主料：丝瓜250克
辅料：大蒜50克 调和油10毫升 盐少量淡味 生抽5毫升
步骤1
将丝瓜去除外皮，不要去太厚，只刮去薄薄的一层就可以了；
步骤2
将去过皮的丝瓜切成大小适中的滚刀块；
步骤3
将剥好的大蒜拍碎；
步骤4
炒锅中放入适量调和油；
步骤5
油热后将大蒜碎放入锅中煸炒出蒜香味；
步骤6
将丝瓜块放入锅中；
步骤7
小火翻炒一会；
步骤8
将适量淡味生抽放入锅中；
步骤9
将生抽和丝瓜炒匀；
步骤10
加入一大汤勺的水；
步骤11
炒至丝瓜变软断生，然后根据自己口味再放入少量盐；
步骤12
再次炒匀即可；
步骤13
将炒好的丝瓜盛入盘中，清淡美味爽滑的这道菜家人很喜欢吃呢！
1/11 用的自家炸的豆油，颜色比较黄亮

2/11 丝瓜一根

3/11 削皮洗净切片

4/11 红辣椒切丝，葱切碎

5/11 热锅凉油

6/11 倒入葱花爆香

7/11 倒入丝瓜翻炒

8/11 加点水炒软

9/11 放入红辣椒丝，加盐，鸡精翻炒均匀

10/11 盛入盘中