一、莴笋配什么炒好吃？
莴笋炒肉丝 步骤
1 瘦肉切丝，加入少许姜末，盐，淀粉。
步骤
2 参入少量清水，拌匀待用。（喜欢滑嫩口感的朋友可稍适增加淀粉的量，或以蛋清代替清水。） 步骤
3 莴笋剥去外皮，连叶一起切丝，姜、蒜切丝儿，待用。步骤
4 热锅放油，稍热放入几粒花椒，等油温即将肉丝放入，拨散，炒至肉丝变白，舀出待用。（炒肉油多放点，肉不易沾在一起；油温即可炒肉丝，不能烧热；不喜麻味儿的朋友可省去花椒。） 步骤
5 用锅里余下的油温将姜蒜丝儿炒出香气，开大火烧热油后下莴笋（先放茎，后放叶子）和适量的盐，翻炒，约2分钟。步骤
6 将炒好的肉丝加入锅里，炒匀，关火，加少量味精，起锅。
材料：莴笋，腊肉，干辣椒，盐等
步骤：
1莴笋要买嫩的，根部颜色发白的莴笋较老，炒出来不好吃;
2莴笋去皮、洗净，先切段再切片，莴笋叶切段;腊肉切片;辣椒剪成段;
3锅里倒一点点油即可，下入腊肉中火煸炒出油;
4下入辣椒翻炒几下出香味;
5下入莴笋翻炒片刻至莴笋断生;
6下入莴笋叶翻炒几下;
7调入一点点盐，翻炒均匀出锅即可
二、莴笋肉黑木耳芹菜还有蒜苗能不能一块儿炒？
芹菜和蒜苗两种蔬菜都是味道比较刺激以及香味比较浓的蔬菜，例如芹菜自身会具有一股芹菜香气，所以经常被大家当作调味料放在腥气较大的食物中。蒜苗是使用大蒜培育出来的，因此蒜苗中也独具大蒜的刺激味道。同时芹菜和蒜苗都能够起着降低血压预防冠心病的作用，可是芹菜和蒜苗可以一起吃吗?
原料
主料
芹菜蒜苗
辅料
姜片、花椒
做法
1.蒜苗，芹菜洗净切断。
2.油热后，放姜片和花椒下去炒香，再放入芹菜和蒜苗。不嫌麻烦的同学可以先放芹菜和蒜苗头，炒炒再放蒜苗叶子。炒到蒜苗芹菜都熟了的时候放盐，味精即可。
蒜苗搭配什么炒菜好吃
1、猪肉
蒜苗和猪肉搭配在一起炒菜特别好吃，猪肉在炒制过程中会释放一定的油脂，而蒜苗在吸收猪肉的油脂以后，口感会变得更加鲜嫩，以蒜苗和猪肉为主要原料，炒出的蒜苗回锅肉就是很多地区最受欢迎的经典名菜。
2、鸡蛋
蒜苗搭配鸡蛋，炒菜也特别好吃，炒好以后的蒜苗炒鸡蛋，不单黄绿相间，色彩诱人，而且口感特别好，在做蒜苗炒鸡蛋时，可以把鸡蛋提前炒成块状，再把蒜苗切成段状入锅炒软，然后把炒好的鸡蛋放到锅中炒匀就能出锅食用。
3、香干
蒜苗和香干也是一对理想搭档，他们搭配在一起炒菜吃，滋味也特别好，在炒的时候需要提前把蒜苗切成段状香干，用清水洗一下，切成条，再用沸水焯烫，一会儿，取出控掉水分，然后按自己的需要，把它们入锅烹调，炒熟以后加少量鸡精提味，会让炒好的蒜苗口感特别好。
4、腊肉
蒜苗和腊肉放在一起炒菜吃，滋味也特别好。腊肉有一种独特的香气，在炒制以前应该先把它入锅蒸十分钟，取出以后切成片状，然后在炒锅中放油，把腊肉炒到透明状，再把蒜苗入锅一起炒，这样炒好的蒜苗炒腊肉色泽漂亮有独特蜡肉香气，味道特别好。
三、野芹菜能和莴笋一起做馅吗？
野芹菜能和莴笋一起做馅的，这个没有什么问题，这几种食材营养丰富，含氨基酸，矿物质，纤维素，各种维生素等，对身体健康很好，放心食用。
我建议野芹菜最好不要和莴笋一起做馅儿。首先，野生的东西，都不知道能不能吃呢，万一吃了食物中毒呢。其次，这两个放在一起做馅味道肯定不太好的，会串味。
野芹菜是可以和莴笋一起做馅儿的，味道还是非常不错的。
野芹菜和莴笋一起做馅儿也是可以的。
注意，野芹菜又叫“毒芹”，有毒，最好不吃。。。。。
四、芹菜可以和莴笋一起种吗
芹菜可以和莴笋一起种吗。
芹菜种植时间选择在春季的3到4月进行播种最佳，此时的温度最适宜芹菜的生长和发芽。莴笋种植时间一般是在春秋季节，在温暖地带可以四季种植。
莴苣属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温，发芽温度为4℃以上，15~20℃最佳，若气温超过30℃，则不会发芽，莴苣幼苗适宜生长温度是15~20℃，茎生长适宜温度是11~18℃，开花结果要求温度在19~22℃之间。
五、莴笋可以和哪些菜一起炒
腊肠炒莴笋
“实话说，买菜也是一个令人头疼的选择题，家里每个成员，口味都不一样，既要兼顾到大家的喜好，天气太热，又不能做的太多，吃不完而造成浪费。所以，经常来到菜市场，转了一圈都不知道买什么菜好。当实在难以选择时，我就做这道家人都爱吃的菜【腊肠炒莴笋】，买一根莴笋回来绝不会出错，搭配自己做的腊肠，简单炒一炒，每次必光盘，荤素搭配，营养和口味都有了。
莴笋，现在有了冷藏设备和大棚种植的技术，一年四季都能买到。莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。”
用料
主料
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莴笋1根
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腊肠1根
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胡萝卜半个
辅料
蒜头
1个
食用油
适量
盐
2克
蚝油
1汤匙
腊肠炒莴笋的做法
1.
备好食材，胡萝卜当配菜特别好，口感爽脆，颜色亮丽，刺激食欲。胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。尤其是长期面对手机或电脑屏幕的亲们，常吃胡萝卜可以缓解眼睛疲劳；
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2.
莴笋去皮，洗净切薄片，腊肠放入蒸锅里蒸10分钟左右，软了容易切片，缩短煸炒的时间，蒜头去皮拍碎、胡萝卜切丝；
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3.
热锅倒油，将腊肠煸炒出香味；
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4.
加入蒜蓉和胡萝卜丝炒几下，胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用，而不能吸收到更多的营养素；
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5.
倒入莴笋片，撒点清水润润锅，让食材软化，保持大火快速翻炒均匀；
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6.
调入盐、蚝油，翻炒均匀即可。
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腊肠炒莴笋成品图
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烹饪技巧
食尚小贴士：
腊肠本身有咸味的，加盐时请酌情增减。