一、韭菜炒笋丝怎么做？
材料：韭菜100克 熟春笋200克 姜丝少许
做法：
1、韭菜洗干净切成寸断
2、熟笋先切片，后切成丝，入开水锅中焯烫过凉
3、锅内入油爆香姜丝
4、放入笋丝翻炒至熟，中间加入盐
5、加入韭菜段、鸡粉和少许香油，快速翻拌均匀就可以吃了
小贴士：
1、韭菜很容易熟，所以要最后放入，稍微翻炒片刻即可
2、舞买的是熟笋，如果是生的，要事先煮熟后再用
二、莴笋韭菜炒鸡蛋怎么做
主料
鸡蛋2个、韭菜1小把、莴笋1小根
辅料
植物油2小勺、盐1小勺
韭菜莴笋炒鸡蛋的做法
1.韭菜跟莴笋洗净备用，莴笋记得去皮哦
2.莴笋切丝，韭菜切段，鸡蛋加少许盐打散备用
3.炒锅里放入适量油烧热，倒入蛋液至即将凝固的时候翻炒
4.蛋液还没完全凝固的时候倒入韭菜和莴笋
5.最后加盐调味，快速翻炒一下即可出锅
三、韭菜笋丝怎么做？
韭菜与春笋都是春天的宠儿，在微风和阳光的召唤下破土而出，舒展出稚嫩的腰肢。当这两种“春之精灵”聚在一起，端上餐桌的时候，碟净碗光的结局便早已注定了。热量标注：此菜热量为56千卡／人
用料
韭菜 200g新鲜春笋 1根（约250g）盐 1茶匙（5g）鸡精 1/2茶匙（3g）老姜 1块（约5g）油 1汤匙（15ml）
做法
韭菜用手剥去根部外皮，用流动水冲洗干净，再切成5cm长的小段。新鲜春笋剥去外皮，切成5cm长的小段。老姜削去外皮，切成细丝。 将新鲜春笋段放入汤锅中，加入足量的热水（水量以完全浸没过春笋段为准），大火烧沸后转小火继续汆煮约3分钟，再捞出用冷水冲凉。 将冷却的春笋段对半剖开，切成0.5cm粗的细丝。 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将姜丝放入爆香，随后放入韭菜段和春笋丝翻炒片刻，至韭菜段变软，呈深绿色。 最后在锅中调入盐和鸡精，拌炒均匀即可。 小贴士
春季是韭菜上市的季节，叶片较窄且根部为紫色的韭菜最为细嫩，而且味道浓郁；叶片较宽且根部为淡绿色的韭菜味道要清淡很多，可根据家人的口味来选择购买。
四、韭菜炒啥好吃？要素的
炒豆芽好吃。
五、韭菜可以炒高笋怎么炒
材料
韭菜少许，香菇少许，豆干少许
做法
1、韭菜切成寸长，香干切小块，香菇洗净
2、热锅冷油，入香干锅里烤熟
3、加韭菜香菇一起炒熟炒匀
4、边炒边加少许老抽和一丁点生抽
六、莴笋叶可不可以炒__韭菜
没有用莴笋叶炒韭菜的，味道想想都怪怪的。不过，你想尝试一下也可以的。莴笋叶都是素炒，才好吃。最好是用猪油来炒青菜，味道会更好