最简单又好吃的家常菜茄子做法提供？

圆茄子1个葱姜蒜30克生抽1勺老抽1勺醋2勺糖1.5勺淀粉2勺盐适量

烧茄子的做法

1.茄子洗净、去蒂，切片再切块，切菱形块比较好入味

2.油要宽，最好用小点的锅倒半锅油，油烧热了起小泡后再下茄子，一次放不下可以炸两锅，每次炸三3分钟左右

3.炸完第一遍的茄子偏绿，可是却窝着油，为求好口感再复炸

4.这次茄子块可以一锅全倒进去，复炸用时要短，约1～2分钟

5.这是第二遍之后明显缩水的茄子，油全出去了。

6.调制碗汁：一勺老抽、一勺生抽、两勺醋、一勺半的白糖、两勺淀粉、少加点盐再兑点清水

7.葱姜蒜切好，再单拍点蒜末最后起锅时用来增香

8.煸香葱姜蒜

9.倒入炸好的茄子

10.倒入碗汁

11.最后快关火的时候倒入蒜沫

主料

茄子1个

柿子椒2个

番茄酱1个

辅料

调和油适量食盐适量酱油适量

步骤:

1、洗干净，把茄子和柿子椒切能条，西红柿切成薄片

2、把切好的茄子放到一个盆里，搁少许的盐，洒均匀，目的是用盐把茄子浸出水来，这样炒的时候就不干锅了大概7分钟就可以了

3、柿子椒和西红柿切好备用

4、锅里放油，油热放葱花蒜末然后把茄子下锅翻炒到茄子条发软

5、放入西红柿和柿子椒，翻炒一下放入酱油盐

6、看到茄子和柿子椒都要熟了，就可以关火出锅了

家常做法，正宗烧茄子怎么做

烧茄子厅胡的做法步骤

烧茄子的做法步骤：1 1茄子、青辣椒、大蒜备用。

烧茄子的做法步骤：困伏返2 2青辣椒和干辣椒切丝，大蒜切片，大葱切葱花。

烧茄子的做法步骤：3 3茄子洗净切块。

烧茄子的做法步骤：4 4加玉米淀粉搅拌均匀。

烧茄子的做法步骤：5 5油锅烧热，加入茄子炒均匀。

烧茄子的做法步骤：6 6茄子炒到五层熟，盛出备用。

烧茄子的做法步骤：7 7干辣椒丝，大蒜汪饥片加入油锅爆香。

烧茄子的做法步骤：8 8加入炒好的茄子块，和少量水。

烧茄子的做法步骤：9 9加入青辣椒丝，和适量盐，出锅。

烧茄子的做法步骤：10 10撒上葱花即可。

茄早盯子切块加淀粉搅前返拌均匀青红辣椒切片慧睁饥油热炸茄子金黄捞出料汁大火熬制加入茄子翻炒均匀