一、凉拌藠头怎么做
泡辣椒
红油或麻油
糖相克食物
盐
白醋相克食物
花椒油
藠头
菜谱做法:
1.新鲜藠头买回来去根、叶,洗净,晾干水分(只要晾晒干表面水分即可,否则就不脆嫩了)
2.切丝,撒盐拌匀,腌制一会。我搭配的是自己加腌制的泡辣椒(因为泡菜本身就有些酸酸的味道,后面的白醋就可以少放些)
3.待藠头腌到有点蔫软的时候,用矿泉水冲淋一两次。(要用食用水,因为腌好的藠头是直接食用的,不再加热)
4.冲淋好后,挤干水分,然后和泡辣椒拌匀,加糖,白醋,花椒油,红油,如有必要可以加极少盐拌匀即可。(不喜欢吃辣的,可以把红油改成麻油)
5.这样一盘酸甜微辣,味道特别的藠头就做好咯~~~~~
二、凉拌藠头怎么做好吃,凉拌藠头的家常做法
食材
藠头300克
香菜梗50克
盐适量
自制豆瓣酱30克
大蒜适量
白糖适量
葱适量
醋适量
生抽适量
制作时间:10分钟内
用餐人数:
步骤
1,提前将原料准备好。
2,将香菜梗切成段,藠头切成片待用。
3,碗内放入豆瓣酱、生抽、蒜泥、盐、白糖、醋、葱花拌匀待用。
4,将调好的味汁和切好的藠头片、香菜梗拌匀装盘即可食用,是不是超级简单呢。
三、凉拌茭白头的做法步骤图,凉拌茭白头怎么做
凉拌茭白的做法步骤
凉拌茭白的做法图解11. 茭白削去老的部分,洗净。
告诉你一个秘密,茭白有个美称叫“美人腿”。又白又嫩的还真有点像。
凉拌茭白的做法图解22. 茭白切丝,再取少量胡萝卜切丝。主要是为了抬色,换成紫甘蓝、莴苣等其他可以生吃的彩色蔬菜也行。
凉拌茭白的做法图解33. 加上少量盐,拌匀,腌渍一下,去掉一点水份。
凉拌茭白的做法图解44. 趁着腌渍的时间,调至配料,酱油、陈醋适量,白砂糖适量,味精少少一点,调匀,依个人口味添加油泼辣子和花椒油、芝麻油。
凉拌茭白的做法图解55. 把腌渍出来的水份倒掉,拍上小小一瓣蒜拌匀。
凉拌茭白的做法图解66. 很爽口的一道凉菜可以了。
四、谁能教我做美食?
菠菜洗净切段,猪肝切片备用;油锅烧热后,连同猪肝放入葱、姜、料酒、盐,煸炒3分钟后,放入菠菜;5分钟后,加水,加面,面熟后即可食用。