海蛎子买回来后倒入盆中清洗干净。
步骤 2
我用的这种刷子刷的，把水龙头开的小一点用流水冲刷着很快就刷好了。
步骤 3
洗干净后放入锅中。不要加水哈，就这样盖上锅盖开火煮就行了，因为有说糊锅的那就少加一点水吧。
步骤 4
锅开后先不要开盖，在煮个三五分钟。掀盖后用锅盖在锅上方扇几下，这样有助于开口噢。
步骤 5
然后盛出来就可以了，可以摆出漂亮的排盘。俺就这样子盛的，盛了两盆俺觉得这样吃起来才过瘾。
步骤 6
随便扒开一个都很肥。煮海蛎子的汤不要扔掉，倒出来用它下面条很是鲜美。
海蛎场散子的做法，江浙和广东，福建南方略有差别，大致的做法是，把海蛎去壳后的海蛎肉反复清洗，去除粘液洗干净备用，一般选用绿茶泡出新鲜的汁水备用，锅中烧油，放入葱姜炸香加适量的水，加入泡好的绿茶水，水开后放入海蛎肉，放入盐调味，可滴两滴香油放入馓子即可出锅食用。