一、咸肉炖笋的做法步骤图，咸肉炖笋怎么做好吃
用料
腌肉（要肥瘦都有的）一小块
野笋适量
白糖
黄酒
将做法保存到手机
步骤 1
小笋儿去皮，择去根部老的部分，把粗一点的笋儿用刀背拍一拍，拍裂更加容易入味哦，再把笋切成段，腌肉切成厚片，烧一锅开水，把肉焯水，温水洗干净！
步骤 2
锅或（砂锅）里装适量纯净水，洗干净的腌肉、笋儿下锅，加适量黄酒，开火，滚起改中小火
步骤 3
中小火炖一小时左右，肉肉的油都炖出来了，笋儿就特别鲜，嫩！中途放适量白糖调味，其他都不用放，但是水要一次加足，不要炖干了！（不用放味精、鸡精就鲜得不得了啦）
二、春笋炒咸肉的做法，春笋炒咸肉怎么做好吃，春笋
食材
主料
咸肉
150g
水发笋干
600g
辅料
油
适量
盐
少许
鲍鱼汁
一勺
蒜头
3瓣
步骤
1.准备食材
2.咸肉先切片后切丝
蒜头去皮切末
3.笋干开袋用清水漂洗几遍沥干水分
4.锅热下油将咸肉丝煸出油
5.下蒜末煸出香味
6.下笋干煸炒出香味
7.加入约一勺的鲍鱼汁
8.加入少许盐
9.翻炒匀后出锅装盘
小贴士
鲍鱼汁和咸肉己带咸味·盐要少放一点
三、咸肉炖春笋的做法步骤图，咸肉炖春笋怎么做
咸肉炖春笋的做法
四、咸肉炒毛豆竹笋怎么做？
主料： 咸肉 50克 毛豆 100克 竹笋 50克
调料： 料酒 10克 盐 5克 味精 4克 白砂糖 3克 淀粉(豌豆) 4克 花生油 30克 各适量
咸肉炒毛豆竹笋的做法：
1. 将咸肉切3厘米长的薄片；
2. 毛豆粒入沸水锅焯水至酥；
3. 竹笋切3厘米长的段，洗净；
4. 烧热锅，放入少量油，将毛豆粒，扁尖，咸肉下锅煸炒至熟；
5. 入黄酒，加盐，糖，味精炒匀，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。
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