主料：
莴笋100克,猪肉150克
辅料：
枸杞子30克,鸡蛋清40克
调料：
大豆油15克,盐2克,味精2克,酱油5克,淀粉5克,料酒5克,大葱10克,姜5克
做法：
1. 将瘦肉、莴笋洗净，均切成长细丝。
2. 将肉丝放入碗内，加少许精盐、味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉调和拌匀上浆。
3. 将鸡汤、味精、精盐、料酒、湿淀粉、酱油放碗内调成芡汁。
4. 炒锅放油，烧热，葱、姜、炝锅，倒入肉丝翻炒几下，放入莴笋丝拌炒，再加入枸杞及兑好的芡汁，翻炒均匀，淋上明油即成。
准备材料：莴苣 蒜片 青红辣椒丝
步骤1⃣️莴苣切片放点点盐抓匀，腌制10分钟，冲洗干净，沥干水分备用
2⃣️锅中热油，炒香蒜片和红辣椒丝，放入莴苣翻炒均匀后，加一小勺盐，一点点生抽继续翻炒半分钟，加青椒丝再翻炒一下，加鸡精就可以啦