一、莴笋木耳炒虾仁怎么做？
鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用；
莴笋一支去皮切片，干木耳泡发洗净撕成小朵；
取炒锅将油烧至六成热（油温比较低）油可稍多些，倒入虾仁快速翻炒至变色，盛出待用；
用锅中余油把姜丝爆香，再将莴笋和木耳倒入翻炒，加盐，再倒入虾仁炒，最后勾个薄芡即可出锅。木耳适合人群：
一般人群均可食用
1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；
2. 有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。
小诀窍:
喜欢吃蒜的匀芡前加入少量蒜蓉翻炒会更香；
虾仁留尾只是为了卖相好看，把尾巴也剥掉其实吃起来更方便；
二、虾皮炒茭白怎么做？
材料：茭白、虾皮、葱花
调料：盐、酱油
做法：
（1）将茭白剥壳洗净，并切成丝，待用。
（2）烧锅倒油烧热，下入茭白丝翻炒一下。
（3）接着，合入虾皮翻炒一下。
（4）然后，加少许水，加点盐、酱油调味翻炒至茭白丝断生。
（5）最后，合入一点葱花炒匀，即成。
三、虾皮炒茭白要怎么做好吃？虾皮炒茭白要哪些材料？如何做虾皮炒茭白
虾皮炒茭白详细制作步骤 1. 将虾皮用温开水泡透，洗去杂质，捞起沥水；2. 茭白削去皮，下开水锅里略烫一下捞出，直剖成两半，再切成斜刀片；3. 青辣椒洗净，去蒂和籽，切成段；4. 锅放火上，注植物油烧热，下葱、姜末和虾皮，煸炒至出香味时，加入茭白片、青辣椒段、盐、白糖和水少许，炒半分钟，出锅即成。