一、怎样烧好笋烧肉？
材料：葱，姜，酱油，料酒，八角，肉，笋子
一，如果是新鲜的笋子（不是那种超市排在水里的那种哦）要切块放到开水里煮一会，一定要煮要不然吃了会感觉嘴巴麻麻的口感还不好，煮个三四分钟左右把水倒掉用水再冲洗一下
（要是笋干的话要用温水泡个一晚上哦）二，葱切断，生姜切片，八角两个冲洗干净，
三，开火锅热了以后，倒入油有热了后放入处理好的葱姜和八角下过翻炒，这时候放入处理好的肉下锅翻炒，肉外面完全变成白色后倒入料酒翻炒几下再放入笋子继续翻炒，再放入酱油 糖 盐 味精继续翻炒几下再倒入水多放点大概到锅中菜的一半，开大火烧开，开了后再开到小火烧个三分钟，再开大火收卤汁，就可以了
二、水笋烧肉怎么烧
原料：
夹心肉、水笋
配料：
盐、料酒、老抽、糖、姜
步骤：
1、锅内放水，倒入水笋煮沸后捞出凉水冲洗备用；
2、夹心肉洗净切块，锅内放水煮沸后，将夹心肉入水氽一下，捞出凉水冲洗，沥干水分备用；
3、起油锅，放入姜片爆一下，然后倒入夹心肉翻炒一下，然后倒入料酒翻炒，再加入水笋，加盐、老抽、糖及适量水，水沸后改中小火保持微沸状态煮至肉酥软即可。
小语：
夹心肉要选择略肥一点的，因为笋比较吸油，肉太瘦了，反而不太好吃。
三、五花肉烧笋怎么做好吃
用料
猪肉 500g
竹笋 500g
生姜 3片
八角 1个
大蒜 2瓣
五花肉烧竹笋的做法
准备好材料，肉洗干净，切块五花肉烧竹笋的做法 步骤1
竹笋切片五花肉烧竹笋的做法 步骤2
热锅下油，等油温7成，下生姜，蒜，八角煸炒，爆香下肉五花肉烧竹笋的做法 步骤3
炒3分钟，加酱油，黄酒，继续炒30秒上色五花肉烧竹笋的做法 步骤4
加水没过肉，烧开后转小火，加点盐，烧20分钟，中间要看水烧干没有，要加水五花肉烧竹笋的做法 步骤5
倒入竹笋，加适量水，加盐，继续烧五花肉烧竹笋的做法 步骤6
等肉软烂，汤汁烧干，加点味精，就可以出锅啦！五花肉烧竹笋的做法 步骤7
味道真的不错，竹笋里都是肉的味道。棒极啦！五花肉烧竹笋的做法 步骤8
四、嫩笋烧肉的做法？
首先把笋去皮后,切块同冷水一起放在水中,不放盐,慢火约半小时,放入猪肉同煮,待猪肉7、8成熟时，放入盐，闷它十分种左右即可，起锅放味精。
五、笋烧红烧肉怎么做好吃
步骤
1.准备食材
2.准备调料
3.五花肉洗净后用刀用力把猪皮表面刮干净后再洗净
4.五花肉切片，竹笋去壳去老根和洗净切滚刀块
5.把带肉皮的肉均匀的加入不粘锅里
6.煎出香味和油后再把骨头加入一起煸炒均匀
7.把生姜，小葱和八角下入煎出香味
8.倒入料酒煸炒均匀
9.加入生抽和老抽不断的煸炒至肉全部上色
10.加入开水和冰糖，水量和肉平盖上大火烧开转小火半小时
11.打开加入竹笋
12.大火煮开后尝试一下味道再加盐调整味道再转小火盖上烧20分钟
13.打开转大火收汁后熄火出锅
14.上桌
小贴士
1.红烧肉我一般都采用生煸的方式，介意的也可以先把五花肉焯水。
2.调料的量只能参考，咸淡口味各家都不同，我们一直偏于淡味。