材：

青大蒜400克、豆腐干150克、自制咸肉100克、蒜子、生姜、干辣椒

4、先把蒜子生姜分别切片，干辣椒切段，青大蒜根部拍扁，切三厘米长的小段。豆腐切片，自制咸肉切薄片

【老刘小贴士】

我用的自制咸肉是微咸的，所以不用泡水，如果咸肉太咸，需要提前泡水

5、锅控干后倒入少许大豆油，再放入咸肉片煸香，煸炒出油，煸炒到咸肉呈透明状，再放入姜蒜片爆香，然后放入豆腐干继续翻炒片刻，再放入5克生抽，适量料酒去腥

6、再放入青大蒜翻炒断生，然后放入一小勺糖提鲜，再放入干辣椒段翻炒均匀装盘即成。

蒜苗。腌肉炒蒜苗好吃。做法，腌肉，蒜苗适量，腌肉切片，用水焯一遍沥水，蒜苗斜刀切段，锅里放油，干椒入锅翻炒，放入蒜苗，焯过水腌肉，一起大火翻炒，八成熟后放黑胡椒粉，花椒油再炒5分钟即可。

一家三口的午餐，简单美味，成本不到40元，朋友：真实惠

今天上午和老公出去办事，忙完到家都十点了，人都快累瘫了，还好不用出去买菜，冰箱里有昨天买的菜，拿了几样出来，做了三菜一汤，简单美味，发到朋友圈，朋友：真实惠。

【烤鸭腿】3个鸭腿12元。（买的时候刚好做促销，所以比较便宜。）

做法：鸭腿洗净，用牙签在表皮上戳很多小洞（这样能更好入味），放入碗里，加入姜片和葱段，半勺盐，2勺生抽，抓拌均匀，再倒入3勺奥尔良烤翅腌料，用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏6个小时以上（我是昨天晚上腌制的，今天上午烤就很入味了。），腌制好以后，放入烤盘，烤箱预热，上下火220度烤25分钟，烤好取出，刷上一层蜂蜜水，继续再烤8分钟，烤好切块摆盘即可。

【辣椒芹菜炒咸肉】辣椒和芹菜3元，咸肉自己做的，算10元。

做法：首先把咸肉，辣椒，芹菜，蒜，生姜洗净切好，把肥的部分咸肉放入锅里，煸炒出油，再加入瘦的部分一起翻炒变色，加入姜片和蒜末爆香，再加入辣椒翻炒至断生，再加入芹菜翻炒1分钟，加入少许鸡精翻炒均匀，即可出锅。（咸肉本身就咸，不需要再加盐了）

【蒜蓉炒莴笋】莴笋2元。

做法：莴笋刮掉外皮洗净，切成薄片，蒜头去皮切末，热锅放入适量油，把蒜末放入爆香，再把莴笋片倒入翻炒2分钟，再加入叶子翻炒，然后加入适量盐翻炒至入味，再加入少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

【鲫鱼豆腐汤】鲫鱼10元，豆腐2元。

做法：鲫鱼杀好洗净，生姜、葱、芹菜洗净切好，豆腐切块用盐水浸泡一会，热锅放入适量油烧热，把鲫鱼放入煎至两面金黄，把葱白和姜片放入爆香，倒入2000毫升开水，记住是开水，中火炖20分钟，加入适量盐和几滴醋调味，再把豆腐倒入煮8分钟，煮好加入葱叶和芹菜，再加入少许鸡精调匀即可。

以上就是我家一家三口的午餐，简单美味，成本不到40元，你喜欢吗？