刮油”最快的5种菜，好吃不长肉，春天多吃些，轻松减重！快来看看下面几道刮油菜，清淡营养又健康，照着做吧。
一、紫甘蓝
推荐食谱：紫甘蓝拌豆皮丝
紫甘蓝切成两半，去掉根部。再分成一片一片，能吃多少弄多少，不要一次做太多。
分好后逐片清洗干净，再沥干水分。然后切成细丝，越细越好，切好后装进大碗中。豆皮冲洗一下，入锅煮两分钟，煮好后捞出晾凉。
豆皮切成细丝，和紫甘蓝放在一起，再放入蒜末、香菜碎、盐、白糖、香醋、味极鲜、香油搅拌均匀后，将它们装进盘内，这道菜就做好了。
二、金针菇
推荐食谱：金针菇蒸鸡胸肉
鸡胸肉冲洗干净，切成小块，也可以切成薄片，切好后放进碗中，加入料酒、姜丝、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制二十分钟。
金针菇去掉根部，分成小份清洗干净，洗净后沥干水分，放进盘内摆好。
锅内加油，烧热后放入蒜蓉爆香，再放入生抽、蚝油搅拌均匀关火。
鸡胸肉放在金针菇上摆好，再浇上蒜蓉汁。金针菇蒸熟后会出水，所以不用加水。处理好了入锅蒸二十分钟，时间到后撒些葱花、小米椒圈或者干辣椒，就可以食用了。
三、生菜
推荐食谱：生菜三明治
准备一块鸡胸肉，片成两片，这样处理后薄一点，冲洗干净。鸡胸肉放进碗中，放入奥尔良腌料，也可以自己调味，加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、白糖抓拌均匀，腌制一个晚上。
锅内加油，预热后打入鸡蛋，煎成两面金黄的荷包蛋。再放入鸡胸肉煎熟。案板上铺好保鲜膜，放上洗净的生菜，再依次放入番茄片、荷包蛋、黄瓜片、鸡胸肉、黄瓜片、番茄片、生菜。放好后用保鲜膜固定好，越紧实越好，包好后切成两半，就可以食用了。
四、黄瓜
推荐食谱：黄瓜炒牛肉
牛里脊冲洗干净，切成细丝。放入姜丝、料酒、生抽抓拌均匀，腌制二十分钟。黄瓜搓洗干净，切成细丝。蒜末、辣椒段切好待用。
热锅凉油倒入牛肉翻炒，炒散开后，放入蒜末、辣椒段继续翻炒，炒到完全变色。最后倒入黄瓜丝翻炒均匀，再加一点点盐快炒几下，这道菜就做好了。
五、木耳
推荐食谱：木耳炒山药
提前把木耳泡好，泡发后去掉根部，再反复洗几遍，洗干净后待用。
山药去掉外皮，冲洗后切成薄片，放进凉水中浸泡片刻，避免氧化变色。青红椒洗净，切成小块待用。蒜末、姜末切好待用。
锅内加水，煮开后倒入木耳，煮两分钟，煮好后捞出，沥干水分。再重新烧水倒入山药焯水，煮一分钟后捞出，冲凉待用。
另起锅加油，烧热后放入姜蒜爆锅，再倒入青红椒翻炒，炒到断生。接着倒入木耳、山药翻炒均匀，再加入盐，快炒到山药断生。最后加一点鸡精翻炒均匀，这道菜就做好了。清爽不油腻，吃起来很舒服。