一、水煮过的莴笋叶和水煮过的白菜一起炒着吃会中毒么
不会的。。呵呵。只是没试过用莴笋叶跟白菜一块炒。。
没听人说过这2样有毒哇
不会的
二、你知道莴笋炒秀珍菇和白菜豆腐锅等菜是如何做的吗？
你知道莴笋炒秀珍菇和白菜豆腐锅等菜是如何做的吗？
莴笋炒秀珍菇
原材料:秀珍菇200克，青笋350克，红甜椒1个，盐、白砂糖各3克，鸡精2克，米酒、素骨汤、食用油各适当。
作法:
1.青笋削皮清洗，切菱形；秀珍菇清洗切成片；红甜椒清洗切成片。2.锅容易上火将绿色植物油热，倒进素骨汤、秀珍菇片、莴笋片、红甜椒片炒匀。3.加米酒、盐、白砂糖、鸡精烧沸就可以。
白菜豆腐锅
原材料：五花肉100克，蛋1个，大白菜一根（取叶子的一部分），水豆腐500克，姜蒜，麻椒，八角茴香，盐
作法：
1.五花肉、葱生姜切成片，大白菜切片，生鸡蛋煎荷包蛋后切片、水豆腐切成片绰水、凉水洗干净后预留。2.石锅内入凉水放进五花肉、麻椒、八角茴香、姜蒜烧开，边煮边滤沫。3.放进水煮荷包蛋块同煮，待料汁发白时，先后下一次水豆腐、粉丝们、大白菜，烧开后加盐就可以。
肉沫炖蛋
食物：
1.开启一个鸡蛋，放少许盐，也可以不用加，打撒。2.打撒的鸡蛋液里加入肉沫，拌匀。3.加适量温开水，大概在一个中碗的这般相对高度。盖保鲜袋，这一步至关重要。4.放进电饭煲蒸格，做饭时一起煮就可以。5.饭煮好了时取出来就行啦。
辣椒油百叶窗
作法
1.鲜牛百叶清洗切成细丝，倒入盘里预留。2.蒜头切沫，香莱和小香葱切割成小寸段。3.锅里倒入冷水300克，烧沸，放进切成小块的牛百叶放入开水焯下，快速倒进漏勺沥干水分预留。4.锅里烧开油热20克，火烧热，取一只碗，将辣椒粉放进碗里，用冷油拌一下，避免辣椒粉变糊。用锅里的滚油氽热制成辣椒油。5.取一只洁净的碗放进大蒜汁，加盐、鸡精、白砂糖、白醋、麻椒油、芝麻油、氽好一点的辣椒油、老干妈豆豉，翻拌调成红油汁。
莴笋炒秀珍菇的做法是将准备好的莴笋和秀珍菇清洗干净切好，然后准备好的葱姜蒜放入锅中爆香放入切好的莴笋与秀珍菇加入酱油盐进行翻炒就可以了；白菜豆腐锅是通过将准备好的白菜和豆腐同样加入葱姜蒜进行翻炒之后，加入适量的水，再加入盐酱油醋进行煮炖十五分钟就可以了。
莴笋去皮洗净,切菱形;秀珍菇洗净切片;红甜椒洗净切片。
锅上火将植物油烧热,倒入素鲜汤、秀珍菇片、莴笋片、红甜椒片炒匀。
加黄酒、盐、白糖、味精烧沸即可
需要准备新鲜的豆腐和新鲜的莴笋，还需要把蘑菇洗干净，然后准备适量的油，把摊子在一起进行翻炒之后，加入调味品进行调料，还需要加入淀粉水进行勾芡
制作的方式非常的简单，只需要将芦笋，莴笋和蘑菇放在一起翻炒，然后再放上调料就可以。
三、原来炒莴笋不是直接下锅炒的，大厨教你一招，莴笋鲜嫩爽脆不发黄
导语：原来炒莴笋不是直接下锅炒的，大厨教你一招，莴笋鲜嫩爽脆不发黄，绿油油的特别好看。
这个季节的莴笋，感觉比平常的都要鲜甜，可能是到了冬天下霜的季节，莴笋都特别好吃。现在这个季节，感觉吃白萝卜、大白菜和莴笋都很适合。天气干燥，而白萝卜、莴笋和大白菜也都是含水量特别多的蔬菜。
我爱吃莴笋，就喜欢莴笋鲜嫩爽脆的口感。夹起一块放进嘴里，那清脆的声音在口腔中不停回响，特别过瘾。 莴笋的营养价值特别高，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、钾、镁和膳食纤维。
说到炒莴笋，相信很多人都跟我一样，把莴笋直接放进锅里炒，炒完后才发现，莴笋被炒得发黄。本来莴笋就是绿油油的颜色，看着那青翠的颜色，特别有食欲，可以一旦被炒黄了，就感觉食欲不振。为什么很多菜品都追求“色香味俱全”，答案可想而知了。 后来经过多次试验，我才发现：原来炒莴笋不是直接下锅就炒的，大厨教了我一招，今天把大厨教我炒莴笋的方法都分享给大家，用这一招来炒莴笋，莴笋鲜嫩爽脆不发黄。
炒莴笋
素炒莴笋的详细制作步骤：
1，准备1-2根莴笋，削皮。如果选择的莴笋嫩一点，只需要把皮削掉即可。如果莴笋比较老，削掉皮后还需要再把莴笋肉中的白色“硬骨”也去掉。接着把莴笋切成菱形，切的厚度要均匀一点。接着切点大蒜和小米辣备用。
2，起锅放入半锅清水，水开后放入切好的莴笋，下锅焯水1分钟。
3，把莴笋捞出，放到流动清水中冲洗一下。这样做的目的是： 高温的莴笋突然遇到冷水，可以使得莴笋既能保持绿油油的颜色，还能保持鲜嫩爽脆的口感。这也是莴笋不能直接下锅炒的原因，多加焯水和用冷水清洗这个步骤，莴笋青翠绿油油，看着就很好看。
4，重起锅倒油，放入辣椒和蒜蓉炒香，接着放入莴笋，快速翻炒均匀。接着就可以加入食盐、鸡精等配料调味。
5，炒至莴笋约9成熟，即可出锅享用。一道绿油油又爽脆的炒莴笋就制作完毕。
炒莴笋烹饪技巧总结：炒莴笋时，莴笋直接下锅就错了，正确的做法是：先把莴笋下锅焯水，汤汁7成熟。然后把莴笋捞出，放到流动清水中冲洗一下，用这种方法来炒莴笋，既能使得莴笋可以保持青翠欲滴的颜色，还能让莴笋的口感更加爽脆。 喜欢吃莴笋的朋友不妨试试这方法吧，太实用了！
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