一、莴苣叶子怎么炒好吃
莴笋其实不仅可以吃叶子，也可以吃根筋，可以称得上是比较营养健康的蔬菜食物了，而炒莴笋叶子非常的方便，简单适当的加入一些蒜，香油，味精，口感会更好。
一、材料
莴笋叶1把，蒜、姜、干红辣椒2个盐、植物油
做法
1、莴笋叶子洗净，切成大段。
2、姜切末、蒜切丁，红辣椒切段。
3、锅烧热，放少量植物油，放入姜蒜、辣椒炝出香味。
4、放入莴笋叶，不停翻炒，颜色完全变成深绿色，加盐，翻炒出锅。
二、材料：莴笋，大蒜子，盐，鸡精
准备工作：
1、莴笋2根
2、剥去了叶子的莴笋兜，十分新鲜，你看还流着奶白色的汁液呢。
3、将叶子洗净撒点盐，浸泡15分钟
4、把叶子摘2寸左右的段，待用
5、坐锅热油，下蒜蓉煸炒出香味
6、下莴笋叶快速翻炒变色
7、加盐，鸡精调好味即可
三、做法
1.将叶切成丝状或块状，然后加入烧制好的花椒油，以及香油、味精、蒜末、食醋少许。辣椒油少许等配料，搅拌后即可食用。如能配以朝鲜泡菜或五香水煮花生仁，效果更加。
2.如果莴笋已老，则不宜生吃。可将其视同于小白菜，用开水焯过后，剁成碎末，与适量小白菜和肉馅混合后，包成北方的水饺，食用时有咬劲，风味独特。
3.莴笋叶与前述莴笋皮相配成菜，将二者切成类似形状，率先将莴笋皮炒到七成熟，然后倒入莴笋叶，待叶子变色后即可起锅。食用时，用硬有软，钢柔结合，满盘结绿，令人食欲大开。
1、莴苣叶子炒饭好吃
把新鲜的莴苣叶子洗净切碎，再准备一碗米饭和两个鸡蛋与少量的花生米。把花生米放在油中炸熟，把鸡蛋也炒熟，再向锅中放油然后加热以后加入葱花与莴苣叶子，一起炒制，一分钟后加入盐再把米饭也放入炒制，最后倒入花生米和鸡蛋调匀就可以食用。
2、莴苣叶子做馅好吃
莴苣叶子是可以做馅料来食用的，大家在做馅时可以把莴苣的叶子洗净再切碎，然后去掉水分，依自己的口味选择加入鸡蛋或者肉类，调匀以后直接制成包子或者饺子食用就可以了。
二、炒莴笋叶怎么处理能去掉那点点的苦味？
拿在开水锅里焯一下，迅速起锅再用凉水焯一下，然后再炒，颜色非常漂亮，口感一级棒
三、莴笋叶子的做法
这里面的学问就大了~~ ~~
莴笋有好多种~~~有的莴笋的叶子就不好吃~就是那种只长莴笋~~叶子长得少的那种~又苦又涩~~不好吃
还有一种莴笋`~这种莴笋呢`~它的叶子多~~莴笋却很小~~我们都专门吃它的叶子~ 这种吃着还一般般~
还有一种就是叶子也多`~莴笋也大的那种`~就是我们说的本地莴笋`~我自己家以前也种~ 这种莴笋的叶子最好吃了`~当然这种莴笋也好吃拉`~ 莴笋可以炒肉~~`味道也蛮好的`~ 叶子呢~~ 就用猪油炒熟就可以了`~`还有就是 在煮叶子的时候要先把叶子多搓几下~~把里面的苦水搓掉一些`~这样煮起来就不会那么苦了`~~哈哈 `~懂了吧~~~`
四、怎么做好吃，莴笋叶炒鸡蛋的家常做法
素炒莴笋的做法
1.
莴笋削去莴笋皮，浸泡在清水里备用
2.
洗净后的莴笋，切成莴笋片；再改刀切成莴笋丝，浸泡在清水里，以免莴笋变色
3.
炒锅烧热，倒入适量植物油；放入莴笋丝，大火翻炒
4.
食材都炒熟后，调入食盐
5.
调入鸡精
6.
翻炒均匀，关火，起锅