一、莴笋炒虾米正宗做法?
用料
莴笋 300克,虾仁 100克,彩椒 2个
蚝油1勺,料酒1勺,太太乐鲜鸡汁适量
葱 1段,姜 5片,盐 适量,生抽 少许
做法
1、食材准备:莴笋1根、虾仁100克、红黄椒各一个、辣椒1个;
2、莴笋均匀切片;
3、起锅烧水,滴入几滴食用油,水开后倒入莴笋,焯烫1-2分钟;
4、焯好的莴笋,捞出过凉水,沥干水分备用;(过凉水也是为了莴笋吃起来更脆)
5、虾仁提前解冻,放入葱姜片,并滴入1小勺蚝油、1小勺料酒,三五滴太太乐鲜鸡汁搅拌均匀;
6、食材准备齐了;
7、起锅烧油,葱姜辣椒爆香;
8、倒入虾仁翻炒至虾仁略变色即可;
9、倒入莴笋煸炒,加入少许生抽;
10、最后,倒入彩椒丝,加入适量盐,翻炒均匀即可出锅;
11、一道色彩鲜艳、口感爽脆的莴笋炒虾仁就做好了;
12、莴笋脆爽中带点微辣,虾仁鲜美又不失营养~
二、莴笋和虾能一起吃吗
莴笋和虾能一起吃吗
莴笋和虾能一起吃吗?虾是生活中很常见的食物,而虾是可以和多种食物搭配的,不仅营养均衡,而且风味独特, 喜欢吃的人不在少数。但是吓也很多食物是不宜搭配一起吃的,那莴笋和虾能一起吃吗?
莴笋和虾能一起吃吗1 1、莴笋和虾能同吃
莴笋味道清新,含有大量纤维素,能够增加食欲促进消化吸收,富含各种维生素以及矿物质、微量元素等等,是非常健康的蔬菜,而且它含有的草酸含量很少,不会和虾中富含的钙和蛋白质产生太多反应,所以可以放心的将莴笋和虾同吃,不必担心二者同时所得带来的不良影响。
2、莴笋和虾的益处
莴笋和虾各自拥有丰富的营养物质,同食能增强人体的免疫力,促进身体健康,莴笋和虾同食可以使人镇定并能够长时间保持精力集中,另外二者都含有各种丰富的维生素,微量元素,以及各种矿物质,所以是非常好的补菜之一,不过虾属于发物,有些病人或者过敏患者不可食用,用莴笋和虾一起做菜的时候需要注意,另外莴笋和虾都属于寒凉属性,所以对于下火有一定的帮助和作用的,但是对于脾虚体寒的人来说,同吃二者可能会导致腹痛腹泻等不良后果。
3、莴笋和虾的.菜品
莴笋去皮洗净、切片,将莴笋片放入加盐油的沸水中焯两分钟,变色后立刻捞出,热锅放油放入蒜末爆香,加入处理好的虾子,放适量盐,炒至虾子变色成红色,然后将焯过水的莴笋片放入,同炒大约一两分钟即可关火,加几滴香油,即可出锅,莴笋炒虾色泽艳丽,味道也很美味。
莴笋和虾能一起吃吗2 莴笋炒虾仁的做法
1、莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎。
2、坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起。
3、锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火,最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来。(虾仁最后放,保持鲜嫩感)。
虾不宜与以下食物同吃
1、虾+南瓜:一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒
2、虾+芹菜:伤元气
3、虾+木瓜:腹痛头晕,食物中毒
4、虾+乌鸡:中毒
5、虾+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
6、虾+葡萄:身体不适
7、虾+洋葱:形成草酸钙产生结石
8、虾+维生素C:产生砒霜会中毒
9、虾+西瓜:腹痛、腹泻、恶心
三、莴笋炒虾仁的做法
1、莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎。
2、坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起。
3、锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火,最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来。(虾仁最后放,保持鲜嫩感)。
四、莴笋片怎么炒?
虾米炒莴笋好吃。
主料:莴苣400g、虾米30g。
辅料:油适量、盐适量、香葱适量、大蒜适量、生抽适量。
虾米炒莴苣的做法
1、准备好食材。
2、莴苣切片。
3、大蒜和香葱切碎。
4、水烧开下莴苣片焯1-2分钟。
5、倒出沥干。
6、冷锅冷油下洗净的虾米和大蒜碎。
7、小火炒至鲜香味渗入油中。
8、下莴苣片。
9、放盐。
10、最后放少许生抽炒匀关火。
11、盛入盘中。
主料:豆干1包,莴笋1根。
辅料:盐3克,油8克。
1、莴笋去皮切好放锅里。
2、不停的翻炒一会。
3、再加入豆干干炒。
4、炒至均匀。
5、然后加入盐。
6、再次大火炒。
7、加入生抽。
8、炒匀炒散即可。
9、成品图如下。
原料:莴笋、鸡蛋、干辣椒、盐、蒜、食用油。
1、把莴笋洗净切片,不要切得太厚,尽量薄一点,方便入味。
2、点火,锅里烧油,爆香大蒜。
3、打鸡蛋,搅拌均匀。
4、鸡蛋倒入锅中炒熟。
5、倒入莴笋,加入适量的盐翻炒。
6、莴笋炒熟后把鸡蛋倒入,放入干辣椒即可。
准备食材:莴笋500g;大蒜5g;油适量;食盐适量;鸡精适量。
方法/步骤:
1、首先将莴笋去掉皮,洗净切成片;如图。
2、然后将大蒜去皮切好备用;如图。
3、接着在锅中放入适量油;如图。
4、然后加入大蒜炒出香味;如图。
5、然后将莴笋倒入锅中;如图。
6、然后迅速翻炒一会;如图。
7、然后加入适量食盐;如图。
8、接着加入适量鸡精;如图。
9、最后起锅,素炒莴笋片就做好了;如图。