家常牛肉菜谱，莴笋炒牛肉，做法简单，美味营养，超级下饭
莴笋炒牛肉
这是全家最喜欢吃的一道菜，之前是在外面吃，但是特别特别的贵，后来自己就在家里想着怎么做这道菜，一开始经过失败，做的连自己都不想吃，后来慢慢的换些方法，终于做出自己喜欢的味道了，方法简单又好吃。
用料：牛肉，莴笋，鸡精，盐，酱油，大蒜，蚝油
莴笋炒牛肉的做法：
准备好牛肉，莴笋，小辣椒跟大蒜切好。
凉水下锅煮开。
放入莴笋过一下水（莴笋过一下水脆口一些）。
烫好的莴笋用凉水过一下。
过好水莴笋放着备用。
起锅烧油，放入蒜，小辣椒炒香。
放入牛肉。
翻炒出水。
加上鸡精，蚝油，酱油。
翻炒均衡。
加上莴笋。
翻炒出香味，出锅。
这样的菜是最适合做下酒菜了，非常非常的好吃。
小贴士：莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。